8 enkla recept för att skapa transparent paradis äpplesylt med svansar för vintern

På många sommarstugor växer träd med frukt i form av Ranetki. Ett annat namn för Ranetok är himmelska äpplen. Sylt från dessa frukter har en utmärkt smak, gelékonsistens. Det finns ett stort antal recept för transparent sylt från paradis äpplen med svansar. De skiljer sig både i de produkter som används och i volymen för vissa ingredienser. Du kan skapa sylt på olika sätt: i ugnen, i en långsam spis, i sockerlag och till och med med smaksättning.

Finesserna för att göra paradis äpplen för vintern

Om du bestämmer dig för att göra sylt från små äpplen, till exempel från Kitayka, måste du ta hänsyn till vissa nyanser. Så du måste förstå hur du väljer och förbereder ingredienser, förbereder behållare. Endast i det här fallet kan du förbereda en produkt som inte smakar annorlunda än syltet som din mormor tillagade.

Funktioner i urval och beredning av produkter

Alla paradis äpplen skiljer sig åt i smak, färg, lukt, densitet. De kan inte lagras under lång tid, därför rekommenderas det att omedelbart konservera frukterna.

För att göra transparent Ranetki sylt måste du välja gula frukter med en bärnstensfärgad nyans. De har en lätt syrlig smak och kännetecknas av deras massa med hög täthet.

Frukten måste tvättas under rinnande vatten. Ranetki som är skadad, övermoden eller har spår av skador måste kastas. Tappa av och låt äpplen torka.

Kryddor måste tas bort från alla Ranetki. Du kan göra detta med fingrarna. En del av stjälken måste tas bort med sax. Lämna bara hästsvansen 20-30 millimeter lång.

Gäng varje frukt på minst 3 platser med en tandpetare. I stället för piercing kan du tappa dem i kokt varmt vatten i 3 minuter.

Ta en titt också

TOP 8-recept för att göra valnötsylt till vintern

Hur förbereder du containrar korrekt?

Handfat som frukt hälls i måste täckas med emalj. Det måste rengöras, fett tas bort. Det bör inte finnas några flisade områden på bassängen, annars kommer sylt att genomgå oxidation och mörkna.

De glasburkar som den färdiga produkten kommer att dispenseras i måste också vara rena. Det rekommenderas att skölja dem med kokande vatten före användning.

Kom ihåg att torka burkarna efter kokning.

Hur man gör himmelska äpplesylt hemma?

Det finns många recept för att göra ett sådant sylt. Nedan kan du se det bästa av dem.

Klassiskt recept med hästsvansar (transparent)

Du kommer behöva:

• ett kilo äpplen (hela, med svansar);
• ett och ett halvt glas vatten;
• 3 kilo socker.

Algoritmen är som följer:

1. Efter att ha tagit bort delar av stjälkarna och bara lämnat svansarna, tvätta frukterna under rinnande vatten, genomborra med en tandpetare.
2. Rör socker och vatten i en emaljerad skål. Koka blandningen i 3 minuter.
3. Lägg frukterna i den kylda sirapen och låt stå i 4 timmar. Skaka skålen då och då för att blöta äpplen bättre.
4. Koka innehållet i handfat i 5 minuter, låt det stå i 4 timmar.
5. Upprepa kokning och infusionsproceduren.
6. Distribuera den kylda produkten till burkarna.

Snabb tillagningsmetod

För att göra sylt på ett snabbt och enkelt sätt behöver du, förutom ovanstående ingredienser, en halv tesked citronsyra och 1 kanelstång. Tillagningsförfarande:

1. Sätt socker och vatten på låg värme.
2. Häll runetki i sirapen.
3. Öka värmen till hög för att snabbt sjuda.
4. Ta bort skummet, stäng av värmen efter en minut.
5. Låt blandningen svalna.
6. Sätt sylt på ugnen igen, sätt citronsyra och en kanelstång där. Koka upp, sänk värmen till låg. Värm upp i ytterligare 30 minuter, men koka inte.

Med citron

Du kan lägga till 3-4 citronkilar till kinesiska äpplen. Du måste lägga till citron i slutet av tillagningen, när sylt redan har tagits bort helt från ugnen och kylts.

Med nötter

I detta recept hälls valnötter i pannan tillsammans med äpplen. För att göra sylt med nötter behöver du 1,5 koppar av dem.

Ta en titt också

20 recept för att göra äpplesylt till vintern hemma

I ugnen

Du kan också laga en godbit i ugnen. För att göra detta, häll sirap över frukten och lägg den i ugnen. Börja höja temperaturen till 170 grader och minska den sedan kraftigt till 90 grader. Låt sylt i ugnen i 4 timmar.

Kanel

En mycket välsmakande delikatess uppnås om du lägger till nötter och kanel hackad i en mixer till sirapen.

Med cognac i en långsam spis

I stället för vatten används cognac. Cognac hälls i multikokeskålen, socker tillsätts. Efter att sirapen kokar upp, placeras äpplen. För att göra sylt måste du aktivera "stewing" -läget i multicooker. Skyddet måste vara öppet. Efter 10 minuter stängs multikokaren av, och låt locket öppna, låt produkten svalna. Därefter startas matlagningen igen. Antalet koknings- och kylningscykler är 3.

Paradise äpplesylt med skivor

Skillnaden från det klassiska receptet är att skära frukten i skivor. I detta fall tas svansarna bort. När du lagar mat behövs inte omröring av sirap.

Hur och hur mycket kan du lagra?

Du måste förvara ämnen i sterila glasburkar, hermetiskt rullade med metalllock. Den period under vilken produkten kan lagras är 24 månader. Efter denna period börjar sylt vanligtvis tappa sin smak.

Temperaturen vid vilken produkten lagras är också av stor betydelse. Det är bäst att lagra sylt vid en temperatur på +5 till +20 grader. Förvara inte din förform i extremt kyla, för annars blir den sockrad och förlorar sin stora smak. Placera burkarna på en mörk och torr plats.

Om maten är sockerbelagd kan du koka den med lite vatten. Du kan helt enkelt värma burkarna i kokande vatten - sockret kommer fortfarande att lösa sig. Kasta bort burken omedelbart om du hittar mögel..