TOP 6-recept för krusbärssylt med hela bär för vintern

Krusbär innehåller många vitaminer, organiska syror, mikro- och makroelement, som saknas så mycket i människokroppen på vintern. Därför bör alla hemmafruar ha hemligheterna för att göra läckra, vackra och aromatiska krusbärssylt, med inte kokta hela bär. En sådan delikatess är universell att använda och är lämplig både för enkel hemmabruk och som en spektakulär efterrätt för semestern.

Hur man väljer och förbereder huvudingrediensen

Krusbärsbär sorteras noggrant och avvisar omedelbart ruttna, bortskämda eller helt gröna bär, såväl som växtskräp (blad, kvistar, torkad frukt). Välj täta, lite omogna frukter för recept som bevarar bärens form i den färdiga produkten. Därefter skärs stjälkarna av och tvättas väl, och bankerna försteriliseras.

Hela krusbärssyltrecept

Läckra, vackra, aromatiska krusbärsyltor ser ännu mer spektakulära ut om bären i den färdiga produkten förblir intakt. För att göra detta måste du strikt följa receptet för beredning, använda täta, elastiska, inte övermogna frukter och se till att genomborra bär med en nål eller tandpetare.

Klassisk version

Om värdinnan enkelt vill skapa vackra, välsmakande krusbärssylt, bör du först och främst uppmärksamma det klassiska receptet.

Ingredienser:

• krusbärsfrukter - 1 kilo;
• socker - 1 kilo;
• vatten - 100 milliliter.

Förberedelse:

1. Bären sorteras och tvättas.
2. För att hålla bären intakta, är de genomborrade på flera ställen (upp till mitten) med en tjock nål eller en vanlig tandpetare.
3. Krusbärsfrukter hälls i en kastrull, vatten tillsätts och sätts på hög värme.
4. Efter det att kokande socker hälls, blandas, värmen reduceras och kokas i 15-20 minuter.
5. Ta sedan bort sylt från värmen och låt det brygga i flera timmar.
6. I det sista steget kokas syltet igen och kokas över låg värme i ungefär en halvtimme.
7. Nu hälls den färdiga sylt i steriliserade burkar och täcks med lock.

Ta en titt också

Steg för steg recept för att göra hela päron sylt till vintern

Med kryddnejlika

Kryddor kommer att lägga krydda till smaken av sylt, förbättra doften och göra det till en verkligt utsökt delikatess. Det är särskilt trevligt att njuta av sådan sylt på kalla vinterkvällar, tvättade med varmt te. Detta kräver:

• krusbär - 1,5 kilo;
• kryddnejlika - 2-3 knoppar;
• socker - 1 kilo;
• fänkål - 1/2 tesked;
• vanilj - 1/3 tesked;
• vatten - 200 ml.

Recept utan matlagning med apelsiner

Alla användbara ämnen och vitaminer bevaras i sådant sylt, det får en original, rik, oförglömlig smak och arom. Det konsumeras färskt, för te eller används som en spektakulär efterrätt på ett festligt bord, samt en fyllning för pannkakor, ostkakor och andra bakverk.

Bären passeras genom en köttkvarn, täckt med sand och får stå. Sätt sedan eld och rör om tills sockret har upplösts, men koka inte upp. De tar så enkla ingredienser:

• krusbär (lila eller grön) - 1 kilo;
• apelsiner - 3 bitar;
• socker - 1,2 kg.

Krusbär i äppelmos

En sådan rejäl, näringsrik, välsmakande sylt liknar den bekanta barnmat. För att förbereda det är bären genomborrade med en tandpetare och placeras i burkar tills de smalnar (upp till axlarna). Äpplen skärs, kokas och malas genom en sil. Socker tillsättes den resulterande puréen, släpps på eld och värms till koka. Efter att burkarna med bär hälls med heta potatismos och pastöriserade i 15-30 minuter (beroende på behållarvolym), vid en temperatur på +90 C grader.

För matlagning behöver du:

• krusbär - 1 kilo;
• äpplen - 500 gram;
• socker - 500 gram.

"Fem minuter"

För ett så snabbt men välsmakande alternativ för att göra sylt tar de omogna krusbär och juice från andra bär.

Det är viktigt att observera andelen socker och frukt på rätt sätt så att arbetsstycket inte sväller under lagring.

Först tillagas bärsirap med socker, och sedan tillsätts krusbär där och kokas i 5 minuter. Efter det att sylt har hällts hett i burkarna. Ett sådant ämne förvaras bara på svala ställen, vissa hemmafruar fryser helt enkelt i kokkärl. Följande ingredienser krävs:

• krusbärsfrukter - 1 kilo;
• socker - 1 kilo;
• bärjuice - 200 ml.

Ta en titt också

Recept för att tillverka tjockt körsbärssylt med ett ben fem minuter

Emerald Jam med hela bär

Använd receptet med hög kvalitet, tät och lätt omogen frukt. I detta fall får sylt en rik, grön, smaragdfärg, och bären förblir intakt. På grund av dess utsökta smak, exceptionella arom och spektakulära utseende kallas det också "kungligt".

Alla bärens svansar är avskuren och genomborrade till mitten med en tandpetare. Först tillagas sockersirap, och redan i den kokas frukterna i tre pass. För matlagning ta:

• krusbärsfrukter - 1 kilo;
• socker - 1 kilo;
• vatten - 500 ml.

Hur du lagrar vinternämnen på rätt sätt

Krusbärssylt som har genomgått minimal värmebehandling lagras endast på mörka, svala ställen. Hushållskylskåp, källare och källare som inte fryser på vintern är lämpliga. Lagringstemperaturen för sådana ämnen bör inte överstiga + 10 ... + 12 C grader, hållbarheten i detta fall är från 6 till 12 månader.

Jam som har genomgått långvarig värmebehandling och rullats upp i steriliserade burkar kan förvaras i hemskafferiet. Då förlorar inte ämnena sin kvalitet på 1-2 år..