TOPP 4 steg-för-steg-recept för att göra grönt päronsylt

Även gröna päron kan användas för att skapa läckra sylt. En sådan delikatess innehåller många användbara ämnen: vitaminer (A, C, E och flera vitaminer i grupp B) och spårämnen (kalium, kalcium, natrium, magnesium, fosfor och andra), och kan användas både som en separat efterrätt för te och för beredning av drycker och fyllningar för bakverk. Eftersom en omogen päronsylt är en lågallergenisk produkt har inga kontraindikationer att använda.

Kan du göra sylt från omogna päron?

Det händer att den stigande vinden inte tillåter päron att mogna, och gröna frukter som har fallit från trädet kan inte ätas råa. Men kan du göra sylt från dem? Såklart du kan! Det är från omogna päron som den mest läckra sylt erhålls.

Eftersom de gröna frukterna är hårda och täta, förvandlas de inte till en grumlig massa utan tillagning, utan behåller sin givna form (skivor, kuber, bitar) och delikatessen, förutom smaken, kommer att få en fin look.

Produkter som krävs för receptet

Det finns flera alternativ för recept för sylt från omogna päron. Huvudkomponenter:

• gröna päron;
• socker;
• vatten.

Citron- eller citronsyra, valnötter, katrinplommon, kanel, vanilj, kryddnejlika, vinäger eller andra tillsatser kan också användas.

Funktioner i valet av ingredienser

Sorten kan vara vilken som helst. Även vilda päron kommer att göra. Syltet från Limonka-sorten är särskilt aromatisk. Mycket välsmakande delikatess från sorterna Angouleme, hösten Bergamot, Severyanka, du kan använda andra. Frukt ska inte vara för slagen, skrynkligt och ännu mer råttent. Frukten behöver dock inte vara intakt - om den har bortskämda fläckar kan de klippas ut.

Hur förbereder du containrar korrekt?

Bankerna förbereder sig så här:

1. Kontrollera behållaren för flisar och sprickor.
2. Tvätta noggrant inifrån och ut med tvätt tvål eller bakpulver.
3. Skölj med rinnande vatten.
4. Sätt på en ren handduk upp och ner, låt vattnet rinna av.
5. Ånga insidan av burken. För att göra detta: koka vatten i en kastrull eller mugg; vänd burken upp och ner, lägg den över kokande vatten med hjälp av en rist eller en speciell propp; vi bearbetar detta i 10-20 minuter, beroende på behållarens storlek.
6. Skölj locken ordentligt och koka.
7. Ordna sterila diskar och lock på en ren handduk.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för krusbärsbanansylt för vintern

Du kan sterilisera burkar i ugnen vid en temperatur på 100-150 grader. De ska stå med halsen uppåt, utan att röra varandra, i 15 minuter.

Du kan använda en mikrovågsugn för att hantera små behållare:

1. Vi tvättar och sköljer behållaren enligt ovan.
2. Häll lite vatten i vardera.
3. Vi lägger i mikrovågsugn i 5 minuter och ställer in hög effekt.

Hur lagar jag päronsylt från omogna päron?

Först måste du förbereda. Små omogna exemplar tas hela, stora skärs i skivor. Skala av, ta bort frön. Sedan kan sylt framställas på olika sätt:

Metod 1

Frukten hälls med vatten, får koka i 5 minuter (blankt), filtreras. Innan du blancherar kan du blötlägga frukterna i en lösning av citronsyra, utspädd i en andel av 1 gram per liter vatten.

Sockersirap bereds från buljongen (för 1 kg frukt, 1 liter vatten och 0,5-1 kg socker).

Frukter läggs i en emaljskål, sirap tillsättes och kokas på låg värme tills de är mjuka (skivorna ska bli lätta). Lägg i sylt i burkar och rulla upp. Vid tillagning kan vanillin sättas till sirapen.

Metod 2

För 1,5 kg päronskivor utan hud och frön: 1 kg socker, citron, kanelstång, vanillin. Täck de beredda frukterna med socker, låt den brygga i 3 timmar. Tillsätt tvättad och skivad citron, sätt på kaminen och låt sjuda i 5 minuter under omrörning ibland. Cool, låt den brygga i 8 timmar.

Tillsätt sedan kanel och vanillin, koka i ytterligare 5 minuter och låt svalna igen och brygg. För tredje gången sätter du fatet på låg värme, kokar i cirka 15 minuter. Ta sedan ut citronen och lägg sylt i burkarna.

Metod 3

Förbered frukt enligt beskrivningen ovan. Häll vatten över bara för att täcka frukten och koka tills den är mjuk. Lägg socker i en skål (1,5 kg per 1 kg frukt), häll 2 msk. buljong, rör om, låt den koka. Placera päron i sirap, koka tills de är mjuka.

Metod 4

För 3 kg päron: 0,65 kg socker, 1 citron, 1 msk. valnötter. Lägg de förberedda frukterna i en skål, strö över socker (0,5 kg). Täck, låt det brygga. Strö över nötter med 150 socker, låt det också brygga.

Ta en titt också

TOP 6-recept för att göra hårt päron sylt till vintern

Nästa dag, blanda päron (juice kommer ut ur dem) med nötter, tillsätt juice av ½ citron. Koka upp, stäng av värmen, låt stå i 2 timmar.

Tillsätt juicen på den återstående halvan av citronen, rör om och koka upp igen. Koka i fem minuter, häll sirap över skivorna. Låt det brygga i två timmar, låt det sedan koka igen.

Ytterligare lagring av godis

Förvara sylt i burkar på en sval (men inte kall!) Plats.

Hållbarheten är upp till 2-3 år.