Ett enkelt recept för "fem minuters" jordgubbssylt för vintern
Från slutet av juni har sommarinvånare och ägare i förortsområden en varm säsong. Vinbär, hallon, jordgubbar, krusbär mognar. Från bär måste du ha tid att förbereda juice, sylt, kompott. Jordgubbar mättar kroppen med spårämnen och vitaminer, normaliserar ämnesomsättningen, sänker blodtrycket, har en gynnsam effekt på hjärtans arbete och hanterar depression. Om du förbereder dig för vintern "fem minuter" - jordgubbssylt, bevaras alla bärgynnsamma egenskaper åtminstone till nästa vår. Med en sådan delikatess laddas en person med positiv energi, förkyls mindre ofta och återställer styrka.
Funktioner av att laga mat jordgubbssylt
Efter att ha samlat doftande bär kan du göra sylt, sylt från dem. Hemmafruar, som inte är första gången att göra den här typen av arbete, vet att du måste övervaka hur syltet kokar. Förbered en delikatess på låg värme, insistera i 2 timmar. Jordgubbarna behåller sin vackra färg och har en behaglig smak.
Ansvarigt måste du närma dig valet av rätter. Kok inte bär i emaljskålar, aluminium- eller kopperskålar. Du måste fylla i:
- en kastrull eller annan behållare av rostfritt stål;
- en sömnadsnyckel;
- lock;
- träslev.
Den doftande delikatessen placeras i väl steriliserade burkar. För dess beredning finns det inget behov av ett stort antal olika ingredienser.
Produktval
Det mest läckra och hälsosamma syltet erhålls från vilda jordgubbar. Detta bär innehåller mycket vitaminer, pektin, fenoliska ämnen, flavonoider. När du använder den:
- Toxiner lämnar kroppen.
- Procentandelen kolesterol minskar.
- Armarna i tarmen och binjurarna förbättras.
Att skörda jordgubbar är svårt, eftersom de är mycket små och sticker ut i ljusrött mot bakgrund av gräs. Samlingen börjar i juni eller juli. Sommarbeboare bedriver odling av trädgårdsjordgubbar, som har stora bär, men inte kan skryta med skogarom, innehåller flera gånger färre användbara komponenter än den som växer i ängar och skogskanter.
Vackra buketter är gjorda av äng jordgubbar. De runda, täta bären skördas med stjälkar och korsblommor. De lagras under lång tid, skiljer sig i lukt och smak från skogs- och trädgårdsjordgubbar.
För att göra sylt, ta:
- 1 kg bär;
- 1,5 socker;
- glas med vatten.
Gör först sirapen. De lägger jordgubbar i den och lämnar i 5 timmar. Tre gånger kokas delikatessen. Förra gången de tänder i 5 minuter. Om den tillagas sprids inte droppen av produkten över tefatytan. I rummet lagras behandlingen i steriliserade burkar med lock.
Hur man gör fem minuters jordgubbssylt
Om du lyckades samla in vilda bär för att få en söt och välsmakande produkt, för att bevara alla användbara komponenter, måste du välja ett snabbt kokningsrecept. Erfarena hemmafruar kallar det bästa alternativet en "fem-minuters".
Beredning av bär
Skogsjordgubbar måste frigöras från stjälkar, löv, nålar eller gräs. Om det är torrt och rent är det inte nödvändigt att tvätta det. Smutsiga bär måste placeras i ett durkslag och skickas under rinnande vatten.
Blandning med socker
En doftande och välsmakande produkt kommer att visa sig om jordgubbarna saftas innan de tillagas. Inte alla vet vad som måste göras för detta. Bären, skalade från stjälkar och löv, måste läggas i en skål eller kastrull och socker strö i dem i lager.
Brygningsprocess
Några timmar senare, när vätska dyker upp i jordgubbarna, tänds skålen. När blandningen kokar måste du ta bort skummet helt och tillsätt en nypa citronsyra eller juicen från denna citrusfrukt så att delikatessen inte blir sockrad, inte förlorar färg. Du måste laga den i exakt 5 minuter, efter att ha kylt ytterligare två gånger under samma tid. Detta hjälper till att ta bort lite av bitterheten i färska jordgubbar.
Hemmafruar som upprepade gånger har förberett sylt eller sylt från vilda bär rekommenderar:
- Skörda inte längs vägar.
- Använd inte jordgubbar som har stått i 24 timmar efter plockningen.
- Du kan lägga mandlar eller nötter till en mängd olika smaker.
- Röda vinbär hjälper till att eliminera bitterhet.
Nybörjare bör använda det enklaste receptet för att göra sylt, där du behöver ta 1 kg bär, från 500 g till 1000 g socker:
- Skölj jordgubbarna och dränera.
- Häll 2 matskedar vatten i en tom skål eller kastrull.
- Häll alla ingredienser i en behållare.
- Slå på hög värme på kaminen och koka bären.
- Du måste laga jordgubbar i 5 minuter och samla skummet.
- Häll den heta behandlingen i steriliserade glasburkar och dra in den i en filt eller några handdukar.
Du kan lägga en handfull lavendelblommor, citronsaft i ett färdigt sylt från trädgårdsjordgubbar eller jordgubbar och koka ett par minuter. Bären får en ljus skugga och sylt kommer att få en unik arom.
Lagring
Tennlock, med vilka burkar skruvas, sväller inte i en källare eller källare, och jordgubbar förlorar inte vitaminer och mikroelement under lång tid. Men om du öppnar sylt, kan du äta godisen bara en vecka.
Bär med nötter lagras under nylonlock och endast i kylskåpet. Stäng burkarna med kokande sylt, de vänds och placeras upp och ner, lindade över natten.
Jordgubbar delikatess hjälper till att bota förkylningar, bli av med förkylning, ger energi och gott humör.
