Enkla recept för att göra tangerin sylt för vintern
Mandarin sylt med tillsats av olika ingredienser kommer inte att vara för söt och behaglig hitta för middagsbordet.
Funktioner för att göra tangerin sylt
Tangerin sylt tillverkas bäst med små, fasta frukter. De kokar bäst och ger mest smak. Det är inte nödvändigt att ta bort huden.
Om det är nödvändigt att uppnå en viskös konsistens, koka och kyl växelvis tills önskat resultat erhålls. För sylt med vanlig tjocklek räcker det att koka upp två gånger.
Beredning av huvudingrediensen
Eftersom frukten inte skalar bort skalet, måste frukten tvättas mycket försiktigt. En hård svamp eller inte för hård borste rekommenderas.
Skal av citrusfrukter innehåller mycket vitaminer, spårämnen och eteriska oljor, så att du säkert kan använda dem i sylt. Men först måste du ta väl hand om fruktens renhet.
Jam recept
Klassiskt recept på mandarin sylt:
- Skär mandarinerna i två halvor och häll kokande vatten i en behållare.
- Insistera i 20 minuter. Denna behandling avlägsnar bitterhet och mjukar upp huden.
- Ta bort ur vattnet i en separat behållare och låt stå i minst 6 timmar.
- Förbered sockersirapen. Koka ett glas vatten och 500 g granulerat socker, tillsätt ytterligare 500 g socker och värm i 8 minuter.
- Doppa mandarinerna i sirapen. Insistera 3 timmar.
- Lös upp ytterligare 500 g socker i en kopp och tillsätt blandningen.
- Rör om och koka tills det kokar igen.
- Efter kokning värms massan i ytterligare 25 minuter.
- Låt sylt fastna i 3 timmar. Därefter den slutliga tillagningen i cirka 30 minuter.
Tangerin sylt med konjakkilar
Om du vill späda ut standardsmaken med ovanliga ingredienser kan du förbereda det här alternativet:
- Skala mandarinerna och ta isär dem i skivor.
- Häll i 500 g socker, rör om och koka i 15 minuter.
- Häll 50 ml cognac när juicen visas och värm blandningen på låg värme i 30 minuter.
Tangerin sylt med apelsin och ingefära
Ingredienser:
- Mandariner - 500 g.
- Stor orange.
- 2 teskedar malad ingefära.
- Socker - 250 g.
Tillagningsförfarande:
- Tvätta frukten och ta bort en liten skörd, som sedan måste blötläggas i kokande vatten. Det ger sylt en behaglig bitterhet.
- Ta bort skalet från citrusfrukter, och skär dem i små kuber, lämna på ett fat.
- Tillsätt lite citronskal och granulerat socker i samma behållare. Insistera en halvtimme.
- Sätt sylt på ugnen och vänta på att det kokar.
- Häll in ingefära, rör om. Låt koka i 50 minuter tills syltet blir tjockare.
- Stäng av ugnen och låt blandningen svalna.
- Koka upp syltet igen och fördela det i glasbehållare. Placera dem med locket ner på en hård yta och förvara dem sedan.
Tangerin sylt i en långsam kokare steg för steg
Du kommer behöva:
- Mandariner - 1 kg.
- Citroner - 1 st.
- Vanilj - 1 tsk
- Socker - 3,5 koppar.
- Vatten - 1 liter.
Hur man lagar mat:
- Skär de tvättade citronerna och mandarinerna i kilar.
- Lägg i en skål och häll i vatten. Låt den brygga i 1 dag vid rumstemperatur.
- Gå sedan till multikokeskålen och ställ in läget "Soppa" eller "Stew" i 20 minuter.
- Häll innehållet i en steril burk.
Tangerin sylt med kiwi och citron
Kiwi smak kommer att ge en uppfriskande touch till behandlingen.
- Citron - 1 st.
- Kiwi - 5 st.
- Mandariner - 500 g.
- Socker - 800 g.
- Vatten - 2 glas.
Steg för steg recept:
- Skala och ta isär citrusfrukter.
- Förbered sirapen genom att koka rätt mängd vatten och socker.
- Lägg citrusskal i sirapen när den börjar sjuda i 2 minuter.
- Koka mandarinerna efter kokning i ytterligare 2 minuter.
- Kyl över natten vid rumstemperatur.
- Upprepa kokning och kylning igen.
- Skala och skär kiwin i skivor. Pressa ut citronsaft.
- Koka sylt igen, tillsätt kiwi och citronsaft och vänta till koka igen.
- Värm i 3 minuter, rör om efter behov.
- Flytta den heta delikatessen i glasbehållare och svalna under en varm filt.
Apple- och mandarin syltrecept
Omogna och hårda äpplen är lämpliga för receptet:
- Äpplen - 1 kg.
- Mandariner - 500 g.
- Socker - 1 kg.
- Kanel - 1 tsk
- Vatten - 5 glas.
Procedur:
- Skala mandariner och frön. Demonteras i skivor.
- Förbered sockersirapen.
- Sätt mandarinskivor i den och värm i 15 minuter.
- Insistera timme.
- Nu måste du förbereda äpplen. Skala dem från hud, frön och kärna. Skär sedan frukten i tunna små skivor.
- Häll 2 koppar vatten i en annan kastrull, lägg äpplen där och koka i 1/3 av värmen från kaminen i 5 minuter.
- Ta bort frukten och förvara i kallt vatten i cirka 10 minuter.
- Häll socker i en "äpple" kastrull och koka tills den är löst.
- Tillsätt äppelskivor och koka. Värm sedan i ytterligare 10 minuter.
- Koka mandariner på medelhög värme. Sedan insistera en timme.
- Låt äpplen svalna i ungefär en timme.
- Förra gången du behöver koka mandarinerna på låg värme i 15 minuter, tillsätt äpplen och värm i ytterligare en halvtimme.
- Den sista ingrediensen är kanel. Häll i den och koka i 5 minuter.
- Distribuera till bankerna och stäng dem med en speciell maskin.
Tangerin sylt från Julia Vysotskaya
Uppsättningen och mängden ingredienser är desamma som i det klassiska receptet:
- Samla de mogna mandarinerna utan skador, tvätta och torka torra. Varje frukt måste vara genomborrad på olika platser. Använd antingen en tandpetare eller en gaffel.
- Doppa frukten i vatten och koka i 10 minuter. på en lugn eld.
- Skapa sockersirap i en annan kastrull. Häll frukt i den och värm i 10 minuter när det märks att det har blivit tjockt.
- Ta bort från värmen och låt stå i 2 timmar.
- Upprepa steg 3-4 lika många gånger tills du får önskad konsistens och bärnstensfärg.
Lagringsfunktioner
Det rekommenderas att lagra sylt på en mörk, torr plats. Öppnade burkar ska omedelbart placeras i kylen. I allmänhet kommer tangerin sylt att behålla alla dess näringsmässiga och gynnsamma egenskaper under två år.
