TOP 3-recept för krusbärssylt med apelsin och citron för vintern
Under den kalla säsongen är vitaminbristen särskilt akut, så du bör ta hand om välsmakande och hälsosamma hemlagade konserver i förväg. Det är värt att bekanta dig med recepten för krusbärssylt med apelsin och citron, som är ett av de mest framgångsrika alternativen. Tack vare de utvalda ingredienserna är det en källa till värdefulla ämnen som är nödvändiga för god hälsa.
Funktioner för att göra krusbärsylt med apelsin och citron
Det finns flera sätt att göra krusbärssylt med tillsats av citrusfrukter - citron och apelsin. Det mest användbara alternativet erkändes som att det inte omfattade värmebehandling av komponenterna. En sådan produkt bevarar alla värdefulla vitaminer och mineraler i färsk frukt. Det rekommenderas särskilt att använda det för vitaminbrist och för att stärka immunförsvaret.
Beroende på variation varierar krusbärsbär i färg. De är vita, röda, ljusgröna eller gröna, gula och till och med svarta. Det mest användbara är erkända gröna krusbär, som innehåller ämnen som kan skydda kroppen från radioaktiva effekter.
Viktiga funktioner hos krusbärssylt med citrusfrukter är enkla att förbereda, liksom möjligheten till långvarig lagring vid rumstemperatur.
Nödvändiga ingredienser för receptet
För att förbereda vitamin sylt, behöver du följande uppsättning produkter:
- 3 kilo mogna krusbär;
- 3 medelstora apelsiner;
- 2 citroner;
- 5 kg granulerat socker.
Det är mycket viktigt att välja rätt frukt, eftersom smaken och användbara egenskaperna hos det färdiga syltet beror på detta.
På ytan av krusbärsbär bör det inte finnas några tecken på skador i form av sprickor, solbränna, mörka fläckar, skadedjur.
Apelsiner och citroner kan vara av alla slag. Huvudkraven är en tillräcklig mognadsgrad såväl som frånvaron av tecken på förfall och skador.
Regler för beredning av råmaterial
Innan du sylt, måste alla bär- och fruktkomponenter vara korrekt förberedda:
- Välj krusbär av högsta kvalitet och lägg dem i ett durkslag.
- Skölj noggrant flera gånger under rinnande kallt vatten.
- Skär försiktigt svansen och stjälkarna med små saxar för att inte skada fruktens integritet.
- Skölj citronerna, skala och skär i kilar. Efter det, extrahera frön från dem, som ger överdriven bitterhet.
- Skölj apelsiner också, men lämna med det. Skär sedan i skivor och ta bort frön. Den vita septaen mellan lobulerna bör också tas bort.
Förberedelse av behållare
Glasburkar av lämplig storlek måste sköljas med varmt vatten med tillsats av några matskedar bakpulver eller senapspulver - dessa ämnen har uttalade bakteriedödande egenskaper. Sedan måste de steriliseras genom att hålla dem i flera minuter i ugnen eller över en behållare med ånga. Skruvlocken, som tidigare tvättats med en vatten-soda-lösning, måste kokas i några sekunder.
Hur gör jag sylt?
Det finns flera sätt att göra krusbär, citroner och apelsin sylt. Vi erbjuder det bästa.
Alternativ 1:
- Förbered förberedda krusbär, apelsiner och citroner med en mixer eller köttkvarn.
- Överför den resulterande homogena massan till en emaljpanna.
- Tillsätt socker och rör om tills det är löst.
- Koka på långsam låga i 15 minuter.
- Häll fast marmeladen i glasbehållare medan den är varm och rulla upp locken.
Alternativ 2:
- Vrid krusbär tillsammans med citrusfrukter genom en köttkvarn tills den är jämn.
- Häll den resulterande massan med socker, rör om och vänta 20 minuter så att den är jämnt fördelad och löst.
- Utan att underkastas värmebehandling sprider du krusbär-citrusblandningen i glasburkar och stäng med steriliserade lock.
Alternativ 3:
- Hacka krusbär, apelsiner och citroner på ett bekvämt sätt.
- Tillsätt socker och vanillin till den resulterande massan.
- Häll kokt vatten uppvärmt till 90 grader.
- Vänta tills det svalnat, sätt sedan behållaren på låg värme och koka i tre minuter.
- Tillsätt hackad apelsinskal och rör om.
- Distribuera i steriliserade glasbehållare och rulla upp.
Lagringsvillkor och regler
Hållbarheten för klassisk apelsin- och citronkrusbärsylt är två år. Dessert utan matlagning kan förvaras i 4-5 månader.
Lagringsförhållandena varierar beroende på beredningsmetoden. En produkt som inte har värmebehandlats kan bara förvaras i kylen. Kokt sylt lagras säkert på svala, torra och mörka platser som förråd, källare och vindar.
