5 bästa recept för grönt omognt äpplesylt för vintern
Det upprör varje hemmafru när vackra, men omogna äpplen faller till marken. Du kan inte äta dem. De är hårda, sura och syrliga. Men detta är inte slutet. Du bör inte begrava dem i marken. Du kan skapa sylt från omogna gröna äpplen. I utseende ser deras skivor ut som bärnsten. Från övermogna frukter är det bara sylt och potatismos som är perfekta.
Kan jag göra grönt äpplesylt till vintern?
Naturligtvis innehåller även omogna frukter en stor mängd vitaminer, spårämnen och lätt smältbart järn.
Beredning av containrar och produkter
Äpplen tvättas och kärnas. Skorpan skalas nästan aldrig bort. Under tillagningen blir den mjuk, förstör inte smaken på produkten.
För sterilisering väljs burkar utan chips och sprickor. Täcker - inga fel. Innan sterilisering tvättas behållaren med tvålvatten eller läsk.
Burkarna kan steriliseras i ugnen. De, medan de fortfarande är våta, placeras på ett trådhylla eller bakplåt. Därefter värms ugnen till 110 ° C och burkarna hålls i den en kvarts timme. Det är bättre att koka lock med elastik i 20 minuter. Gummit smälter i ugnen.
Bankerna får svalna under en tid och tas ut med torra handdukar. Om du använder en fuktig trasa kommer de att spricka. Dessutom steriliseras burkar över ångan i en vattenkokare, i en kastrull eller långsam spis.
Hur gör man omogen äpplesylt hemma?
Om frukterna är för sura, rekommenderas det att blanda dem med andra frukter. Detta kommer att förbättra smaken och aromen. Tillagad från grön fruktgelé, konfektyr, äppelspån.
Klassiskt recept
Ett populärt omoget frukt "bärnsten kil" recept innehåller:
- äpplen - 1 kilo;
- socker - 1 kilo;
- 250 ml vatten.
Det är inte nödvändigt att ta bort huden. Skär gröna frukter i skivor. Sedan täcks de med socker och blandas ordentligt. Låt ligga i blöt och låt juicen sitta i 12 timmar.
Sedan rör de och ser om det finns tillräckligt med juice. Häll i ett glas vatten med en liten mängd, i fallet när det är tillräckligt, är det inte värt att göra. Efter kokning på låg värme, koka i 20 minuter. Låt svalna. Denna procedur ska upprepas fyra gånger.
Snabb tillagningsmetod
Denna metod kommer att kräva:
- 3 kilo äpplen av något slag;
- 500 gram socker.
Äpplen skärs i stora skivor och strö med granulerat socker. Lägg ett par dagar på en mörk, sval plats. Kylskåpet är inte lämpligt i detta fall. Arbetsstyckena ska blandas två gånger om dagen. Sätt sedan eld, koka i 10 minuter.Fyll burkarna med het sylt och rull upp.
I en multicooker
Sylt från omogna frukter kan också beredas i en långsam spis. Antonovka-sorten är mer lämpad i detta fall. Detta kommer att kräva:
- ett kilo äpplen;
- medium citron;
- ett glas russin;
- 800 gram socker;
- 100 ml vatten.
Skala äpplen, skuren i tärningar, häll över saften av en citron. Låt stå i 20 minuter. Välj "Jam" -programmet på multicookern, ställ in timern i 45 minuter. Häll vatten, tillsätt socker, tryck på "Start". Blandningen omrörs ständigt tills det granulerade sockret har upplösts.
Rosinerna tvättas och torkas med en pappershandduk för att avlägsna överflödigt fukt. Häll russin i kokande sirap, koka upp. Sedan hälls äpplen.
Skum av skummet under tillagningen. I slutet av programmet får papperet fastna.
Sedan slår de på Jam-läget igen, ställer in timern i 40 minuter. Koka, omrörning och skumma. Lite kanel kan tillsättas 10 minuter före slutet. Även om det fortfarande är varmt hälls sylt i steriliserade burkar, rullas upp och kyls.
Bulgarisk stil med valnötter
För sylt med kryddor behöver du:
- ett kilogram omogna äpplen;
- 150 gram skalade valnötter;
- citron;
- 180 gram socker;
- ett par lagerblad;
- 3 svarta pepparkorn.
Skär äpplen i skivor, tillsätt ett par matskedar citronsaft och några citronskivor. Häll i socker, lägg 2 lagerblad och 3 svarta pepparkorn. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter. Sedan tar de ut ett lagerblad och citron, tillsätter valnötter. Låt koka i 15 minuter.
Med ingefära och tranbär
Perfekt med färska bullar. För att förbereda det behöver du:
- ett pund tranbär;
- 150 gram äpplen;
- 4 centimeter ingefära rot;
- ett pund granulerat socker;
- 120 ml vatten.
Vatten och socker blandas i en metallbehållare. Sätt på eld och rör om tills granulerat socker har upplösts. Sirapen hälls i tranbär, kokas i en halvtimme. Häll i äpplen skurna i tunna skivor och finhackad skalad ingefära. Låt koka i 15 minuter. Även om det fortfarande är varmt placeras det i steriliserade burkar och rullas upp.
Förvaring av arbetsstycken
Grönt äpplesylt kan lagras på en sval, torr plats i upp till 2 år. Konservering med tranbär - högst ett år.
