Ett enkelt recept för att göra persika sylt till vintern
Emnen för vintern är en personlig fråga för varje hemmafru, men nästan alla gör sylt. Denna delikatess kan inte ersättas på vinterbordet. Som en bit sommar med dig på kalla vinterkvällar. Det är inte svårt att förbereda persikasylt, processen har inga särdrag.
Det finns många recept, eftersom nya experiment med sommarinvånare och trädgårdsmästare ofta dyker upp. Men ändå har de populära identifierats, som hittills är populära hos värdinnorna.
Persika sylt: matlagningens finesser
Med hänsyn till alla nyanser när de gör sylt får de en utmärkt efterrätt, som behandlas till alla släktingar och vänner:
- Du behöver inte bli av med huden. Det är den som innehåller mer näringsämnen. Och det hindrar persikorna från att förlora sin form.
- Skummet påverkar efterrättens slutliga smak, det rekommenderas att ta bort den. Men bara inte när en persikagläckerhet kokas, rekommenderar hemmafruar att lämna den.
- Fastigheten av sylt kommer att ges genom närvaron av nukleoli i den.
- Citronsyra eller juice tillsätts innan den slutliga tillagningen, eftersom frukterna inte har surhet. Och utan det kommer de inte att hålla länge.
- När det har svalnat helt, förtjockas sylt.
Med den årliga matlagningen drar varje hemmafru sina egna regler och finesser för att förbereda en godbit.
Beredning av persikor
För alla recept är valet av ingredienser av särskilt vikt. Först och främst gäller detta huvudprodukten som ingår i den.
Hur du förbereder persikor till dessert ordentligt:
- Det är bättre att köpa fast, men mogen frukt.
- Om sylt är tillverkat av hela persikor, är det bättre att köpa små.
- Det är bättre att tappa hårda frukter före användning. För att göra detta, dem i 5 minuter. doppade i kokande vatten, sedan under en ström av kallt vatten. Först måste du genomborra flera hål så att de inte spricker.
- Ta bort något fluffad hud omedelbart före användning.
- Du måste arbeta hårt med stenen, eftersom alla persikas egenhet är att det är mycket svårt att ta bort den från dem. Ta en kniv eller sked för att underlätta processen.
- Fruktarna i denna kultur är mycket söta, så socker måste beräknas mycket noggrant.
Smaken på den färdiga efterrätten beror direkt på rätt beredning av ingredienserna.
Tillagningsmetod
Att göra sylt är inte svårt, det är viktigt att strikt följa stegen i recepten. Det huvudsakliga sättet att göra efterrätt hemma är matlagning.
Persika sylt i skivor för vintern: ett enkelt recept
Hemmafruar letar efter enkla recept för att göra efterrätt.Ibland finns det helt enkelt inte tillräckligt med tid att utföra komplexa manipulationer.
Så här sylt görs
Det är inget komplicerat, bara det tar flera dagar, eftersom efterrätten infunderas under lång tid. Du behöver en lika stor mängd persikor och socker, citronsyra.
Frukten tvättas, skärs i skivor. Skivor läggs i steg och strö över socker. Därefter tillföres arbetsstycket i flera timmar vid rumstemperatur. Sätt sedan på låg värme och värm upp gradvis, så att sockret löses upp. Ta bort från värmen och låt svalna helt. Sätt på eld igen, koka i 5 minuter, efter blandning, låt den sätta i 10-12 timmar. Och så fyra gånger.
Stäng inte behållaren med sylt med ett tätt lock medan du infunderar.
I den sista metoden kokas sylt i 8 minuter. och tillsätt citronsyra i spetsen av en kniv. De placeras i steriliserade burkar och täckas med lock. Tills det svalnar helt, hålls de under filtar upp och ner.
Tjocka persikor
Det rekommenderas att använda grönaktiga frukter eller mycket små. Men deras kött bör vara fast, fast och tätt. Syltet kokas under lång tid, i flera tillvägagångssätt.
Matlagning av en tjock efterrätt
Du behöver 3 kg persikor, 4 kg granulerat socker och 0,5 tsk citronsyra. Frukten skärs i skivor, placeras i en skål i lager och strö med socker. Vidare tillföres arbetsstycket från 6 till 8 timmar.
