Hem / recept / Sylt

Ett steg-för-steg-recept för att tillverka druvstopp till vintern hemma

Många recept för druvsyltor används av hemmafruar för vintern. Delikatessen, på grund av dess flytande konsistens, fungerar som en tillsats till många desserter och impregnering för kexkakor. På grund av dess höga glukoshalt har den färdiga produkten ett högt näringsvärde och har, när det konsumeras ofta, en gynnsam effekt på hälsan.

Specifikationerna för att göra druva sylt

För att laga sund och välsmakande sylt, bör du ta hänsyn till matlagningens detaljer.

Bland ett antal nyanser kan följande särskiljas:

frukterna ska tvättas inte under kranen, utan i en separat behållare för att inte bryta integriteten med en stark vattenstråle;
du bör inte använda rørsocker i recept, eftersom det kan skapa en bitter smak;
du måste koka sylt på dagen för skörden och sorteringen av grödan, utan att lämna frukterna att lagras.

Beredning av huvudingrediensen

För sylt bör du använda varianter av bär med en rik arom. Det är bättre att välja frukt utan frön eller med en liten mängd.

Skrynkliga och övermogna prov bör inte användas i matlagning.

Beredningen av ingrediensen är mycket enkel - bara riv av grenarna, tvätta och torka druvorna. Det rekommenderas också att tappa druvorna i tre minuter för att eliminera överskottsvätska.

Recept för vintryckssylt

Du kan göra druvsylt hemma enligt olika recept. Beroende på dina egna preferenser och tillgängligheten för vissa ingredienser kan du välja det lämpligaste alternativet.

I en multicooker

Att använda en multicooker förenklar tillagningsprocessen.

För att laga sylt måste du:

Mosa de beredda bären och separera från frönna med en durkslag.
Tillsätt socker och rör om ingredienser.
Låt den resulterande massan stå i en långsam spis i 2 timmar och slå på stuvningsläget.

Ta en titt också

TOP 6-recept för plommonstopp med frön hemma på vintern

Hur många ingredienser som ska tas beror bara på smakpreferenser. Om du använder en söt sort är det bäst att lägga till mindre socker för att förhindra att syltet verkar sockerligt.

Snabbt alternativ "Fem minuter"

Utan speciella kulinariska färdigheter är det bättre att laga sylt enligt ett accelererat recept.För att göra detta räcker det att blanda frukterna med socker och vatten och sedan koka på låg värme i fem minuter. Efter tillsats av citronsyra, höj temperaturen och koka i ytterligare 5 minuter.

Kärnfri

När du har bestämt dig för att laga frön sylt måste du skära frukt och ta bort nukleolierna från dem och sedan knåda bären tills de blir jämna. När du har tillsatt vatten och socker, sätt blandningen på kaminen och vänta tills den förtjockas. Det är viktigt att hela tiden ta bort allt skum från ytan under tillagningen.

Med ben

Pitted sylt kan beredas enligt ett standardrecept - genom att blanda alla ingredienser och koka över låg värme tills önskad konsistens bildas. Närvaron av frön i en delikatess har en positiv effekt på människokroppen och ger en ovanlig smak.

Tjock druvsylt Kishmish

Genom att välja Kishmish-sorten som huvudingrediens, kan du göra en geléliknande sylt. När du har täckt bären med socker måste du hålla blandningen i kylen i två dagar. Koka den kylda och infunderade massan över låg värme tills en tjock sylt bildas.

Från gröna druvor

Gröna druvor används oftast i syltkokning. Det är bättre att laga sylt från söta sorter, vilket gör smaken mer behaglig. När du har blandat huvudingrediensen med vatten och socker måste du koka blandningen till önskad konsistens. Du kan använda sylt både i vätska och i förtjockat tillstånd.

Vita druvor med valnötter

Du kan skapa sylt av olika vita bär som skapar en fräschare smak. För olika smaker kan du lägga till valnötter till receptet, vilket inte kräver förbehandling. Det räcker med att blanda nötter med druvmassa, socker, vatten och koka på låg värme.

Isabella druvor

Isabella-sorten odlas i många dachor och är också lämplig för att göra söt sylt. Steg-för-steg-receptet innehåller samma poäng som den klassiska matlagningsmetoden. Efter att du har blandat alla ingredienser måste du koka dem till önskad konsistens och hela tiden ta bort skummet.

Från druv- och vinbärsblad med äpplen

Närvaron av äpplen, vinbärsblad och druvor i receptet ger sylt en ovanlig smak. För att förbereda sylt, måste du blöta blöden i varmt vatten i ett par timmar, tillsätt sedan finhackade äpplen utan skalet. Fruktblandningen ska kokas tills den är tjock.

Ta en titt också

TOPP 5 detaljerade recept på citron- och apelsinsylt för vintern

Med körsbär

Kombinationen av druvor och körsbär i sylt gör produkten ljus i färgen och ger en utsökt bäraroma. När du lagar mat kan du använda hela bär eller deras massa.

Med pumpa

Med pumpa i receptet måste du skära massan i lika stora bitar, blanda med socker, stå i 20 minuter och baka i ugnen på 100 grader i en halvtimme. Tillsätt den bakade pumpan till puréen, tillsätt socker och koka tills den är tjock.

Med krusbär

Ta krusbär och druvor i förhållandet 1: 2. Efter att du har sorterat bären, skölj och skära av svansarna utan att skada skalet och bring det sedan till ett mjukt tillstånd. Koka den resulterande massan i cirka 40 minuter.

Med äpple

Genom att kombinera äpple och druvor i ett syltrecept är det möjligt att balansera smaken. Den färdiga produkten kommer inte att vara för söt. När du lagar mat kan du använda minsta mängd socker för att inte kränka receptets originalitet.

Med kanel och citron

Det vanligaste syltkryddan är kanel, som måste tillsättas till mjukade druvor innan tillagning. Juicen från en citron bör blandas med sylt 10-15 minuter innan matlagningen avslutas så att dess surhet inte bryter mot smakegenskaperna.

Från blå druvor

När du använder blå sorter är det bäst att dela dem i två för att påskynda saftprocessen. Efter att du har blandat bären med socker och vatten, rekommenderas att koka sylt i 30-35 minuter.

Från vindruvor

Du kan skapa sylt från druvor som används för att tillverka viner. Smaken på den färdiga produkten blir behaglig sur. Jamreceptet skiljer sig inte från det vanliga.