TOP 4-recept för krusbärssylt med kanel för vintern
Det finns många recept för att göra krusbär kanel sylt. Alla tillagningsmetoder är inte komplicerade, och ingredienserna finns i varje hemmafruhus. Produkten lagras perfekt men kräver sterilisering om den färdiga blandningen placeras i källaren. Men under den kalla säsongen kommer vitaminstopp att ge kroppen användbara ämnen och öka immuniteten.
Krusbär och kryddstopp - fördelar och användbara egenskaper
Bäret innehåller många användbara ämnen. Hon skryter av följande lista:
- C-vitamin;
- kalcium;
- natrium;
- kalium;
- fosfor;
- järn.
Förutom C-vitamin finns det vitamin P och A, såväl som alla olika vitaminer i grupp B. Närvaron av mangan, koppar, bor noteras också. Tack vare krusbär stabiliseras blodtrycket i kroppen, åldringsprocesserna bromsas och celler känner mindre negativa effekter av negativa faktorer. Arbetet i matsmältningsorganen förbättras, och de mänskliga försvarsmekanismerna förbättras.
Tack vare krusbär kan du bli av med anemi och sänka halten dåligt kolesterol. Bäret är användbart för personer med njur- och leverpatologier, det har en laxerande effekt, har en antiinflammatorisk effekt.
Det mest användbara är den så kallade raw jam, under beredningen av vilka användbara ämnen inte förstörs.
Och för att förbättra smaken rekommenderas det att sätta en nypa kanel - det ger en trevlig sötma i sylt.
Produktens kaloriinnehåll och näringsvärde
Kalorihalten i råprodukten och den färdiga produkten är annorlunda. Detta måste beaktas vid tillverkning av krusbärsylt. Om vi tar hänsyn till socker kommer siffrorna att variera avsevärt.
Vanligtvis tas samma mängd råmaterial och granulerat socker för sylt. För 1 kg bär behövs 1 kg socker, för 500 g - hälften så mycket, det vill säga också 500 g. Kaloriinnehållet i den färdiga produkten är 205 kcal. Energivärde tillhandahålls främst av kolhydrater. Per 100 g är kolhydratinnehållet 52 g, protein - 0,3 g, fett - 0,1 g.
Nödvändiga ingredienser
För att göra krusbärsylt, behöver du de grundläggande ingredienserna:
- krusbär;
- vatten;
- socker.
Andra ingredienser tillsätts beroende på receptet. Det kan vara kanel, vodka, kryddnejlika, banan.
Förarbete
Det huvudsakliga förberedelsearbetet är relaterat till bearbetningen av bäret.Eftersom krusbär har en ganska tät hud, tolererar de tvätt. Bären tvättas noggrant i en sil. Kvistar, vidhäftade löv avlägsnas och svansen klemmas av. Låt bären torka på en pappershandduk.
Recept och matlagningssteg
Det finns många recept för att göra krusbärsylt. Alla är inte komplicerade, det viktigaste är att förstå tillagningsstadierna så att syltet inte försämras senare.
Det klassiska kanelkrusbärreceptet
För att göra sylt, behöver du följande ingredienser:
- 1 kg krusbär;
- 1,5 kg socker;
- 125 ml vatten;
- 5 g kanel (mark).
Beredda bär blandas med socker och lämnas i kylan under en dag. Tillsätt sedan kanel och låt sjuda tills blandningen kokar. Rör bär. Efter 5 minuter stängs blandningen av och får svalna och kokas sedan i ytterligare 15 minuter. Den färdiga produkten placeras i steriliserade burkar.
Lägg till en doftande nejlika
Beredda bär (1 kg) knådas med samma mängd socker och lämnas sedan i 2 timmar för att juicen ska visas. Efter att ha hällt innehållet i en kastrull, lägg 3 g kanel och 2 lådor med kryddnejlikor där. Det är nödvändigt att koka blandningen i 5 minuter, varefter kryddnejlika och kanel kan avlägsnas. Den varma blandningen hälls i burkar och förseglas.
Med banan, kanel och kryddnejlikor
Det här receptet är mycket likt det föregående. För 500 g kanel måste du ta en skalad banan, klippa den i skivor och tillsätt till det redan mosade bäret så att bananen, tillsammans med krusbär, står i kylan för att få juice. Ytterligare åtgärder med kanel och kryddnejlikor är desamma som i det tidigare receptet.
Från röda krusbär och kryddor "Pyatiminutka"
Jam "Pyatiminutka" fick sitt namn på grund av det snabba sättet att förbereda. För sylt måste du förbereda:
- 600 g bär;
- 600 g socker;
- 100 ml.
I en emaljerad behållare hälls bäret med 300 g socker och får stå i tre timmar för att juicen flyter. Sedan hälls vatten i behållaren, släpps på eld och bringas att koka. Resterande socker tillsätts till den kokande massan, rörs om för att inte krossa bären. När skummet formas avlägsnas det. Koktiden är fem minuter, varefter innehållet kyls. Du måste koka sylt två gånger till och sedan överföra det till sterila burkar och rulla upp det.
Hur man lagrar ämnen
Du måste lagra sylt på en sval, mörk plats. Det är bekvämt att hålla små volymer i kylen, och i ett privat hus använder de en källare för detta.
På vintern kan du ta ut bankerna till balkongen och se till att de inte fryser, annars kan de spricka.
Vad kan göras av sylt
Krusbärsylt kan tillsättas som pannkakasylt. Det används också för att fylla glass. De dricker te med sylt och sprider det på bröd. Krusbärsyltor är full och en bit med te - så det är ännu mer delikat.
Krusbär och kanel sylt är ett bra sätt att smaka på läckra bär under den kalla säsongen. Det finns många krusbärrecept, alla är inte svåra. Sylt bevarar de gynnsamma ämnena i bäret så mycket som möjligt eftersom värmebehandlingen är minimal.
