6 bästa recept för att göra äpple och citron sylt för vintern
Apple sylt är en av de mest populära citronsömmarna. I processen med värmebehandling förlorar äpplet praktiskt taget inte sina användbara egenskaper, och i kombination med citron har det en mycket ovanlig smak. Dessutom är bärnstensfärgad äpplesylt mycket lätt att tillaga, och ingredienserna för det finns i kylskåpet till en hemmafru. Vi presenterar flera recept på godbitar.
Hemligheter för att göra äpple och citron sylt för vintern
För att fruktmassan inte tappar sina användbara egenskaper och också förvaras under lång tid måste följande faktorer beaktas:
- Äppelmassan ska inte kokas i en emaljskål, eftersom den fastnar och bränner i den.
- Under tillagningsprocessen, ta bort skummet, annars kommer efterrätten att jäsas.
- För att inte skada skivorna störs massan med en träsked. Alternativt, istället för att använda en sked, kan du skaka pannan i en cirkulär rörelse.
Hur väljer jag och bereder råvaror?
Endast mogna äpplen väljs för beredning av fruktrullar. Övermogna eller omogna frukter bör lämnas för sylt.
Tvätta först alla frukter. Gropar tas bort från citronen så att syltet inte smakar bittert. Nästa - skär i skivor. De skadade områdena tas bort från äpplen och skärs i två delar, varefter kärnan tas bort och skärs också i skivor.
Förbereda rätter för processens början
Burkar som inte är mer än 5 år är lämpliga för att bevara äppelmassan. Utgivningsåret finns längst ner i själva burk. Därefter måste alla behållare, liksom lock, steriliseras. Det finns olika alternativ, men de mest populära är följande:
- I mikrovågsugn.
För detta alternativ tvättas behållarna och locken med läsk och fylls sedan med vatten på en nivå upp till 2 cm från botten. Slå sedan på mikrovågsugnen i 5 minuter med maximal effekt.
- I ugnen.
Banker och lock tvättas med bakpulver och torkas noggrant. Hela behållaren placeras med halsen ner i ugnen i 15-25 minuter.
Hur lagar man äpplesylt med citron hemma?
Att göra läckra äpplesylt är lätt eftersom det inte kräver mycket ingredienser och inte tar lång tid.
Klassiskt recept
För att förbereda en läcker dessert behöver du:
- citron - 2 st .;
- granulerat socker - 1 kg;
- äpplen - 2 kg.
Häll socker i en kastrull och fyll det med varmt vatten, rör om tills det är helt löst.Därefter placeras äpplen i en kastrull och kokas tills frukterna blir genomskinliga. Sedan placeras citronskivor i äpplemassen och kokas i 5 minuter.
Efter tillagningen läggs efterrätten omedelbart ut i burkar.
Ett snabbt recept i en långsam spis
För att göra sylt i en multicooker behöver du:
- äpplen - 1 kg;
- citron - 1 st .;
- socker - 1 kg.
Efter beredningen av frukt placeras frukterna i en multikokare så att de tar upp ungefär en tredjedel av den totala volymen. Tillsätt sedan 2 matskedar vatten och socker. Lägg sedan en citron i en multicooker och sätt på den i 25 minuter i "Stew" -läget.
Med apelsin och kanel
För matlagning behöver du:
- äpplen - 1 kg;
- ½ citron;
- ½ orange;
- socker - 500 g;
- kanel - 2 teskedar.
Efter att frukterna är beredda måste de kombineras och socker tillsättas. Syltet ska kokas på låg värme i 45 minuter. Tillsätt kanel 5 minuter innan tillagningen.
Bulgariska sylt
Bulgariska sylt har en marmeladstruktur, och för sin beredning tar de:
- äpplen - 1 kg;
- vatten - 500 ml;
- sand - 1 kg;
- citronsyra - 1 tesked;
- vaniljesocker - 10 g.
Socker hälls i en kastrull fylld med vatten och kokas över medelvärme i 10 minuter. Därefter placeras alla fruktskivor i kokande sirap, rör om regelbundet. Äppelmassan kokas i 45 minuter, varefter citronsyra och vaniljesocker tillsätts.
Med ingefära
Ingredienser:
- äpplen - 1 kg;
- granulerat socker - 1 kg;
- ingefära rot - 6 cm;
- citron - 2 st .;
- vatten.
Socker tillsätts i vatten och kokas tills det löses upp. Tillsätt sedan äpplen med citronsaft och koka i cirka 5 minuter. Riven ingefära och den återstående citronen hälls sedan i sylt. Massan omrörs periodiskt, skummet avlägsnas och kokas i 30 minuter.
Rensa äpplesylt med kilar
Efter beredningen placeras alla frukter i en kastrull, där syltet ska kokas, täckas med socker och lämnas i en natt. På morgonen sätter du bärnstensfärgad sylt på elden och rör om tills den kokar och koka sedan i 8 minuter.
Förvara godbitar
Apple sylt bör förvaras vid en temperatur på 10 till 15 grader med ett plustecken. Direkt solljus bör inte tränga in i rummet med sömnad. Det bästa lagringsutrymmet är en källare, som inte alls är översvämmad med vatten.
Burkar med äppelmassa bör inte utsättas för extrema temperaturer och förvaras inte i kylan. Om villkoren är uppfyllda kommer produkten att gälla i tre år, men det beaktas att smaken på sömmen ändras varje år. Av detta skäl rekommenderas att det bara lagras i ett år.
