Enkla recept för att göra persikasylt med apelsiner för vintern
Persikasylt med apelsiner kommer att glädja dig med smaken av citrus och mjuka persikor när som helst på året. Det är inte sockerligt sött, så smaken avslöjas i sin helhet. Du kan använda sylt i bakade varor eller som förrätt till te och sylt som en fyllning för smörgåsar.
Matlagningsfunktioner
Du kan laga den inte bara från hackade bitar av frukt utan också från hela persikor. Du behöver bara välja de minsta och mogna frukterna. Blanchering kan hjälpa till att mjukgöra hårda frukter och hårda skal. Denna enkla procedur består i att nedsänka frukten i kokande vatten under några minuter och sedan kyla den i kallt vatten.
Du kan bevara färgen på persikor genom att blötlägga dem i en lösning med citronsyra (1 tsk i ett glas vatten). Sylt är bra för att experimentera med ingredienser. Och persikor kombineras med alla frukter, vilket resulterar i intressanta smakkombinationer.
Emellertid måste mängden socker mätas noggrant i varje fall.
Ett universellt sätt att kontrollera beredskapen till sylt
Du måste skopa upp lite massa från en kokande kruka med en sked och lägga den på en tefat. Om droppen inte ändrar form, håller jämnt och inte sprider sig, är syltet klart.
Val av persikor för sylt
All frukt som du kan hitta på stormarknadshyllorna kommer att göra. Om frukterna fortfarande är fast och omogna, kan de användas i klassisk sylt. Och för sylt är det bättre att ta övermogna och mjuka frukter.
I det första steget rekommenderas det att sortera frukterna: lägg alla mogna och tillräckligt fasta i en behållare och resten i en annan för sylt.
Sätt att göra persika och apelsin sylt
Vanligtvis tillsätts citronsyra till persikasyltet för att hålla den längre och inte sockrad, men apelsiner gör jobbet också. Använd både citrusmassa och endast zesten. Styrkan av bitterhet beror på detta - det känns mer i skalet av apelsiner. Därför rekommenderas det för dem med en söt tand att ta massan för sylt, men i allmänhet ger båda alternativen ett liknande resultat.
När skum uppträder måste det tas bort med en slitssked.
Sådant sylt kan tillverkas både på traditionellt sätt - på kaminen och i en multicooker, mikrovågsugn eller helt utan matlagning.
Ett enkelt recept för vintern
Ingredienser:
- Persikor - 600 g.
- Stor orange - 1 st.
- Socker - 600 g.
Handlingens algoritm:
- Först måste du tvätta och skala persikor och gropar.Skär sedan dem i små kuber.
- Ta bort zest från den tvättade och torra apelsinen. Detta kan göras med ett rivjärn. Skär skalet i små bitar, bli av med frön i frukten.
- Vik apelsinmassa och -skal, persikor och socker i en emaljskanna, rör om och låt stå i en timme. Juicen ska separeras från blandningen.
- Sätt på hög värme och koka. Efter det, koka massan i ytterligare 40 minuter med låg effekt på kaminen.
- Häll sylt i steriliserade behållare och rulla upp.
Persika sylt med apelsin utan matlagning
Nyberedd och färsk sylt enligt detta recept är inte på något sätt sämre i smak än det klassiska receptet. Och det är mycket lättare att förbereda och, viktigast av allt, snabbare. Allt som behövs för matlagning är frukt och lagringsbehållare som måste steriliseras. Det är bara nödvändigt att förvara behandlingen i kylen.
Ingredienser:
- Persikor - 1 kg.
- Liten orange - 1 st.
- Granulerat socker - 800 g.
Tillagningsförfarande:
- Tvätta frukt, skal, frön och gropar.
- Lägg citrus- och persikamassan i en mixer och hacka.
- Ta en djup skål med tjocka väggar och lägg till den resulterande massan där. Tillsätt socker och rör om med en träspatel. Rör om några gånger till tills det granulerade sockret är helt upplöst.
- Jamen är klar. Nu kan du lägga den i glasburkar och lägga den i kylen för förvaring.
Persika sylt med apelsiner
Detta något bittera mellanmål är perfekt för morgonrostat bröd. Det är viktigt att frukterna är mogna eller övermogna, till och med lite bortskämda kommer att göra. Nyckeln är att klippa ut alla brunaktiga områden innan kokningen.
Ingredienser:
- Orange - 1 st.
- Persikor - 1 kg.
- Socker - 700 gram.
Steg för steg recept:
- Först måste du tvätta persikorna och bortskaffa kanonen. Detta kan göras med en svamp eller genom att blöta frukten i vatten och natron i en timme.
- Skölj apelsinerna ordentligt, eftersom de läggs till sylt tillsammans med skalet.
- Därefter ska du skära frukten i bitar så att det är bekvämt att placera dem i en köttkvarn. Ta bort frön från citrusfrukter.
- Rulla frukterna i en köttkvarn till en flytande konsistens.
- Lägg den resulterande massan i en kastrull, blanda med socker och koka på medelhög värme tills den kokar.
- Sänk sedan ner värmen och koka i ytterligare 5 minuter. Stäng av och svalna. Upprepa samma kokning i 5 minuter tills önskad konsistens har uppnåtts.
- Distribuera sylt till burkarna.
Hur man lagrar sylt
Erfaren hemmafruar rekommenderar att man lagrar färdigt sylt på torra och svala ställen. När behandlingen redan är öppen är det bäst att flytta den till kylen så att näringsämnena kommer att hålla längre.
