Topp 13 recept för att göra citron sylt med skal
Citronsylt har en unik smak och innehåller många användbara ämnen. Nyligen har en sådan produkt emellertid glömts bort på grund av olika frukt och bär. Det finns många recept för att förbereda denna delikatess som inte kräver särskilda kostnader och ansträngningar.
Funktioner för att göra citron sylt för vintern
Det finns många sätt att tillverka en söt citrusrätt. Frukt bearbetas på olika sätt, ibland används massan, i vissa fall används skallen.
Beredning av råvaror och behållare
Innan du förbereder godisarna väljs huvudingrediensen. Ofta använder hemmafruar undermåliga frukter, men det är fel. För att få en välsmakande maträtt är det bättre att välja mogen frukt med en ren hud. Det är värt att vara uppmärksam på citronens vikt - för lätt frukt är ofta redan gammalt, från vilket fukt har förångats. Fruktstammen ska vara färsk. Om det är torrt och platsen för fästet är skrynkligt rekommenderas det inte att ta produkten - den har länge rivits av och ligger i butiken.
Bankerna tvättas och steriliseras noggrant innan de häller den färdiga delikatessen i dem, och locken underkastas en liknande behandling.
Hur man gör citron sylt hemma?
Det finns många olika recept för att göra citroner. De skiljer sig åt i mängden ingredienser och tillagningsmetoden.
Klassiskt recept
Att göra ett klassiskt citrus sylt är ganska enkelt. För att förbereda söta godis behöver du:
- citroner - 1,5 kg;
- socker - 2 kg;
- vatten - 750 ml.
Matlagningsprocess:
- Frukten tvättas väl och skärs i halva ringar.
- Lägg frukt i en behållare, fyll den med vatten.
- Häll hälften av sockret och släpp på elden, koka under konstant omrörning.
- Koka i 15 minuter, ta bort skummet vid behov.
- Efter denna tid avlägsnas de från ugnen, lämnas i 6 timmar i en stängd kastrull.
- Behållaren placeras igen på elden, kokas upp och återstående socker tillsätts.
- Koka i 15 minuter, svalna i 6 timmar.
Den färdiga produkten hälls i beredda burkar och täcks med lock.
Snabbt alternativ "Fem minuter"
Denna typ av sylt förbereds mycket snabbt och kräver inte mycket ansträngning. För honom behöver du:
- citroner - 1 kg;
- socker - 1 kg.
Hur man lagar mat:
- Citrus tvättas. Huruvida man ska lämna skalet eller inte beror bara på värdinnan.
- Frukten skärs, frön tas bort och krossas med en köttkvarn.
- Häll socker över blandningen och låt stå i 20 minuter.
- Placera behållaren på hög värme och koka upp.
- Efter kokning, koka i exakt 5 minuter.
Den heta produkten läggs omedelbart ut i banker. Denna typ av sylt kan ätas snyggt eller läggas till te och vatten.
Med zucchini
Zucchini-delikatessen har en ovanlig smak, men många vet inte ens att en av ingredienserna är en grönsak. Det är bättre att välja unga frukter, de är mjukare och mer ömma.
Ingredienser:
- 0,5 kg zucchini;
- 1 citron;
- 0,5 kg socker.
Förberedelse:
- Zucchini tvättas och skärs i små kuber. Huden får inte tas bort om frukten är ung.
- Citronen tvättas och skärs i liknande bitar tillsammans med skalet.
- Produkterna placeras i en behållare, socker hälls, blandas och lämnas under en tid för att juicen ska visas.
- Sätt på kaminen, koka upp och koka i 10 minuter, låt infusera i 6 timmar.
- Upprepa processen en gång till. Den kylda maträtten läggs ut i bankerna.
Detta sylt håller perfekt på en sval plats under lång tid.
Med apelsiner
Behandlingen innehåller endast citrusfrukter och många användbara ämnen. När du väljer apelsiner, var uppmärksam på huden - sådana frukter blir sötare.
Vad du behöver:
- apelsiner - 5 st .;
- citroner - 5 st .;
- socker - 1 kg.
Förberedelse:
- Frukten tvättas, huden skärs och skärs i små remsor.
- Massan skalas och frön tas bort, skärs i tärningar.
- Häll socker i en behållare och låt stå i ett par timmar.
- Tillsätt zest, sätt på kaminen och koka upp.
- Låt koka över hög värme i 5 minuter och låt sedan sjuda över låg värme i 40 minuter.
Det rekommenderas att kyla den färdiga skålen något och lägga den i förberedda behållare.
Med ingefära
Ingefära delikatessen hjälper till med olika förkylningar och har en ovanlig smak.
Produkter:
- citroner - 2 st .;
- ingefära - 1 rot ungefär 5 cm tjock;
- socker - 300 gr.
Hur man lagar mat:
- Frukten tvättas, skärs i små kuber, skalet behöver inte skäras av.
- Häll socker över frukten och låt stå i 2 timmar.
- Ingefära raspes och tillsätts blandningen när den kokar. Koka i 10 minuter, låt stå i 6 timmar för att svalna.
- Proceduren upprepas, produkten förpackas i burkar.
