TOP 11-recept för att tillverka morbärsylt till vintern
En ganska välsmakande och hälsosam förberedelse för vintern är svart och röd mullbärssylt. För att diversifiera efterrätten läggs olika ingredienser till.
Funktioner för att göra mulberry sylt för vintern
För att göra en välsmakande och hälsosam mullbärsylt, måste du följa rekommendationerna för matlagning.
- Dessert kan komma från flytande konsistens, dålig kvalitet om du lägger lite granulerat socker. Därför för 1 kg socker 800 gr. mullbärsträd.
- Överdriven användning av socker kan också provocera en förändring i smak, missbruk inte det.
- För att upprätthålla integritet krävs ingen noggrannhet under blandning.
Urval och beredning av bär
För att förbereda en mullbärserefterrätt är bär av dessa sorter lämpliga:
- Den svarta mullbärsträdet har en mer intensiv smak och färg.
- Vitt bär är söt.
De röda och rosa sorterna av mullbär är inte lämpliga för att göra sylt, de är inte tillräckligt söta.
Mullbärsträdet måste vara moget, övermogna bär är inte lämpliga för efterrätt. Om du stöter på ruttna, mögliga, bör de kastas bort.
Hur förbereder jag en container?
Syltburkar bör tvättas i bakpulvervatten och pastöriseras över en kokande kruka med nacken nere i 15 minuter. Om du behöver förbereda mycket sylt kan pastörisering utföras i ugnen med halsen uppe i en halvtimme.
Matlagningsmetoder
Klassiskt recept
Ingredienser som används för att göra enkel morbärsylt.
- Mulberry - 500 gr.
- Socker - 1 kg.
- Citronsyra - 1,5 gr.
Steg-för-steg tillagningsprocess.
- Mullbärsträdet går till kitteln och besprutas med socker.
- Mulberry ska infunderas i 3 timmar eller mer.
- När juicen dyker upp skickas produkten till kaminen, värms över låg värme under omrörning.
- Skum på ytan tas bort.
- Elden ökar, sylt bör koka bra.
- Den färdiga efterrätten hälls i behållare, rullas upp med lock.
Med kanel och citronsyra
Receptet innehåller sådana komponenter.
- Mulberry - 1 kg.
- Socker - 500 gr.
- Citronsyra - 0,5 tsk.
- Vatten - 100 gr.
- Vanilj, stjärnanis, kanel - valfritt.
Hur man gör sylt.
- Mullbärsträdet skickas till pannan, täckt med socker, kryddor, citronsyra och fylls med vatten.
- Matlagning kan ske utan att tillsätta vätska, men då kommer efterrätten att vara ganska tät, och bären förlorar sin form.
- Kokan placeras på kaminen, syltet kokas i cirka 20 minuter, värmen ska vara låg. Om stjälkarna inte skärs av, lägg till ytterligare 15 minuter till kokningen.
- Den kokande desserten läggs ut i banker, rullas upp.
Recept utan matlagning
För att förbereda dessert måste du förbereda:
- socker - 2 kg;
- mullbärsträd - 1 kg;
- citronsyra - 0,5 tsk.
Mulberry hälls i en djup kittel och täcks med granulerat socker.
I en separat skål måste du späda citronsyra i kokande vatten. Det är inte nödvändigt att hälla i mycket vätska, vatten behövs bara för att lösa upp syran. Citronvatten hälls i huvudprodukten och hela massan blandas väl. Det rekommenderas att döda allt med en mixer eller använda en sked. Burkar fylls på toppen, stängs med lock och placeras i kylen.
Med körsbär
Lista med nödvändiga ingredienser:
- 1 kg mullbärsträd.
- 500 gr. körsbär.
- 750 gr. Sahara.
Bären tvättas ut, frönen tas bort från körsbären. Mullbäret går in i diskarna, 375 gr. socker, körsbär och återstående socker fördelas ovanpå. Bären ska stå i 5 timmar, helst över natten för att juicen ska stå ut.
Massan värms upp på låg värme tills den kokar, kokt i 5-7 minuter. Det störs genom att avlägsna skummet.
Kaminen stängs av, pannan läggs åt sidan, bären måste svalna helt. Och igen krävs det att utföra denna procedur tre gånger. Häll den färdiga efterrätten i burkar, rulla upp, täck med en filt.
