TOPP-3 recept för framställning av fryst hallonsylt
Jam sylt från frysta hallon är inte bara en läcker dessert, utan också en källa till många vitaminer och fördelaktiga mikroelement. Behandlingen åtnjuts av barn och vuxna, även de mest sofistikerade gourméerna. Marmeladen visar sig vara saftig, välsmakande och aromatisk, den är inte underlägsen i sin smak till en liknande efterrätt gjord av färska bär. Vid tillagningsprocessen bör man ta hänsyn till egenskaperna hos ingredienserna som används och konserveringsreglerna.
Kan jag göra fryst hallonstopp?
Kan du göra en söt behandling med hallon som har frysts tidigare? Svaret på denna fråga är entydigt - ja!
Tekniken för att tillverka sylt från frysta bär skiljer sig inte från metoden för att tillverka efterrätt från en färsk analog, med undantag för bara förberedelsesteget. Vid beredningsstadiet måste du först avföra bären och följa avfrostningsreglerna.
Produkt- och behållarberedning
Förberedelsesteget är mycket viktigt i tillagningsprocessen, eftersom det ansvarar för produktens smak och dess hållbarhet.
Förberedelse av produkter inkluderar följande steg:
- Afrimning av bär.
De ska avfrostas gradvis, det långsamma upptiningsstadiet garanterar integriteten i bärformen, skyddar produkten från blötläggning.
Produkten måste läggas ut på ett tefat och placeras på den nedre hyllan i kylen i 1 timme, sedan måste bären lämnas på bordet vid rumstemperatur. Töm inte vattnet från diskarna efter fullständig avfrostning.
2. Beredning av hjälpingredienser.
Det finns många recept för att göra sylt, de skiljer sig i teknik och ingredienser som används. Som regel behöver du i tillagningsprocessen socker, vatten och citronsyra.
För enkelhets skull bör en mätkopp användas för att noggrant mäta mängden mat.
Förberedelse av behållare inkluderar följande steg:
- Sterilisering av behållare. Den optimala behållaren för framställning av sylt är en 500 ml glasburk. Den klassiska metoden för sterilisering innefattar kokande burkar och lock i rent vatten i 5 minuter.
- Torkning av behållare. Innan produkten förbereds är det nödvändigt att torka burkarna och locken noggrant för bättre konservering.
Vid konservering under en lång tid är det bättre att använda lock med en speciell lackbeläggning. Plastlock är lämpliga för konservering under en kort tid.
Hur lagar man hallonssylt från frysta bär?
Det finns många recept för att göra hallon sylt från frysta bär, valet är upp till kocken. Du kan laga antingen på spisen eller i ugnen, eller utan att använda kokningsscenen.
Tänk på de populära metoderna för framställning av hallonsylt från frysta ingredienser:
Enkelt recept
För att förbereda en efterrätt enligt ett klassiskt recept behöver du 400 gr. hallon, 300 gr. socker och 70 ml vatten.
Arbetsprocess:
- Avfrostning hallon, tappa inte ur vattnet.
- Tillsätt socker och vatten till arbetsstycket, blanda noggrant.
- Sätt den resulterande massan i en kastrull, bränn den upp och koka upp.
- Larm i elden i 25-30 minuter, beroende på produktens önskade tjocklek.
- Vi sprider produkten i burkarna, stänger locken.
Multicooker-alternativ
För att förbereda godis i en långsam spis behöver du ett halvt kilo bär, cirka två och ett halvt glas socker. Skålens tillagningstid beror på det läge som programmeras av denna typ av enhet. Många modeller av enheten tillhandahåller driftstopp för driftstopp.
Processen inkluderar följande steg:
- Avfrostning. Arbetsstycket måste först avfrostas. Det finns inget behov av att skölja bär, eftersom produkten tidigare tvättades.
- Lägg produkten och sockret i multikokeskålen, blanda allt ordentligt.
- Stäng locket och slå på läget för godisförberedelser.
- Häll den resulterande massan i burkar efter sessionens slut.
Utan matlagning
Denna metod tar en minsta tid och kräver endast bär och socker för att smaka. Basen för det framtida syltet måste tinas vid rumstemperatur, tillsätt socker gradvis och blanda allt grundligt. Använd en mixer för att uppnå en homogen massa.
Funktioner för att lagra sådant sylt
Med förbehåll för alla lagringsförhållanden förblir syltet välsmakande och hälsosamt i 2 år. Ett viktigt villkor är temperaturregimen, som kan variera från +5 till +20 grader Celsius. Det rekommenderas inte att frysa konserveringen, eftersom det leder till förlust av bärens fördelaktiga egenskaper och reducerar produktens hållbarhet betydligt.
Det är nödvändigt att förvara burkar med efterrätt i ett rum skyddat mot hög luftfuktighet och direkt solljus.