Citron ingefära sylt kommer att vara ett nöje att äta på vinterdagar.
Med zest
För att göra sylt med zest du behöver:
- 1 kg citroner;
- 700 ml vatten.
Matlagningsprocess:
- Frukten tvättas, skalas, massan skärs i små kuber och täcks med socker i en kastrull.
- Skalet skärs i små remsor. Häll den i kokande vatten och koka i 10 minuter.
- Kokt zest läggs till citroner, tänds och kokas i en halvtimme.
Den färdiga produkten kan ätas eller förpackas i beredda burkar.
Med äpplen
Äpplesylt med gul frukt diversifierar den vanliga delikatessen. För att laga det, förbered:
- äpplen - 2 kg;
- socker - 1 kg;
- citron - 2 st.
Förberedelse:
- En sirap bereds av vatten och socker. Vattnet i kastrullen ska täcka det granulerade sockret.
- Äpplen, tidigare tvättade och skurna i små bitar, tillsättes den färdiga blandningen, kokas över låg värme tills äpplen blir genomskinliga.
- Ta bort zest från citronen med ett fint rivjärn, skär massan i skivor.
- Tillsätt citron och zest i pannan, koka i 5 minuter.
Den resulterande blandningen läggs omedelbart ut i burkar och stängs med förseglade lock.
Med skal
Det kommer att ta lite längre tid att koka sylt med skalet, men delikatessen visar sig vara oerhört välsmakande.
Behöver:
- citron - 1 kg;
- socker - 0,8 kg;
- salt - 1 msk. skeden.
Bearbeta:
- Citrusfrukter tvättas och skärs i 4 delar, fylls med vatten och salt tillsätts. Låt stå i 3 dagar, byt vattnet dagligen, men tillsätt inte salt igen.
- Den fjärde dagen avlägsnas skalet, placeras i en behållare, vatten tillsätts och kokas upp. Därefter avlägsnar de det omedelbart, dränerar vattnet, tillsätter färskt vatten och sätter på det igen. Upprepa proceduren tre gånger.
- Skalet utan vatten krossas med en mixer.
- Massan skalas från den vita filmen och finhackas.
- Kombinera alla komponenter, tillsätt socker och koka på låg värme i 30 minuter.
Jam håller väl på en kall plats.
Med datum
För att göra datumstopp måste du ta:
- 350 g datum;
- 0,5 st. citron;
- 0,5 msk. Sahara;
- 1 msk. vatten.
Att göra ett sådant sylt är också enkelt. Frukter tvättas, dadlarna är grova, citroner skalas. Allt skärs i små bitar. Sirap bereds av socker och vatten, till vilket frukter läggs till. Koka på låg värme tills blandningen blir tjock. Behandlingen kan lämnas i bitar, eller så kan du slipa den med en mixer.
I en multicooker
En långsam spis gör att du kan göra citron sylt utan att slösa bort mycket tid.
Produkter:
- citroner - 6 st .;
- socker - 1,2 kg;
- vaniljesocker - 1 tsk
Hur man lagar mat:
- Citroner skärs i små halvcirklar, frön tas bort.
- Sprid ut i en skål med flera kokare. Häll 1,2 liter vatten och koka upp. Multipovarläge, temperatur - 130 grader. Låt koka i 40 minuter.
- Tillsätt socker och vanilj, kok i 1 timme.
Den färdiga blandningen läggs ut i burkar och täcks med lock.
I mikrovågsugn
För att laga en godbit i mikrovågsugnen, förbered:
- 0,5 kg citroner;
- 1,5 stack. vatten;
- 3 travar Sahara.
Citroner hackas fint, placeras i en skål och hälls över med vatten. Behållaren placeras i mikrovågsugn i 10 minuter, blandningen bör koka. Tillsätt socker försiktigt i behållaren och sätt i mikrovågsugn i ytterligare 8 minuter, rör om ibland. Ta produkten ur enheten och häll den i en förberedd behållare.
Genom en köttkvarn
Receptet för att göra ett sådant sylt är ganska enkelt. Du kommer behöva:
- 400 g citroner;
- 400 g socker;
- 150 g vatten.
Citroner tvättas, skärs i små bitar och rullas genom en köttkvarn. Socker tillsätts och får stå i 6 timmar. Vatten sätts till blandningen, kokas över låg värme i ett par timmar under omrörning. Skålen blir gradvis tjockare. Den färdiga delikatessen förpackas i burkar.
Lavendel citronsylt
Detta sylt luktar underbart och smakar gott.
Produkter:
- citroner - 3 st .;
- socker - 0,8 kg;
- torkad lavendel - 1 tsk;
- lite vanilj;
- vatten - 1 bunt.
De gula frukterna tvättas och skärs i små bitar. Häll socker i en behållare, låt stå ett par timmar. Sätt i potten, tillsätt vanilj och lavendel och koka över hög värme i 15 minuter. Sänk temperaturen och koka i en halvtimme. De läggs ut i banker och placeras på en sval plats.
Förvara godbitar
Det är bra att förvara citronsylt i kylen eller källaren. Där förblir den i gott skick och försämras inte förrän på vintern. Det viktigaste är att rulla upp skydden väl och se till att de inte sväller.