Blanda allt försiktigt innan det startas och koka upp. Citronsyra tillsättes. Blanda hela arbetsstycket och koka i 5 minuter. Sätt sedan åt sidan för att infusera vid rumstemperatur under en dag. Behållaren är täckt med material eller gasväv, detta är nödvändigt så att kondensation inte ackumuleras.
I detta recept läggs citronsyra inte bara för konservering utan också för att ge den färdiga delikatessen en bärnstensig look.
Efter att ha insisterat, släpp igen. Koka upp, låt sylt koka i 7 minuter. Ta bort igen och låt efterrätten svalna. Under efterföljande tillagning bör kokningen knappt märkas, låt brännas i 20-25 minuter.
Rör om mycket försiktigt för att hålla fruktskivorna intakta.
I slutet av tiden, lägg i pastöriserade burkar och rulla upp. Detta recept är lämpligt för långvarig lagring.
Fem minuters recept
Snabbkokning garanterar inte långvarig lagring. Därför är det bättre att koka sylt för omedelbar användning. Det förvaras i kylskåpet i flera veckor. Du måste köpa 2 kg persikor och 1 citron. Granulerat socker i detta recept kräver 1,5 kg.
Skär de tvättade frukterna i vackra skivor, strö över socker, låt stå i 3-4 timmar. Tillsätt citronsaft och värm långsamt utan att röra om. Med hjälp av en träspatel hjälper persikorna att blandas in i sirapen. Efter kokning, ge 5 minuter tills det granulerade sockret är helt upplöst. Lägg i burkar, låt svalna. Detta sylt bör läggas i kylen först efter att en dag har gått, och du bör inte heller pröva det direkt. Det ska vara väl infunderat och blöt i sockersirap.
I en multicooker
Att laga mat efterrätt i en multikokare gör processen enklare, du behöver knappast ta hand om den. Syltet visar sig vara lite rinnande, men det kan användas som en sirap för att tillverka drycker. Du behöver 2 kg frukt, 1,6 kg granulerat socker, 2 citroner och vatten.
När du har slutfört receptet steg för steg får du en utmärkt behandling av te.
- Steg 1 Skär persikorna i stora kilar, ta bort kärnorna.
- Steg 2. Blanda saften med 2 citroner och 5 msk. skedar med vatten.
- Steg 3. Arbetsstycket placeras i en flerkokarbehållare täckt med socker. En blandning av vatten och citronsaft tillsätts där.
- Steg 4. Persikor infunderas vid rumstemperatur i flera timmar.
- Steg 5. Allt är blandat och läget "Quenching" är inställt. Så sylt kvar i 20 minuter.
- Steg 6. Öppna locket på multikokaren och rör om innehållet.Ställ in läget "Ångkokning", låt stå i 15 minuter. Låt sedan stå i en dag och glöm inte att öppna locket.
- Steg 7. Ställ sedan in samma läge igen och lämna pappersstoppet i 15 minuter. Stäng av maskinen, lägg fast sylt i förberedda behållare efter att ha signalerat, rull upp.
Med citron
Alla söta tänder kommer att älska citrus sylt, det visar sig mycket välsmakande. Detta kommer att diversifiera smaken och lägga till mervärde till efterrätten. För beredningen behöver du 2 kg persikor och granulerat socker, 2 citroner.
Skär frukterna i skivor, strö över socker. Låt brygga i flera timmar vid rumstemperatur. Ta bort frön från citronen, skär i skivor tillsammans med skalet.
När en tillräcklig mängd juice släpps för matlagning släpps arbetsstycket. Värm långsamt under omrörning försiktigt för att inte förstöra strukturen på persikaskivorna.
Om du använder en trä- eller plastspatel förstörs inte fruktens strukturella integritet.
Håll elden kvar i 5-7 minuter när syltet kokar. Tillsätt skivad citron. Stäng av och låt stå i en timme. Sätt sedan den på elden igen och koka i 5-6 minuter, ta bort citronen från sylt, så att den senare inte smakar bitter. Låt svalna, koka för tredje gången i 10 minuter. Häll den färdiga delikatessen i burkar, rulla upp och låt stå vid rumstemperatur tills den svalnar helt.
Med orange
Matlagning välsmakande och hälsosam sylt. De använder inte bara citroner till efterrätten, utan också apelsiner. Smaken är utmärkt, varje värdinna kommer att uppskatta den. Ta 3 kg persikor, 1 kg apelsiner, 3 kg granulerat socker och citronsaft.
