6 recept för transparent sylt med äppelskivor Vit fyllning för vintern
Apple sylt är en av de populära rätter. Dessa frukter innehåller många gynnsamma ämnen. Speciellt populärt är det öppna äpplesyltet Vitt fyll, kokt i skivor. Det finns flera recept för en sådan maträtt, det är värt att arbeta hårt för att få en läcker och vacker delikatess. Här är ett urval av enkla sätt att göra äpplesylt.
Funktioner för att göra äpplesylt Vit fyllning för vintern
För att laga transparant sylt måste du ta hänsyn till vissa funktioner. Detta hjälper dig att få önskat resultat och inte förstöra maten.
Produktvalets specificitet
Äpplen korrekt valda är mer än hälften av framgången.
Det rekommenderas att ta något omogna frukter, alltid fast. En spridning är inte lämplig för att göra transparent sylt; under tillagningsprocessen förvandlas den till gröt.
Det är bättre att ta hemlagade äpplen, de kommer att ge en fin smak och aroma till den färdiga maträtten. Köpt frukt är inte lämpligt för att göra läckra sylt. Socker ska vara rent utan olika föroreningar.
Köksutrustning
Det är bättre att laga sylt i en stor behållare i rostfritt stål. Det är tillåtet att ta krukor gjorda av koppar eller aluminium. Men emaljerade rätter är inte alls lämpliga för att förbereda en delikatess, det kan brinna i den. Det är möjligt att använda en multicooker. Det är också värt att notera att i en hög och smal kastrull kommer delikatessen att visa sig vara flytande och i en bred - tjockare, liknande strängig karamell.
Alla köksredskap måste tvättas väl innan tillagning.
Den färdiga sylt placeras i burkar. Behållaren och locken tvättas noggrant med rengöringsmedel och steriliseras sedan. Beredda behållare och lock lämnas åt sidan.
Hur man gör äpplesylt Vit fyllning hemma?
Det finns flera recept för att göra sylt. Den viktigaste är klassisk, men det är tillåtet att lägga till ytterligare ingredienser i skålen.
Klassiskt recept
Det är inte svårt att förbereda äpplesylt i skivor enligt det klassiska receptet, men du måste följa reglerna för att få önskat resultat.
Ingredienser:
- äpplen - 1 kg;
- socker - 1 kg.
Recept:
- Frukten skärs i små skivor och kärnan tas bort.
- Äpplen placeras i ett tunt lager, täckt med socker. En liknande procedur utförs flera gånger tills komponenterna tar slut.
- Behållaren täcks och lämnas i 12 timmar, ingenting behöver blandas.
- Efter denna tid placeras pannan på en liten eld och kokas upp. Syltet stör inte, bara de flytande skivorna doppas försiktigt ned i sirapen med en spatel.
- Koka varaktighet - högst 10 minuter, låt den svalna. Efter fullständig kylning upprepas processen.
- Vid det tredje steget kokas sylt i 15 minuter. Du bör noga övervaka produkten: så snart sylt har uppnått önskad konsistens stängs den av.
- Den färdiga produkten placeras i burkar och förseglas med lock.
Transparent sylt med citronkilar
Sylt med citron får en vacker bärnstensfärgad nyans och en speciell smak. För att förbereda det behöver du:
- medelstora äpplen - 15 st .;
- florsocker - 200 g;
- citron - 1 st .;
- socker - 4 msk .;
- kanel - en nypa;
- kryddnejlika - 2 st.
Förberedelse:
- Äpplen förbereds, frön skalas.
- Citronen tvättas väl, rasken raspes och massan hackas med en köttkvarn eller blandare.
- Äpplen täcks med pulveriserat socker i en behållare, kokas över låg värme under en halvtimme.
- Tillsätt citron och fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter.
- Tillsätt socker, kryddor, kok i 15 minuter på minimal värme, rör om ibland.
- Marmeladen placeras i burkar som sedan placeras i ugnen. Temperaturen ska vara 100 grader, koka tills en tät skorpa bildas på produkten.
- Stäng sedan behållaren med lock.
Hallonvariant
Hallon som läggs till syltet ger delikatessen en original smak och ytterligare användbara egenskaper.
Komponenter:
- äpplen - 1 kg;
- hallon - 2 kg;
- socker - 3 kg.
Förberedelse:
- Äpplen som är beredda på vanligt sätt täcks med socker i en behållare och lämnas en dag.
- Hallon täcks också med socker i en annan behållare och rör inte vid samma tid.
- Nästa dag placeras behållaren med äpplen på kaminen, de kokar inte. Upprepa tre gånger. Samma procedur används med hallon.
- Därefter kombineras allt till en blandning och kokas i en halvtimme. Sedan svalnar de och upprepar processen igen.
- Den färdiga produkten placeras i en beredd behållare och förseglas.
Med svarta vinbär, kakao och kanel
Äpplesylt kan tillverkas genom att lägga till ursprungliga ingredienser - kakao, kanel och svarta vinbär. Den färdiga maträtten visar sig ha en speciell smak och intressant färg. Följande ingredienser bereds:
- äpplen - 1 kg;
- svarta vinbär - 100 g;
- socker - 0,6 kg;
- citronsaft - 2 msk. l .;
- vaniljesocker - 0,5 paket;
- slipad kanel - 0,5 tsk;
- kakaopulver - 1 msk. l .;
- vatten - 0,2 l.
Recept:
- Skala äpplen med frön, skär i skivor och lägg i en behållare, tillsätt citronsaft, låt stå i 2-3 timmar.
- Tillsätt vatten och koka på låg värme i en halvtimme, rör om ibland.
- Tillsätt kanel och vinbär, blanda väl och koka.
- Häll i kakao, koka i 5 minuter.
- Det färdiga syltet läggs ut i burkar och locken rullas upp.
Med tillsats av vinäger
Detta är ett väldigt ovanligt recept för klart sylt. Det krävs att noggrant följa receptet.
Ingredienser:
- äpplen - 5 liter (mått i liter, du kan använda en liter burk för detta ändamål);
- socker - 1,5 kg;
- vinäger 9% - 100 ml.
Recept:
- Skala äpplen och skär dem i små kilar.
- Lägg allt i en behållare, tillsätt socker och vinäger, blanda.
- Sätt en platta ovanpå, placera lasten och låt stå i 12 timmar.
- Efter denna tid släpps behållaren upp och skålen kokas i den resulterande juicen under cirka 1-1,5 timmar, beroende på önskad konsistens.
- Varm sylt placeras i en förberedd behållare.
Receptet "Fem minuter"
Detta är ett snabbt sylt, men resultatet är inte sämre än en lång förberedelse.
Komponenter:
- socker - 1 kg;
- äpplen - 1 kg;
- vatten - 1 glas;
- citronsyra - 1 nypa.
Hur man lagar mat:
- Förbered äpplen - skala och ta bort frön.
- Häll socker i vattnet, sätta på en liten eld och koka under omrörning.
- Lägg äpplen i en behållare med sirap, koka ett par minuter, tillsätt citronsyra.
- Den färdiga skålen överförs till en behållare.
Ytterligare lagring
Det rekommenderas att förvara färdig sylt på en sval plats, så att den inte blir sockrad längre. En sådan skål håller sig dock bra även vid rumstemperatur.
