Ett enkelt recept för plommonstopp med valnötter för vintern
Varje år fylls den enorma konservvärlden med nya recept som omedelbart blir populära bland hemmafruar som älskar att experimentera i köket. Mellanrummen kombinerar de mest ovanliga och vid första anblicken inkompatibla komponenter, och receptet för sylt från plommon med valnötter kommer säkert att orsaka förvirring, och efter matlagning - oundviklig glädje.
Finesserna för att göra plommon sylt med nötter
Det finns få funktioner i beredningen av en sådan ovanlig delikatess, och en av dem är rätt urval av ingredienser. Nötter kan användas inte bara valnötter, utan också hasselnötter, mandlar eller lägga till ett sortiment av flera typer.
Plommon rekommenderas att tas från hårda sorter, tidigt eller för mjukt kommer att koka upp, och beredningen blir istället för en utsökt efterrätt till en vanlig plommonöts pasta. Det är viktigt att se till att frukten inte är överviktig - det kommer också att påverka konserveringens kvalitet.
Förbereda plommon och nötter
Innan du börjar göra sylt, se till att förbereda nötter och frukt. Sortera plommon (2 kg), ta bort frön, skär halvorna i kuber. Om frukterna inte är för stora, kanske du inte heller maler.
Skala muttrarna, sortera kärnorna (200 g), ta bort de bortskämda halvorna. Skölj, täck med kallt vatten i en halvtimme. Förläng inte blötläggningen - den här tiden räcker.
Om du förbereder sylt från fyllda plommon ska du finhacka nötterna efter blötläggning. Det rekommenderas inte att använda en mixer för detta - det kommer att förvandla kärnorna till gröt, vilket inte ser mycket aptitretande ut i arbetsstycket.
Hur man gör plommon och valnötsylt
Det är bättre att koka sylt i en tjockväggig skål. Du kan använda en kastrull eller till och med en stekpanna med höga sidor. Att göra sylt, recept:
- Lägg plommon i en matlagningsbehållare, bränn dem.
- När frukterna är lätt kokta och börjar koka, minska värmen, tillsätt socker (1,8 kg).
- Koka under omrörning kraftigt i 40 minuter.
- Tappa ur vattnet från mutterkärnorna, vänta några minuter tills vätskan rinner helt.
- Lägg kärnorna till den sjunkande plommonblandningen.
- Efter kokning, koka i ytterligare ett kvarter, och glöm inte att röra om - sylt kan brinna.
Häll det färdiga konserveringen i sterila burkar, försegla omedelbart. Ta inte ut i ett svalt rum förrän det svalnar helt. Det finns inget behov att vända efter att ha täckt.
Detta är ett grundläggande recept, du kan experimentera med det, komplettera med andra komponenter. En av ingredienserna som rekommenderas att lägga till nästan färdig sylt är kanel.Det är viktigt att inte använda kanelpulver, som inte alltid är av god kvalitet, men kanelstänger.
Ett annat experiment som rekommenderas vid beredningen av plommonstopp är att fylla varje frukt med vingle från nötkärnor, lägg försiktigt i en behållare och koka under omrörning försiktigt tills den är mjukt. Antalet komponenter förändras inte - för 2 kg frukt, 200 g kärnor. Kanel - en halv pinne.
Innan du packar det färdiga syltet är det bättre att ta bort kanelstaven. Fylld plommonstopp med kanel är en färdiglagad efterrätt som kan serveras på vintern.
Användbart råd! Innan konserveringen förbereds måste man komma ihåg att syltet kommer att ha samma färg som frukten, därför är det bättre att inte blanda frukter med olika nyanser - det kommer inte att se mycket attraktivt ut i burkar.
Hur man lagrar sylt
Varje konservering, oavsett vilka komponenter den innehåller, rekommenderas att hållas svalt och mörkt. Plommonstopp för vintern är inget undantag; en kall källare eller källare är lämplig för förvaring. Om du bara har några få burkar med förberedelser kan du skicka dem till kylen.
Det rekommenderas att använda små behållare (upp till 500 ml) när du förbereder arbetsstycket. Öppna sylt förstörs ganska snabbt, även om du lägger den i kylen. Du kan förlänga lagringstiden något med ett tätt plastlock som används för att försegla det kvarvarande syltet efter lunch.
Om du planerar att lagra sylt under en lång tid rekommenderas det att skicka det för sterilisering efter att du har fyllt det i burkar. Processen kommer att ta lite tid - ungefär en fjärdedel. Försegla sedan, packa in med en filt och låt svalna helt.
Plommonsylt, kompletterat med en så ovanlig komponent som nötter, är en ovanlig kombination för många, men man bör inte ge upp möjligheten att förbereda en aptitretande delikatess. Receptet kommer säkert att gå till familjen spargris och kommer att användas årligen - du kommer inte att kunna vägra en fantastisk dessert.
