Det ursprungliga receptet för att göra krusbärssylt med mynta för vintern
Krusbär är ett välkänt bär. Det finns många sorter och smaker och passar bra för sylt. Vid tillagning kan du dessutom experimentera med ingredienserna - krusbär går bra med hallon, vinbär, apelsiner, citron. Men det finns ett annat intressant recept - krusbärssylt med mynta. Smaken på en sådan dessert visar sig vara utsökt och original. Med ett sådant sylt kan du överraska dina nära och kära genom att förbereda burkar för vintern.
Funktioner i receptet
Krusbär har ofta en tjock hud som förhindrar att socker sipprar in. Därför rekommenderas det att man sticker igenom varje bär eller klipper svansen med en kniv eller en sax, klipper huden något och utsätter massan.
För att lägga syra till sylt, bör du också använda en halv citron. Det går bra med mynta, och syltet blir ännu mer original. Dessutom är citron ett konserveringsmedel. Därför garanterar dess användning en lång hållbarhet för arbetsstycken.
Nödvändiga ingredienser
För att göra krusbärsmynta sylt, behöver du följande ingredienser:
- 1 kilo krusbär;
- 1 kilo socker;
- 2 glas vatten;
- 8 kvistar mynta.
För bättre lagring av syltburkar rekommenderas att du lägger till en nypa citronsyra.
Regler för produktval
Alla slags krusbär passar till denna efterrätt. Men det är bättre att välja bara mogna bär - omogna kommer inte att kunna koka ordentligt i potatismos. Du bör också bli av med bortskämda bär, eftersom de kan förstöra smaken på efterrätten.
Det är tillåtet att ersätta mynta med citronmelisse - då kommer smaken på den färdiga skålen att visa sig vara annorlunda med en subtil citronaroma. Dessutom går dessa örter bra tillsammans, de kan kombineras.
Beredning av containrar
För ämnen för vintern är det bättre att ta små glasburkar. Det är bekvämare att använda skruvlock. Först klär de sig utan speciella enheter. För det andra, efter öppning är sådana burkar mer praktiska att använda. För det tredje, om du skruvar loss locken försiktigt, kan du använda dem flera gånger.
För att sylt inte börjar försämras och ännu inte nå vinter, är det nödvändigt att förbereda behållaren i förväg. Glasburkar bör tvättas noga och steriliseras. Detta kan göras på följande sätt:
- fyll dem med vatten med en tredjedel och lägg i mikrovågsugn.
- lägg i en gryta med vatten och koka;
- fyll med vatten och sätt i ugnen;
- håll över ångan från en vattenkokare eller kastrull.
Då måste du omedelbart använda burkarna så att de inte har tid att bli smutsiga. Det finns inget behov av att låta burkarna svalna: sylt kan flyttas omedelbart.
Hur man gör krusbär mynta sylt för vintern
För att förbereda ämnen för vintern från krusbär och mynta, måste du:
- Tvätta bären och sortera.
- Klipp av hästsvansarna.
- Skölj igen och släng i en durkslag.
- Lägg bären i en kastrull och släng myntkvistar.
- Sockersirap ska göras i en annan kastrull: du måste blanda sanden med vatten, koka i 10 sekunder och rör om tills den är helt upplöst.
- Bären måste nu fyllas med sirap och låta svalna under locket.
- Efter 5 timmar måste du sätta bären i koka och sedan svalna.
- Upprepa detta igen, varefter du ska dra ut mintkvistar och hälla sylt i sterila burkar.
Hur man lagrar ämnen
Den optimala lagringstemperaturen för syltburkar är från +5 till +20 grader. Därför kommer de att bevaras perfekt på balkongen, i källaren eller i kylen.
På grund av användningen av en stor mängd socker i matlagning, liksom citronsyra eller citron, kan sådana ämnen stå länge.
Men det är bättre att inte ta risker och inte hålla dem längre än två år.
