TOP 20 enkla och läckra recept för att göra hallon sylt till vintern

Färskt hallonsylt är känt för alla ryska människor. I Sovjetunionen ansågs det vara det bästa botemedel mot förkylningar. Till och med idag kan en delikatess vara ett utmärkt tillskott till nyutvecklade läkemedel under epidemier av influensa och SARS. När allt är bäret ett lager av naturliga ämnen som hjälper till att hantera sjukdomar. Hallon sylt kan också vara en fyllning för hemlagade pajer och bagels.

Funktioner för att göra hallon sylt för vintern

Erfarna kockar känner till och tillämpar reglerna för att skapa en hallonefterrätt.

1. För 1 kilo frukt, ta samma mängd granulerat socker.
2. Under tillagningen omrörs produkten med jämna mellanrum med en träspatel så att massan inte brinner.
3. Det framväxande skummet avlägsnas.
4. Den färdiga skålen hälls omedelbart i en pastöriserad behållare. Stäng med rena, ångade lock, vänta på fullständig kylning. Och sedan lägger de bort det på en kall, mörk plats.

Hur lång tid tar det att göra hallonstopp?

Det finns många recept på hallon sylt. Tiden för att föra skålen beredskap varierar betydligt. Vissa desserter tar lång tid att förbereda, ibland mer än en dag. Och några kokas, efter kokning, bara 5 minuter.

Värdinnan måste veta hur lång tid det kommer att ta att skapa tomt. Så att det inte händer att syltet ännu inte är klart och kvinnan måste sluta med det hon började, lämna huset eller göra andra saker.

Produktvalets specificitet

Så att efter tillagningen finns hela frukter i beredningen (och inte bär "gröt"), väljs bara mogna, men starka hallon. Samtidigt tas stjälkar och löv bort från den. Sedan placeras bären i en saltlösning. Detta är nödvändigt för att de dolda insekterna ska dyka upp. Därefter tvättas frukterna under rinnande kallt vatten och läggs i ett durkslag tills de är helt torra.

Om hallon kokas med andra frukter, tvättas, skalas ingredienserna och benen tas bort.

Hur förbereder du behållare ordentligt för början av processen?

Till dessert är det bäst att använda en stor emaljkruka eller handfat. Under tillagningen kommer bärmassan faktiskt att öka i volym. Om det kokas i en liten skål kommer syltet att hällas på kaminen. Och arbetsstyckena lagras i en halv liter eller en glasburkar.

Ta en titt också

9 enkla recept för att göra läckra granatäpplesylt

Hur man gör hallon sylt hemma?

Att göra färskt hallon sylt är enkelt. Detta kräver inte superkomplicerade manipulationer. Till och med en oerfaren hemmafru kommer att kunna få en blank. Det finns recept från vissa bär, och det finns recept med tillägg av andra frukter och till och med meloner.

Enkelt recept

Du kan laga enkel sylt. Placera bären i en behållare i lager och strö var och en med granulerat socker. Låt stå i 2-3 timmar. Koka blandningen och koka i ytterligare 20 minuter.

"Fem minuter"

Behandlingen som kallas "Five Minute" är ännu lättare att förbereda. Följ stegen som i föregående recept, men koka upp skålen i bara 5 minuter efter kokning.

Med socker utan matlagning

Varje hemmafru bör göra en hallon efterrätt utan matlagning på sommaren. När allt innehåller den alla användbara vitaminer och mineraler. Vitt socker för delikatesser tas två gånger mer än vanligt. Och skrynkliga bär kommer att göra. Lägg dem i en djup skål och mal, tillsätt granulerat socker. Låt puréen ligga en dag på ett kallt ställe, glöm inte att röra om det varannan timme. På morgonen lägger du produkten i en behållare. Desserten förvaras i kylskåp i högst 2 månader.

I sin egen juice

En utsökt godis uppnås genom att skörda hallon i sin egen juice. Lägg bär och granulerat socker i lager i steriliserade behållare upptill, låt stå i 4 timmar. Stäng behållaren med rena lock, lägg i en vid kastrull, hälften fylld med vatten. Koka vatten i minst 15-20 minuter. Låt sedan burkarna i en kastrull tills de svalnar helt.

