10 hemlagade rosenblad sylt recept

Marmelad av rosenblad har länge varit en fantastisk delikatess. Allt om honom är extraordinärt. Det bryggs tidigare än andra, eftersom dess huvudkomponent är blomblommorna. De samlas in på sen vår eller tidig sommar. Delikatessens delikata smak kan bara jämföras med doft av blommor. Insamling och beredning av råvaror är ganska svårt. Och inte alla har rosor - en grisk blomma kräver särskild vård. Ju mer värdefull är värdinnan, som kan förbereda en sällsynt efterrätt.

Specifikationerna för att göra rosenblad sylt

Specificiteten hos rosenblad sylt ligger främst i det faktum att tillagningen av efterrätten börjar långt innan den kokas. Att plantera rosbuskar kan betraktas som början. Endast god och ordentlig vård hjälper till att odla rosor, vars kronblad är lämpliga för att göra godbitar.

Sylt tillagas inte från alla sorter. Det framställs av blommor av trosor och rosmarfter. Men att samla råvaror i naturen fungerar inte. Vilda växter är mycket mottagliga för skadedjur och olika sjukdomar. Deras kronblad är inte lämpliga för mat.

Funktioner i valet av ingredienser

För att kunna laga läckra rosenbladssylt måste du välja ingredienserna. För att göra efterrätten samlas oblåsade knoppar av tesorter av ros- eller frottéroshöfter. Växter måste växa i naturlig jord. Användning av kemiska gödselmedel är oacceptabelt. Rosor absorberar kemikalier snabbt. Det finns mer skada än nytta av sådan sötma.

Du måste samla upp blommorna på morgonen, så snart daggen smälter. För närvarande behåller växterna helt näringsämnen.

De insamlade kronbladen sorteras noga. Det är viktigt att ta bort alla bortskämda kronblad. Samtidigt separeras användbara råvaror från pistiller, stamens och korsblommor. Sedan tvättas kronbladen noggrant och torkas på en pappershandduk.

Regler för beredning av behållare

Rose sylt för förvaring staplas i burkar. De är beredda på samma sätt som för alla sylt:

1. Kontrollera för sprickor och chips.
2. Tvätta i varmt vatten med bakpulver.
3. Ångsteriliserad.

Täcken förbereds på vägen. Kasserade metalllock med rostiga ytor och en klibbig packning. Gör samma sak med klibbiga plastkåpor som har tappat sin naturliga färg.

Hur man gör rosenblad sylt hemma?

Hemmafruar som har provat denna delikatess minst en gång undrar hur man gör sylt från rosenblad hemma. Med rätt råmaterial är processen inte svår. Under åren av den rosa efterrätten har människor skapat många recept.

Ta en titt också

8 enkla recept på läckra röda krusbärsyltor för vintern

Jam från olika rosenblad

Den rosa efterrätten är gjord av teblad. Men detta är inte en växt, utan en hel grupp doftande blommor. Dessa sorter kan kombineras säkert i en efterrätt. För matlagning behöver du:

• 100 gram av en blandning av olika kronblad;
• 400 gram granulerat socker;
• 70 ml vatten;
• 5 gr. citronsyra.

Lägg de för tvättade och torkade kronbladen från en skål med bred botten. Vi fyller dem med ett glas socker. Knåda kronbladen med socker för hand tills växtens juice visas. När det uppstår fukt i skålen, stäng det med ett lock och låt det infunderas. Kok sirapen separat från vattnet och resten av sockret. Kronbladsmassan doppas i kokande sirap. Det ska kokas i 15 minuter. Jamen läggs ut i burkar medan den är varm.

Rosehip recept

Jam kan tillverkas av blommor i rosthus. Receptet är som följer. Terry rosehip kronblad tas. Växten ska växa i ett trädgårdsområde. Det kan inte befruktas kemiskt. Nödvändig:

• ett pund roskar lämnar;
• citronsyra - 20 g;
• socker - 1 kg;
• vatten - 1 msk.

Sirapen bereds först. För detta omrörs socker i vatten och värms till kokpunkten. Förberedda roskapsblommor placeras i kokande sirap. Koka i 5 minuter. Kyl och tillsätt citronsyra. Sedan värms det igen och kokas i ytterligare 5 minuter. Kokningen upprepas tills syltet erhåller önskad tjocklek. Den färdiga söta är stängd i burkar för vintern.