Frukterna skärs i små skivor, socker hälls i dem och lämnas att stå vid rumstemperatur i flera timmar tills den nödvändiga mängden vätska dyker upp. Apelsiner skärs i skivor tillsammans med skalet.
Tillsätt 3 msk innan du sätter på behållaren. matskedar citronsaft. Koka upp, häll i eld i 3-4 minuter. Ta bort och låt svalna. Lägg till apelsiner medan sylt är varmt. Koka igen och koka i 5-7 minuter. För att kyla ner en timme. Ta bort de orange cirklarna från sylt. Sätt sedan igen den långsammaste elden, koka i 10 minuter.
Efterrätten är klar, efter värdinnan väljer den rullas i burkar eller lämnas för mat.
socker
För människor som inte konsumerar socker finns det ett sådant recept. Du behöver konserverade persikor 0,85 kg, pumpa 0,4 kg, torkade aprikoser 5 st.
Pumpa och persikor skärs i kuber, torkade aprikoser hackas. Persikonserveringsmedlet sätts på elden, pumpa kokas i den tills den mosas. Tillsätt persikor och torkade aprikoser, koka upp. Hälls i beredda burkar.
Kanel
Att förbereda ett recept är inte svårt, hemmafruar råder att inte dra hastiga slutsatser om inkongruitet. Först och främst måste du laga mat och smaka på det och sedan fatta ett beslut. Du behöver 2 kg persikor, 2 kanelstänger, 1,8 kg socker, vatten och citronsyra.
Först och främst förbereds sirap, för det tar de 1 msk. vatten och 2 msk. Sahara. Parallellt skärs persikor och strö med granulerat socker. Insistera tills juicen visas i 5-6 timmar. Rör om, sätt på låg värme. Häll i den uppvärmda sirapen just nu när syltet börjar koka. Tillsätt kanel där, kok i 10 minuter. Stäng av och låt svalna och blötlägg i 2 timmar. Koka igen, ta ut kanel, tillsätt en nypa citronsyra, koka i 10 minuter. Ordna i bankerna, lägg ut för lagring.
Kärnfri
Matlagning av grova persikor kommer att förlänga syltens hållbarhet. Därför föredrar de flesta hemmafruar dessa recept. Deras mångfald avslöjas i denna artikel.
Med äpple
För att förbereda efterrätten behöver du 0,55 kg persikor och äpplen, 1,3 kg socker och 110 g vatten. Huvudkomponenterna skärs i skivor medan sirap bereds från hela sockervolymen och ett halvt glas vatten. Sedan hälls frukt i den, arbetsstycket rullas upp i 4-5 timmar.
Låt koka på medelvärme i 15 minuter, lägg sedan ut i burkar och sterilisera i 10 minuter. Behandlingen är klar.
Med hallon
För att förbereda detta sylt behöver du rödbetasocker som väger 0,95 kg, 0,8 kg persikamassa, 30 g citronfrön, 0,3 kg hallon, 70 ml vatten och 130 ml citronsaft.
Förtvättade och torkade citronfrön placeras i en improviserad bandagepåse.
Hallon, tärkade persikor och vatten placeras i ett separat köksredskap. Sätt på en långsam eld. Koka upp och fortsätt att laga mat i 15 minuter. Tillsätt sedan socker och citronsaft. Påsen med ben är bunden så att den ligger i sylt, men inte drunknar. Koka upp och bestäm temperaturen med en speciell termometer. Det bör vara 105-110 ⁰С, när du når det, ta bort citronfrön och ordna efterrätten i burkar.
Med zhelfix
För sylt, köp 1 paket zhelfix, 1 kg persikor och 0,35 kg socker.
Finhackade persikor täcks med 150 g socker och lämnas vid rumstemperatur i 30 minuter, så mycket som möjligt.
Resten av sockret och gelatinet blandas noggrant. Efter att arbetsstycket har släppt ut juicen tillsätts en sockerblandning med gelatin. Koka upp på låg värme.
Koka i bara 3 minuter, lägg den färdiga delikatessen i burkar och rulla upp.
Lagringsfunktioner
Hållbarheten för väl förberedd sylt är ett år. Förutsatt att burkarna är steriliserade och locken inte skadas mekaniskt. Förvara produkten på ett svalt och skyddat mot direkt solljus.
Det är inte svårt att förbereda en hälsosam och läcker persikabehandling. Du behöver bara följa tekniken och inte ignorera några steg i receptet.