I en multicooker

Multikokaren förenklar inte bara processen för framställning av sylt, utan garanterar också att bärmassan inte kommer att brinna. Häll hallon i en skål. Fyll på det cirka 2/4. När allt sylt kokar kommer volymen att öka, produkten kommer att flyta över. Häll i lite vatten på flaska. Stäng inte locket. Aktivera släckningsprogrammet. Tillsätt socker efter 25 minuter. När ljudsignalen hörs, stäng locket. Lämna behållaren i den elektriska apparaten i ytterligare 2-3 timmar.

Med mynta

Mint kommer att ge arbetsstycket en original smak och aroma. Täck bären med vitt socker, tillsätt 3-4 kvistar pepparmynta. Koka blandningen och koka i 20 minuter. Lämna arbetsstycket i 6-8 timmar. Sedan koka upp igen, ta bort mynten.

Med äpplen

Bären blandas med äpplen och granulerat socker. Massan kokas under 50 minuter.

Med körsbär

Lägg hallon och körsbär i olika behållare, täck med socker och lämna i kylen över natten. På morgonen, blanda bär, koka i en halvtimme.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för att göra surt äpplesylt till vintern

Med björnbär

Blandad sylt med björnbär bereds på samma sätt.

Med citron

Citron kommer att göra beredningen mer aromatisk och hälsosam. Men du måste ta 2 kg granulerat socker per 1 kg fruktmassa. För att förbereda denna efterrätt, lägg hallon, socker, citroner skära i tunna skivor, socker i lager i en kastrull med en tjock botten. Låt stå i 3 timmar. Ta upp skålen, koka av den och låt den stå igen. Utför sådana manipulationer två gånger till.

Med apelsiner

Slip apelsinerna med skalet med hjälp av en elektrisk köttkvarn. Kombinera fruktblandningen med bär och granulerat socker i en non-stick kastrull. Sätt massan på elden efter 3 timmar och koka i 40 minuter.

Med jordgubbe

Hallon- och jordgubbsdesserten får en speciell honungsmak. Blanda båda bären, tillsätt socker, lite vatten och koka i 40 minuter.

Med svarta vinbär

Insistera hallon med socker i 2-3 timmar. Häll svarta vinbär med sockersirap, kok i 15 minuter. Blanda båda bärmassorna och koka upp.

socker

För att förbereda ett ämne utan socker måste du vara tålamod och tid. Häll hallon i steriliserade behållare. Lägg dem i en stor gryta, halvfull med vatten. När vätskan kokar kommer bären att koka ner. De måste rapporteras till bankerna.När behållaren är fylld på axlarna med stuvad frukt stängs den med lock och tas ut ur vattnet.

Med konjak

Hallon med granulerat socker ska stå i 2 timmar. Blanda den med lite cognac. Förvara bärblandningen i ett vattenbad tills det kokar.

Med gelatin

Späd gelatin med varmt vatten enligt anvisningarna, låt det svälla. Kok hallon med socker i en halvtimme, häll gelatin. Rör om massan och häll i burkarna.

Med melon och citrus

För citron och lime genom en köttkvarn. Tillsätt socker, lite vatten i melonbitarna, koka i 15 minuter. Tillsätt hallon, citrusblandning. Koka massan.

Med vattenmeloner

För att göra hallon-vattenmelon sylt, bär blandas med bitar av melon och socker och kokas i 20 minuter.

Med körsbär plommon

Koka frönfri körsbärsplommon med socker i 10 minuter, tillsätt hallon. Håll produkten i brand i ytterligare en halvtimme efter kokning.

Tjockt hallon sylt

För att få en tjock sylt bringas bären med granulerat socker till en kokning, lämnas svalna helt. Detta görs 4-5 gånger.

Hur lagrar du arbetsstycken korrekt?

Efterrätten förvaras i en källare eller kylskåp i högst 2 år. Det viktigaste är att förhindra att det fryser.