Från en te ros

Det tar 200 gram kronblad. Efter tvättning och torkning hälls de med en lika stor volym socker. Sockerbladsmassan knådas med en trästöd. Sirap bereds separat från 600 gram socker och 400 gram vatten. Mosmassan doppas i kokande sirap och kokas i 10 minuter. Detta är ett av de enklaste recepten för att göra te rosor sylt.

Riven med socker utan matlagning

Förutom sylt finns det också ett recept för att göra en annan delikatess. Dessa är kronblad som gnuggas med socker. 300 gram kronblad placeras i en emaljskål och täcks med 600 gram socker. Gnid de rosa kronbladen med händerna eller knådas med en trästöd. En ny godbit är klar.

Den har lagringsfunktioner. Strö socker på botten av burken. Sprid den rivna massan på socker. Uppifrån täcks det igen med socker.

I en långsam spis med mandariner

Detta är ett annat sätt att göra rosenbladssylt. 3 färska mandariner skalas och skivas. Strimmor måste tas bort från skivorna. Skär skalet i remsor. Häll 200 gram kronblad i en långsam spis och häll 300 ml vatten. Koka i 15 minuter enligt programmet "Soppa". Tillsätt sedan 600 gram socker och blanda allt.

Koka upp sockerkronbladen i samma program i ytterligare 20 minuter. Tillsätt sedan skivor av tangeriner och låt den stå i en långsam spis i ytterligare 10 minuter. Det halmstrån läggs till sist. Det skalade syltet tillagas till slutet av programmet och hälls sedan i burkar.

Ta en titt också

Steg för steg recept för att göra päron sylt med mjölk

Med honung

Rosebladstopp med honung förbereder sig snabbt. Blomställningar och honung tas i lika stora proportioner. Till exempel: 200 gram blommor och 200 gram honung. Honungen hälls i en skål. En handfull kronblad placeras i den och knådas med en trästöd. När massan är nära enhetlig läggs en ny handfull till och knådas igen. Processen upprepas tills alla kronbladen blandas med honung.

Med citron- och apelsinjuice

En tesked citron eller apelsinjuice och 70 gram socker läggs till 100 gram kronblad. Allt läggs på låg värme. Syltet, som kokades, kokas i 15 minuter.

På bulgariska

Receptet på bulgariska rosenbladssylt skiljer sig genom att råvarorna inte är knoppar utan öppnade blommor. 200 gram kronblad täcks med 250 gram granulerat socker och blandas med en halv citron och riven zest. Allt blandas och infunderas i 4 timmar. Sirap kokas separat från 300 ml vatten och 250 gram socker. Ros-citronblandningen placeras i varm sirap och kokas i 5 minuter. Sedan får den svalna i 6 timmar.

Pektin bereds separat. 1 tsk pektin blandas med 3 teskedar socker. Det kylda syltet värms till 85 grader. Pektin hälls i den i en tunn ström. Syltet kokas med det i 5 minuter. Detta får den att se tjock ut. Men den förlorar inte sin färg och arom.

Med tillsatt vinsyra

200 gram rosenblad kokas i sirap med 500 ml vatten och 1 kg socker i 3 minuter. Därefter får sylt att svalna i 12 timmar. Det kylda syltet sätts tillbaka på elden och kokas på låg gas i ytterligare 20 minuter. Det bör ständigt omröras och skummas. 3 minuter före matlagningens slut, tillsätt 1 tsk vinsyra. Vinsyra förbättrar smaken och aromen i sylt och hjälper den att hålla längre.

Med jordgubbe

100 gram färsk skalade och tvättade jordgubbar täcks med 200 gram granulerat socker. Låt stå i 5 timmar för att bilda juice. Sirap kokas separat från 200 gram socker och 100 ml vatten. Rosbladen gnides med händerna med en halv sked citronsyra. Riven kronblad och bär med juice doppas i varm sirap. Marmeladen kokas i 5 minuter. Sedan kyls massan och kokas igen i 10 minuter. Processen upprepas tre gånger. Efter det är behandlingen klar.

Förvara godbitar

Att lagra rosastockning är inte annorlunda än att lagra någon annan. Principen är följande:

• kokta och kokta delikatesser förvaras i skafferi eller på loggian;
• Om efterrätten inte har kokts kan den bara förvaras i kylen.

Denna regel är giltig inte bara för rosenbladssylt - det gäller för alla tomma ämnen.