TOP 6-recept för att göra hårt päron sylt till vintern

Ofta uppmärksammar trädgårdsmästare inte eller kastar bara omogna, för tidigt smulande frukter. Men en ovanligt smakrik, aromatisk, vacker bärnstensfärgad sylt gjord av täta, hårda eller fortfarande gröna päron får dig att ändra din inställning till dem en gång för alla. Dessutom kräver ingen matlagning en speciell färdighet - nybörjare hemmafruar kan lätt hantera detta.

Är det möjligt att laga hårt päronsylt?

Det är inte bara möjligt att laga sylt från hårda eller undermassa päron, utan också nödvändigt! Resultatet är en doftande, söt, välsmakande, transparent delikatess med intakta, inte kokta skivor.

Det används som fyllning för alla typer av bakverk, pannkakor, pajer, som en söt sås för glass, och också som en helt oberoende efterrätt. Det finns inget svårt att förbereda, det viktigaste är att strikt följa kraven i receptet.

Produkter som krävs för receptet

För att göra sylt behöver du: direkt hårda päron, socker, rent vatten, citrusfrukter, kryddor samt äpplen och plommon. Men för ett enkelt klassiskt recept behöver du bara tre ingredienser: päron, vatten och socker.

Specifikationerna för valet av ingredienser

För att frukterna inte ska koka över ska du använda något underarm frukt som redan har fått smak och socker. De bör inte vara övermogna, mjuka, eftersom de under tillagningen helt enkelt förvandlas till gröt. De sorteras - alla skrynkliga, ruttna, bortskämda frukter kasseras.

Sylt består bäst av tuffa, täta päron, men sedan måste du lägga till mer socker när du lagar mat.

hårda päron

Förbereda päron för sylt

Vid slutet av sorteringen tvättas och torkas frukten med duk eller pappershanddukar. Efter att alla svansar har klippts av, och frukterna delas upp i hälften. Beroende på receptet skärs halvorna i skivor eller kuber. När du använder små frukter är hela skalet genomborrad med en tandpetare eller gaffel - då kommer den inte att spricka under tillagningen.

Recept och steg-för-steg-instruktioner för att göra sylt

Ingredienser av hög kvalitet och efterlevnad av receptkraven gör att även nybörjare hemmafruar kan förbereda läckra, aromatiska och vackra sylt.

päronsylt

Ett enkelt klassiskt recept

Det enklaste, vanligaste, men läckra och aromatiska matlagningsalternativet, som består av flera ingredienser.Dessutom kan även en värdinna som inte har höga matlagningsförmågor laga den.

Ingredienser:

  • päron (medelstor) - 1 kilo;
  • socker - 1 kilo;
  • vatten - 250 ml.

Matlagningsteknik:

  1. Frukten sorteras, tvättas och torkas.
  2. Sedan skalas frukt och skärs sedan i tunna skivor (upp till 1 centimeter i tjocklek).
  3. Häll socker i en kastrull, tillsätt vatten och lägg på låg värme. Sirapen kokas tills sockret är helt upplöst, omrörs konstant och skummar.
  4. Nu hälls päron i sirapen, arbetsstycket kokas och kokas på låg värme i en timme tills det är transparent. För att skivorna ska förbli intakta kan du dessutom koka frukten i flera steg.
  5. Därefter hälls det färdiga sylt varmt i steriliserade burkar, förseglas med lock och förvaras efter kylning.

päron skärs

Skivade päron

Vackert, riktigt välsmakande och aromatiskt sylt blir både en oberoende dessert och en fyllning för bakverk, pannkakor och söta pajer. Dessutom är det ganska enkelt att förbereda det, du behöver ett minimum antal ingredienser:

  • hårda päron - 1 kilo;
  • socker - 1,2 kg;
  • vatten - 500 ml.

Frukten skärs i skivor, strö över socker och lämnas i flera timmar så att de ger juice. Sätt sedan eld, koka upp och koka i en timme på låg värme. För att bevara skivornas integritet, använd 3 kokar, 20 minuter vardera.

päronskivor

Kanel

Sådant sylt är en riktig delikatess med en kryddig, tjock doft och en delikat, rik smak. Alla kryddor ångas med kokande vatten och insisterade i 30 minuter. Därefter hälls socker och sirap kokas, där själva frukterna placeras. För att göra sylt, behöver du följande ingredienser:

  • socker - 1 kilo;
  • päron (hårda sorter) - 2 kg;
  • kryddnejlika - 2-3 knoppar;
  • kanel - 1/3 tesked;
  • ingefära rot - 1 centimeter;
  • vanillin - 1 påse;
  • zest av 1 orange;
  • vatten - 500 ml.

kanelstång

Med plommoner tillagda

Arbetsstycket har en rik, söt och sur smak och en vacker, djup färg. Först tvättas och sorteras frukterna, plommonerna bryts i halvor och päronen skärs i skivor. Därefter somnar de med socker och låter det brygga i ett par timmar så att frukterna släpper ut juicen. Sedan kokas det på låg värme i 2 doser i 20 minuter och hälls sedan varmt i burkar. Nödvändiga ingredienser:

  • päron (hårt) - 1,5 kg;
  • plommon - 1,5 kg;
  • socker - 2 kg;
  • vatten - 2 glas.

plommon med päron

Sylt från äpplen och päron

För beredningen av denna läckra, aromatiska och hjärta efterrätt väljs bara hela, starka frukter med tät massa. En viktig punkt - alla frukter skärs i skivor utan att skalas. Med denna teknik kan du hålla dem intakta och ge en djupare, mättad färg till arbetsstycket. För att göra detta, ta:

  • äpplen - 1 kilo;
  • päron - 1 kilogram;
  • socker - 1 kilo;
  • valnötter - 200 gram;
  • vanillin - 1 påse;
  • citron - hälften.

fruktblandning

Green Pear Jam Recept

Från omogna, gröna päron är det också lätt att skapa läckra, klara sylt med okokta bitar. Först bereds sockersirap, där päron skurna i skivor kokas. Låt det sedan svalna och koka en gång till tills skivorna är genomskinliga. Ta 1 kilo päron och socker och 200 ml vatten.

päron på en sked

tips och tricks

Först måste du välja den "rätta" frukten. De ska vara täta, starka, i inga fall övermassa eller bortskämda. De skärs i skivor, med eller utan hud, beroende på receptet.

När du använder små frukter av vilda päron kan de kokas hela genom att genomborra dem med en tandpetare eller gaffel på flera ställen.

Regler och varaktighet för lagring av ämnen

Päronsylt lagras på svala, mörka och torra platser. Det här är kylskåp i hemmet, frostsäkra källare och källare.I detta fall förlorar inte ämnena sina kvaliteter upp till 2 år. Förvaras i hembakor med temperaturer upp till +20 C grader, är hållbarheten 1 år.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa