Ett enkelt recept för att göra morot sylt till vintern
Skörda morot sylt är ett originalt och ovanligt recept, vilket gör det möjligt att få en ljus dessert med en ovanlig smak. Delikatessen, vacker i färg, kommer att vara en utmärkt bordsdekoration, den kan också användas som en tårta eller kakadekor.
Finesserna för att göra morot sylt
Att göra morot sylt är en enkel process, men det finns några nyanser som du bör vara uppmärksam på:
- För att hålla rotgrönsaken ljust orange, måste huden skrapas av med ett tunt lager med en vass kniv.
- För att hålla grönsakerna färska efter rengöring förvaras de i en torr behållare täckt med en fuktig tygbit.
- För att bevara vitaminer måste rotgrödan doppas i kokande vatten och kokas med locket stängt.
- Matlagningsbehållaren ska nästan helt fyllas med morötter.
Huvud- och ytterligare komponenter i sylt måste vara mogna och tvättas ordentligt.
Beredning av huvudingrediensen
För att göra sylt måste du välja söta sorter av rotgrödor. Grönsaker bör vara enhetliga, medelstora, med en liten kärna. Sådana morötter anses vara de sötaste, eftersom kärnan kan vara något bitter.
Grönsaker skalas företrädesvis på skördedagen medan gröna och skadade områden tas bort. Skölj noggrant och ta omedelbart ur vattnet, annars kommer morötter att förlora en del av vitamin C.
Ett enkelt recept för morotsylt för vintern
Söt rotgrönsakssylt hjälper till att ordna en riktig semester för hela familjen. 20 portioner recept innehåller:
- morötter - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 300 ml;
- vaniljesocker, citronsyra - efter smak.
Huvudingrediensen tvättas och rengörs, skärs i tunna skivor. Sedan placeras den i en gryta med vatten och kokas tills den är mjuk. Vattnet dräneras och morötter måste kylas.
Därefter bereds sirapen. Socker och vatten tas, allt sjocker över låg värme i cirka 10 minuter. efter kokning. Kokta grönsaker hälls med den resulterande sirapen, allt kokas i ytterligare 5 minuter. Avlägsna från värmen och låt stå i 6-7 timmar i en täckt kastrull.
Efter det att tiden har gått, koka upp igen, se till att lägga till 200 g socker. Koka tills konsistensen förtjockas och blir transparent. Om 3 minuter tillsätt lite citronsyra innan du tar bort från värmen. Efter att sylt har svalnat kan du lägga till vaniljesocker om så önskas. Smaklig måltid!
Morotstopp med äpplet
För att laga en godbit, ta 3 delar äpplen, 2 delar morötter, 3 delar socker och 1 del citron.
De tvättade äpplen skärs i skivor, rotgrönsaken raspes. Ingredienserna kombineras, täcks med socker och infunderas i 1 timme. Citronen tvättas och skärs i tärningar med skalet, varefter den tillsätts till huvuddelen. Allt kokas och kokas i ungefär en timme. Den resulterande produkten rullas in i sterila burkar.
Morotstopp med kryddor och apelsiner
Att göra sylt med tillsats av apelsiner gör att du kan göra en riktig vitaminefterrätt som kommer att glädja dig med dess smak och ovärderliga fördelar.
Nödvändiga ingredienser:
- morötter - 1 kg;
- orange - 4 st .;
- granulerat socker - 1 kg;
- färsk ingefära - 2 msk l.
Rotskörden rengörs och kokas i 10-12 minuter. i mycket vatten. Därefter tillsätts socker, och massan kokas. 2 apelsiner skalas med kokande vatten, därefter avlägsnas plåten från dem, som skärs och läggs till sirapen. Lägg också apelsinjuice och ingefära.
Allt måste kokas över låg värme i 1 timme. Resterande 2 apelsiner och morötter skärs i tunna skivor och fylls med den beredda sirapen. Marmeladen kokas tills den är transparent.
Förutom ingefära kan du lägga till kanel, kardemumma, stjärnanis och andra kryddor efter smak.
Morot och calendula sylt
Calendula har antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaper. En delikatess med tillsats av blommor kan serveras med te eller tas på en sked på vintern för att stärka immunförsvaret.
Receptet innehåller:
- morötter - 1 kg;
- kalendulablommor - 12 st .;
- socker - 1 kg;
- vatten - 0,5 l;
- citron - 2 st.
De skalade morötter skärs i bitar och skickas till en behållare med vatten. Kokan bränns, innehållet kokas i 4-5 minuter.
Citruser tvättas och skärs i små bitar, varefter de kombineras i en separat skål med kalendulablommor. Vatten tillsätts och konsistensen skickas till kaminen, kokas i 6-7 minuter. Därefter tillsätts rotgrönsaken och sockret. Alla komponenter blandas och lämnas över låg värme tills massan förtjockas. Kokt sylt hälls i steriliserade burkar.
Morot och pelargon sylt
Det presenterade receptet har en ovanlig känslig smak. Huvudingredienser för matlagning:
- morötter - 850 g;
- pelargonblad - 4-5 st .;
- socker - 1 kg;
- vatten - 0,5 l;
- vinsyra - 10 ml.
Den skalade och tvättade rotgrönsaken gnuggas på ett grovt rasp. Sedan placeras den i en kastrull och kokas fyra gånger, var och en sjuda i 10-12 minuter. Under pauser måste rotskörden helt kylas.
Vatten och socker kokas över låg värme tills de förtjockas, medan konsistensen hela tiden rörs om. När sirapen är klar läggs kokta hackade morötter och geraniumblad till. För enkelhets skull är bladen förmonterade på ett rep så att de lätt kan tas bort. Ingredienserna kokas tills sylt är transparent. Vinsyra hälls i, allt blandas ordentligt. Den färdiga behandlingen kan serveras eller rullas upp för vintern.
Recept för morot sylt med citron och apelsin
För älskare av utsökt och rik smak föreslås att prova receptet för morotsylt, med tillsats av citron och apelsin. Nödvändiga ingredienser:
- rotgrönsak - 1 kg;
- citron - 1 st .;
- orange - 1 st .;
- socker - 1-1,4 kg;
- kryddor efter smak.
Skalade morötter skärs i någon form. Skallen skärs försiktigt från citronen, försöker att inte röra det vita skiktet, saften pressas ut. Apelsinen skalas, den vita delen skärs av, citrusen krossas. Saften pressas ut och blandas med citronsaft.
Sirap bereds av blandad juice och socker. Morötter, citronskal och bitar av apelsinskal hälls i den beredda sirapen. Ingredienserna blandas och kokas på låg värme tills massan förtjockas.
Du kan också experimentera med sylt genom att lägga till olika ingredienser som frukt, bär och kryddor.
