Hem / recept / Sylt

TOPP 24 enkla recept för fröplommonsylt hemma

Pitted plum sylt enligt ett enkelt recept är redan en läcker behandling. Men om du lägger till kryddor, aprikoser, kakao, citron, apelsin, förvandlas det till ett riktigt kulinariskt konstverk. Sylt kan inte bara ätas med te och toast, utan kan också användas som fyllning för pajer, bullar och pajer.

Allmänna principer för att göra plommon sylt för vintern

Plommonstopp sylt behåller fördelarna med en färsk produkt. Den innehåller fiber, vitaminer, pektiner, som har en positiv effekt på matsmältningen. Men så att delikatessen inte förlorar sina egenskaper under bevarande- och lagringsprocessen är det viktigt att observera några nyanser.

Beredning av huvudingredienserna

Syltet är tillverkat av stora, men inte fallande, övermogna frukter. Det rekommenderas att ta solida plommon och lite omogna, i vilket fall de inte kommer att falla isär under matlagning. Benen måste tas bort.

Matlagningsbehållare

Det enklaste steriliseringsalternativet är i mikrovågsugn. Flera ml vatten hälls på behållarens botten, ugnen öppnas och ett läge upp till 800 W. Exponeringstiden är 3 minuter. Men du kan också sterilisera behållare med ånga, i kokande vatten, i en ugn över halsen på en kokande vattenkokare.

Hur lång tid tar det att laga plommonsylt?

Om du väljer fel tid får du inte sylt utan en purémassa. I det klassiska receptet kokas plommon efter kokning i 50 minuter.

Men faktum är att det finns en mängd olika recept, inklusive de där frukterna inte smälts alls, utan är stängda råa. För andra kan tiden förlängas eller förkortas, indelad i intervaller. Därför är det för det första värt att fokusera på själva receptet och dess steg-för-steg exekveringsalgoritm.

Hur man gör plommon sylt hemma?

Välj ett av de beprövade recepten för att göra sylt.

Ett enkelt grovt recept

Du behöver inte använda många knep för att skapa en läcker och transparent sylt. För att förbereda det behöver du:

1 kilo plommon;
1 kilo socker;
100 ml vatten.

Plommonerna tvättas noggrant och delas upp i halvor och tar bort frön.Socker hälls i en kastrull med en non-stick-beläggning, kokas upp på låg värme och kokas i 5 minuter. Den resulterande sirapen tillsätts plommonerna. Blandningen lämnas i 2-3 timmar vid rumstemperatur tills juicer uppträder. Efter det, koka i 5 minuter, låt den blöta i 8 timmar. När det har kokats igen i 3 minuter kyls det ned i 3 timmar. Det tredje steget med tillagning är det sista, när blandningen börjar tjockna, stängs den snabbt i burkar.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för transparent sylt från ranetki med svans för vintern

Snabb "Five Minute"

En nybörjare hemmafru kan förbereda en sådan delikatess, men proportionerna bör följas:

1100 gram plommon;
1400 gram socker.

Plommon är beredda, uppdelade i fjärdedelar. Sätt åt sidan i tre timmar för att juicen ska gå. Efter det värms massan snabbt upp i exakt fem minuter. Skummet avlägsnas vid denna tidpunkt. Proceduren upprepas efter varje kylning. Efter den tredje omgången rullas tåget snabbt in i en container.

Med ben

Att göra sylt med ett ben är inte svårt, du behöver:

1 kg plommon;
900 gram socker;
citron.

Plommonerna tvättas, antänds med en tandpetare och lämnas över natten. På morgonen startar de juicen - de börjar värma den på låg värme, efter att ha fyllt den med sockersirap. Efter 20 minuter hälls juice av en citron.

socker

Utan socker blir sylt inte så sött. Du måste snabbt värma plommon i en gjutjärnspanna i exakt 6 minuter. Låt svalna och upprepa proceduren flera gånger. Fruktsaft, rör om försiktigt och skumma av. Tillsätt honung, men så att det inte börjar smälta.

Utan vatten

I det här fallet tas lite mer socker och de mest mogna plommon. De ska stå i socker i minst en dag innan de börjar laga mat. Nästa är standardreceptet.

Skinless

Välgjorda plommon utan huden smälter i munnen och kommer inte att sönderdelas. Det finns faktiskt inga svårigheter att laga mat (du kan använda valfritt recept), men du måste skala frukt. För att göra detta måste du hälla kokande vatten över dem, efter att du tidigare lagt dem i ett durkslag. Börja från kanten där stjälken ligger, skala långsamt bort skalet.

Med orange

Behöver:

1 kg plommon;
400 g socker;
1 orange;
stjärnanis.

