TOP 5-recept för fröfri persika och nektarin sylt för vintern
I förteckningen över förberedelser för vintern måste det finnas sylt som består av persikor och nektariner. Frukterna är rika på många vitaminer, syltet har en rik smak utan känsla av socker, lukten av frukt, som bibehålls under långvarig värmebehandling.
Några tips för att göra sylt
Det finns några finesser för att göra en efterrätt med persikor och nektariner:
- För att förhindra att nektarin faller isär skärs den i små rutor. Skalet tas inte bort från frukten, den är ganska mjuk, tunn jämfört med persika.
- Persan, som är täckt med fluff, skalas från huden före tillagning. För att göra detta, lägg den i varmt vatten. Du kan utesluta mörkningen av persikan genom att sätta citronsyra i vattnet - 10 gram går till en liter vatten. syra.
Hur väljer jag och förbereder produkter?
Mogna, hårda persikor tas för matlagning. Men när du väljer nektarin för sylt, för att få rätt konsistens av efterrätt, tas fruktbitar inte särskilt hårt eller för mjukt. Valet stoppas på mogen eller svagt omogen frukt.
Om en hård persikasort tas för sylt, måste den innan kokningen tappas i kokande vatten i 4 minuter och sedan kylas i kallt vatten. Till att börja med stickas hela frukter så att de inte spricker.
Regler för beredning av behållare
Innan du fyller en glasburk med sylt dras behållaren i 30 minuter i vatten, sedan med en borste, en borste tvättas med tvål, läsk och sköljs med rent vatten 2-3 gånger.
Den tvättade behållaren läggs ut med nacken ner på en handduk och förvaras på detta sätt fram till läggningstiden, men högst 20 minuter.
Jam recept
För att laga en godbit på vintern finns det olika receptalternativ.
Det klassiska sättet
Enligt receptet förbereds efterrätten med persikor och nektariner.
Lista med produkter:
- Persika, nektarin - 1 kg.
- Socker - 1,5 kg.
- Citronsyra - 1 tsk.
- Vatten - 250 ml.
Steg för steg tillagningsprocess:
- Tvätta frukterna, ta bort luddet från persikorna. Skär frukten i kilar.
- Förbered sirap. Vatten hälls i kitteln, kokas, 500 gr kastas in. socker, allt är blandat. Efter upplösning av sockret tillsätts de återstående 1000 gram gradvis till frukten. under omrörning. Absolut upplösning av socker indikerar att sirapen är klar.
- Frukter läggs ut i en kittel och fylls med varm sirap. Det tar ungefär 1,5 timmar innan frukterna är mättade med den.
- Massan i pannan kokas upp.
Tillagningstiden är 20-25 minuter. Sedan måste du stänga av värmen och ta bort skummet.Dessert kostar 2-3 timmar och återgår till elden i 20 minuter. Efter kokningen tillsätts citronsyra till behandlingen.
Alternativ med körsbär
För att laga olika sorters sylt behöver du följande produkter:
- granulerat socker - 1 kg;
- nektariner - 500 gr .;
- persikor - 500 gr .;
- körsbär - 500 gr.
Frukten tvättas ut, torkas, skärs i skivor. Graven tas bort från körsbäret. Frukt läggs ut i lager, strö med granulerat socker. Frukten bör infunderas och ges juice.
Du måste laga desserten i tre steg. Först bringas massan att koka, den störs. Sedan minskar gasen och syltet kokas i 5 minuter, skummet avlägsnas under tillagningen. Efter att gasen stängts av och efterrätten tillförts i 4 timmar.
I steg 2 och 3 är kokprocessen lik. Den heta färdiga delikatessen placeras i en behållare.
Med fikon persikor
Lista över produkter för efterrätt:
- Stora persikor - 2 st.
- Stora nektariner - 3 st.
- Fik persikor - 3 st.
- Granulerat socker - 400 gr. 500 gr. frukt.
Hur man gör en efterrätt:
- Tvätta frukterna och lägg dem i kokande vatten i 2 minuter.
- Kyl i kallt vatten och skalar bort.
- Skär frukten i kuber, efter att du har tagit bort benen.
- Alla komponenter skickas till pannan och täcks med granulerat socker. De måste infunderas i 5 timmar innan det bildas juice.
- Vänta tills syltet kokar, minska gasen. Massan kokas i 5 minuter.
- Den varma desserten hälls i burkar, rullas upp. Behållaren vänds med locket nedåt.
Med plommon
Nödvändiga ingredienser till efterrätt för vintern:
- Persikor - 1 kg.
- Nektarin - 1 kg.
- Honungplommon - 500 gr.
- Socker - 2 kg.
- Vanillin - 5 gr.
- Kanel - 2 pinnar.
Skala persikor med nektariner, ta bort frön från alla frukter. Hacka i stora skivor och tillsätt socker. Efter 3 timmar skickas desserten till spisen, kanel tillsätts.
Att koka delikatessen tar 25 minuter, vanilj hälls in. Kanel tas bort och desserten hälls i behållare.
Med rosa körsbär
Receptet innehåller följande komponenter:
- 400 gr. nektariner;
- 300 gr. rosa körsbär;
- 700 gr. strösocker.
Nektarin skärs i kuber, kombineras med rosa körsbär, granulerat socker och placeras på kaminen (elden ska vara medium), blandad. När juice visas, socker upplöses, eld tillsätts och läckerheten kokas.
Kitteln tas bort från kaminen och får svalna. Sedan går han till elden igen för att koka efterrätten. Värmen reduceras och syltet kokas i 20 minuter.
Den färdiga delikatessen svalnar och läggs ut i containrar.
Ytterligare lagring av godis
Den färdiga efterrätten kan förvaras i kylen, täckas med ett plastlock eller i källaren, tätt rullas upp för långvarig lagring.