Citronsilkesylt
För att laga dessert måste du ta:
- 1 kg mullbär;
- 700 gr. Sahara;
- 1-2 st. citron.
Bären placeras i en kastrull, täckt med socker och läggs åt sidan i 2-3 timmar för att extrahera juice. Därefter tillsätts en halv citron och sylt sänds till kaminen.
Efterrätten värms upp till koka, kokas i 15 minuter under omrörning. Sätt åt sidan för att svalna.
Därefter ska syltet koka igen, koka i 20 minuter. En lätt kyld delikatess hälls i en behållare.
Med hallon
Den nödvändiga listan över komponenter inkluderar:
- 2 glas mullbär;
- 1,5 koppar socker;
- 100 ml vatten;
- 100 g hallon.
Steg för förberedelser.
- Häll socker över bären, rör inte om, låt stå i 2 timmar så att juicen kommer ut.
- Placera pannan på låg värme, tillsätt vatten till blandningen (varmt är lämpligt), massan ska koka i 10 minuter.
- Ta bort sylt från värmen. Det borde svalna helt.
- Upprepa bryggningsprocessen igen.
- Ordna sylt i burkar.
Med karamellsmak
För sylt behöver du följande produkter:
- 1 kg mullbär;
- 1 kg socker;
- 150 ml vatten;
- 5-7 gr. citronsyra.
Tillagningsförfarande.
- Socker läggs i köksredskapet, vatten hälls. Allt rörs om och skickas till elden. Efter att sockret är helt upplöst kokar sirapen, det måste kokas i 15 minuter, skapas måttligt och tar bort skummet.
- Mulberry doppas i lätt kokt sirap, kokas. Syltet kokas över låg värme i 20 minuter.
- Lägg till sist citronsyra.
- Den varma efterrätten hälls i burkar.
Med stjärnanis
Produkter som krävs.
- Mullbärsträd - 3 kg.
- Socker - 1,2 kg.
- Vatten - 500 ml.
- Badian - 5 stjärnor.
- Citronsaft - från 1 citrus.
- Kanel - 2 pinnar.
Kanel med stjärnanis tillsätts i bäret, citronsaft hälls i, socker tillsätts. Massan kostar en halvtimme. Sedan tillsättes vatten, pannan placeras på medelhög värme, blandningen kokas i 20 minuter. Marmeladen kyls och kokas igen efter en timme. Vaniljen avlägsnas under tillagningen.
Lite kyld sylt ska placeras i en behållare.
Med äpplen
Dessertingredienser.
- 2 kg mullbärsträd.
- 2,5 kg socker.
- 10 stycken. äpplen.
- Citronsaft (1 frukt).
Skölj bär, skala äpplen, skär i tunna skivor. Täck blandningen med socker, lägg den åt sidan i 3 timmar tills juicen släpps. Skicka sedan till låg värme i 15 minuter.
Sedan läggs sylt fast i 2 timmar. Upprepa kokningen igen i 25 minuter. Kyl ned sylt, ordna i burkar.
Mulberry sylt i en långsam spis
För att förbereda efterrätten i en skål med flera kokare behöver du följande ingredienser:
- granulerat socker - 1 kg;
- mullbär - 1 kg.
Förfarandet för att förbereda en behandling.
- Mullbärsträdet är täckt med granulerat socker.
- Funktionen "Släckning" är inställd.
- När multikokaren ljuder måste du stänga av den och få efterrätten.
Mulberry sylt med hela bär
Inköpslista.
- 1 kg mullbär.
- 800 gr. strösocker.
- 250 ml vatten.
- Citron - 1 st.
En sirap bereds av socker och vatten, som bären hälls med. När vätskan kyls ner tappas den och kokas igen. Återigen skickas de till bären. Denna process upprepas tre gånger.
Den sista kokningen innebär att koka sirap till önskad tjocklek, tillsätt citronsaft.
Villkor för lagring
Mulberry efterrätt håller inte länge. När du skördar stora volymer rekommenderas det att äta det på 18 månader.
Jamet förvaras i en torr källare, källare med stabil temperatur och ventilation. Den råa efterrätten förvaras i kylen.