Plommoner tvättas, skärs och läggs i en kastrull. Socker, apelsinjuice och stjärnanis tillsätts. Kokan brännas upp, kokas över låg värme i 30 minuter. Skummet avlägsnas.

Med citron

En sådan delikatess bör beredas enligt standardreceptet. Frukten av den ungerska sorten kokas, citronsaft tillsätts i slutet. Om du vill förbättra smaken och aromen kan du raska plågan.

Med äpplen och apelsiner

Du måste göra ett sådant sylt från färska plommon. Ingredienser:

1 kg plommon;
1 kg äpplen;
2 apelsiner;
1,5 kg socker;
citronsyra.

Blandningen av alla frukter överförs till en tung botten kastrull. Sockersirap bereds i en separat behållare. Den resulterande sirapen tillsätts fruktmassan. Koka på låg värme i 10 minuter, ta bort skummet. Kyls helt ner, proceduren upprepas tre gånger.

I sirap

Sirapen bereds av 500 gram socker och 100 ml vatten. Beredda plommon hälls med den och skickas till en sval plats i 14 timmar. Därefter lossas blandningen i en kastrull och kokas i 30 minuter.

Med nötter och kanel

Behöver:

1 kg ungersk plommon;
200 gram valnötter;
800 ml vatten;
1 kg socker;
10 gram vanillin;
5 gram bakpulver.

Ben tas bort från plommon med en pinne. Kärnan är fylld med mosade nötter. Plommoner kokas med sockersirap i 15 minuter. Tillsätt citronsaft, vanillin, koka i ytterligare en halvtimme.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för att göra persikasylt med citron för vintern

Med kryddor

Receptet är vanligt, du kan ta kryddor som stjärnanis, kryddnejlika, kanel och vanilj. För att de inte kraschar på tänderna placeras arbetsstycket i en påse under tillagningen och tas sedan ut.

Med aprikoser

Du behöver 0,7 omogna aprikoser per kilo plommon. Aprikoser fylls med 0,7 socker tills vätska dyker upp.Därefter malas frukten i en mixer och kokas i 40 minuter.

Med kakao och smör

För att förbereda en ovanlig efterrätt måste du ta:

2 kg ingrediens;
1 kg socker;
75 gram kakao;
5 gram vanillin;
50 gram smör.

Oljan smälts, förraffinerade produkter nedsänks i den. Koka i 30 minuter, håll den sval i en dag efter. Kakao, socker och vanillin blandas, tillsättes till den kokande blandningen. En timme bryggs.

Med äpplen

Med äpplen görs receptet enligt standardmönstret. 0,5 äpplen tas per kilogram, helst utan surhet.

Kanel

Kanel tillsätts i det sista steget av matlagning. Så att färgen på syltet inte försämras, nedsänks pinnarna i en vävd väska och tas sedan bort.

Med valnötter

Det görs enligt standardprovet. Det enda undantaget är att valnötter tillsätts i slutet - efter kokning.

Choklad sylt

Du behöver 100 gram mörk choklad av hög kvalitet för 1 kg (i inget fall mjölk eller vit). Det bereds på ett vanligt sätt (kokning i tre steg). Den smälta choklad tillsätts i det sista steget.

I en multicooker

För matlagning behöver du:

1000 gram plommon;
750 gram socker;
50 ml vatten.

Skär i hälften, lägg ett tjockt lager på botten av multikokaren (häll vatten först). Stekningsläget ställs in under 7 minuter under ett stängt lock. De mjukade frukterna piskas med en mixer, varefter de återigen nedsänkas i en multicooker, socker tillsätts. Tillagningsläget fungerar i 40-50 minuter.

I airfryer

Receptet liknar en multikokare, läget väljs för stekning vid hög temperatur (i 5 minuter). Slipa plommonerna genom en sil och täck.

I en brödmakare

Välj ett långsamt sjunkande läge som gör att aromen kan utvecklas helt (minst 2 timmar). Med jämna mellanrum måste du röra om och skumma av skummet (med det förlorar sylt).

Från gul plommon

Du kommer behöva:

1 kg frukt;
1,5 kg socker;
500 ml vatten.

Genomborrad, placerad i en skål och fylld med sirap. Låt koka på låg värme i 2 timmar. Låt vara en dag. Vätskan hälls i, kokas utan frukt tills den är tjock. Skummet måste tas bort - så att syltet förblir transparent.

Från frusna plommon

Frysta plommon mjukas upp snabbare, så sjuttiden på kaminen reduceras till 10 minuter. Se till att torka frukterna och vrida dem från fukt innan du börjar laga mat.

Av törnen

Vild är inte lika söt som hemlagad. Därför tas 1 kg socker per kilo produkt. Det går bra med körsbärsplommon, som också kräver en sådan volym för receptet. Förbered som standard (se till att fylla på med socker i 4-6 timmar).