Steg-för-steg-recept för klar äpplesylt för vintern

Hemmafruerna förbereder syltet genom att skära frukten i bitar. Men vissa människor föredrar att göra klart sylt från hela äpplen. För detta kan du ta inte bara himmelska äpplen, utan också Semerynka, Melba, Grushovka. Denna delikatess ser bra ut på en tallrik. Jag vill äta direkt. En sådan delikatess är inte lämplig för att fylla på pajer, den har ben, men den kan erbjudas för te.

Funktioner av matlagning av äpplesorter

Sylt från små äpplen är populärt bland hemmafruar. De innehåller mycket vitaminer och användbara mikroelement. Och ännu mer än i sorter med stora frukter. Dessutom, om du gör sylt av hela frukter, kommer det att se mycket aptitretande ut i burken.

De ser ovanliga ut i sylt och äpplen med svansen. Ibland tas inte denna del av frukten bort, vilket förenklar förbehandlingsprocessen.

Som med alla sådana delikatesser är det nödvändigt att ta bort skummet under tillagningen, annars kan syltet bli surt.

Nödvändiga ingredienser för receptet

De produkter som är nödvändiga för att göra sylt är kända för alla - äpplen och granulerat socker. Oftast är andelen av dessa ingredienser 1: 1.

Sockersirap, som är gjord av vatten och socker, är också användbar.

Produktvalets specificitet

För att förbereda en välsmakande behandling behöver du små eller inte särskilt stora äpplen. Sorten kan vara vilken som helst: Ranetki, Kitayki, Sibirki. Det är bättre att diametern för små frukter inte överstiger 3,5 cm. Och om det estetiska utseendet också är viktigt för värdinnan, måste frukter av samma storlek väljas för varje parti.

Äpplen måste sorteras, avvisa ruttna frukter, sköljas och torkas.

För att förhindra att frukterna krossas och spricker under tillagningen, måste de hålas flera gånger med en tandpetare innan du lagar mat..

Ta en titt också

Ett enkelt recept för att göra svart krusbärsylt till vintern

Hur förbereder du rätter?

Detta sylt bör inte kokas i en emaljskål, eftersom det kan brinna.

Den färdiga delikatessen placeras varm i beredda burkar. De kan steriliseras både över ånga och i ugnen. Locken kokas i cirka fem minuter.

Hur man lagar hela äpplesylt till vintern?

Detta läckra bärnstensfärgade sylt består av bara två ingredienser:

• två kilo frukt;
• två kilo granulerat socker.

Handlingssekvensen är som följer:

1. Kärnan från hårda och mogna äpplen, lägg i en kastrull och strö över socker. Låt den stå i en halv dag för att få juicen. Om frukterna inte är särskilt saftiga och vätskan inte räcker kan du lägga till ett halvt glas vatten så att äpplen inte bränner.
2. Delikatessen bör kokas på låg värme.Efter att sockret är helt upplöst kommer äpplen att ge ut mer juice. Ta sirapen till en koka och ta bort från värmen. Rör om äpplen medan du kokar. Delen i sirapen kokar snabbare. När de värms upp, ändrar frukterna färg och blir gyllene.
3. När det kokar, ska du täcka behandlingen med en tallrik och sätta förtryck, vars vikt är högst ett och ett halvt kilo. Det är nödvändigt att frukterna doppas i sött vatten. Ta bort behållaren på bordet och låt den färdiga behandlingen svalna.

Nu måste du laga äpplen igen. Koka upp på låg värme, ta bort det resulterande skummet när det kokar. Koka i cirka tre minuter och ta bort från värmen. Tillämpa förtryck och låt det svalna igen.

Sista gången från kokningstillfället, håll eld i tio minuter. Packa omedelbart i behållare och häll sirap över frukterna. Rulla upp.

Sirapen kommer att vara tjock, så kok inte syltan för länge.

Hur och hur mycket kan du lagra?

Du kan äta denna delikatess direkt efter tillagningen, lägga den i kylen eller rulla upp den för vintern för att förlänga nöjet att äta sylt under vintern.

Detta sylt lagras i ett år eller två. För att öka denna period är det under tillagningen nödvändigt att ta bort det skum som bildas.