TOP 15-recept för att göra krusbärssylt med apelsiner för vintern
Receptet på färsk krusbärsylt med apelsiner för vintern är en läcker delikatess som inte lämnar någon likgiltig. Även om bäret verkar surt för många i sitt råa tillstånd, i sylt kommer det att avslöja sin doft och bli mycket söt. Det finns flera alternativ att laga: med kiwi, med bananer, utan matlagning, i juice.
Finesserna för att göra krusbärsylt med apelsiner för vintern
Tsars sylt uppnås genom att blanda krusbär med andra frukter och bär. Det passar bäst med svarta vinbär, citroner, bananer, hallon och kiwi.
Det finns inget behov att vara rädd för att experimentera, eftersom du kan observera rätt proportioner och noggrant sterilisera behållaren och du kan diversifiera recept och skapa ett mästerverk.
Till exempel kan du lägga till kryddor, nötter, torkad frukt - smaken kommer bara att dra nytta av dem.
Produktval funktioner
Krusbär behåller sina gynnsamma egenskaper perfekt i konserverat tillstånd, så sylt från det kan verkligen kallas en rekordhållare när det gäller en positiv effekt på immuniteten. Erfaren hemmafruar ger några tips:
- För sylt med matlagning behöver du en något omogen bär, och utan matlagning - övermogen;
- emaljerade rätter används för matlagning, aluminium kan inte tas, eftersom det reagerar med syror i frukt;
- stora ben tas bort, eftersom deras inträngning kan leda till svullnad i burkarna;
- så att de tillsatta kryddorna inte förstör utseendet på sylt, de placeras i en påse och tas sedan bort.
Det viktigaste är att kompositionen inte får tillåtas smälta. I detta fall kommer dess konsistens och smak att försämras.
Hur förbereder du containrar korrekt?
Det är bättre att ta behållare med en volym på 0,5 till 1 liter, inte mer. Grundlig sterilisering är nyckeln till framgång. Först tvättas burkarna noggrant med läsk och tvättmedel i kallt vatten och tvättas sedan i varmt. Sköljdes i is och skickades till ugnen för sterilisering. Efter 15 minuters sterilisering avlägsnas de och placeras på en ren handduk.
Hur man gör krusbär apelsin sylt hemma
För beredning av delikatesser använder de beprövade recept.
Enkelt recept
Att göra royal jam kan vara ganska enkelt, och för detta behöver du:
- 1 kilo krusbär;
- tre fjärdedelar av ett glas vatten;
- 1,5 kilo socker;
- 2 stora mogna apelsiner.
Krusbären tvättas noggrant, svansarna avlägsnas och varje bär är genomborrad med en tandpetare. Socker hälls med vatten och värms tills det är helt upplöst. Bär sätts till kompositionen, kokas i 10 minuter.
Apelsiner skärs och läggs till kompositionen. Koka på låg värme i ytterligare 40 minuter, rör om kontinuerligt, ta bort skummet. Så fort ett öppet skum börjar bildas i mitten tas läckerheten bort från kaminen och hälls snabbt in i burkarna med en slev.
Snabb "Five Minute"
Det vackra med detta recept är att det verkligen tar fem minuter att slutföra. Nödvändig:
- 1 kg krusbär;
- 1 kg socker;
- 200 ml vatten.
Bären läggs i en skål, täckt med socker i två timmar. Efter att de släppt juicen placeras blandningen på kaminen. Det bryggs i exakt fem minuter på hög värme, efter att tiden har gått ut och tagits åt sidan i 5 timmar. Proceduren upprepas fyra gånger. Med det senare avlägsnas skummet.
Utan matlagning
Levande och rå sylt kan endast erhållas under förhållanden med grundlig sterilisering av behållaren. Du kommer behöva:
- 1 kilo krusbär;
- 0,7 kg socker;
- 2 apelsiner.
Bären är förberedda: svansarna klämts av, genomborrade med en tandpetare. Somna med socker, varar upp till 3 timmar - tills vätska visas. Skalet tas bort från apelsinerna - saften pressas ut, skalens yta gnides. Du kan lägga bitar av skal till det färdiga syltet - det blir smakligare. Om blandningen är för tunn, tillsätt gelatinen utspädd enligt receptet. Låt stå i 10 timmar. Kall sylt rullas över bankerna. Den maximala lagringstiden är upp till 3 månader.
Med kiwi
Med kiwi blir desserten sur-söt, mycket rik på smak. Behöver:
- 1 kg krusbär;
- 4 skalade kiwi;
- 2 kg socker.
Alla frukter, beredda och skalade, laddas i en mixer eller köttkvarn, mals grundligt. Vik i en behållare och täck med socker. Koka på låg värme, ta bort skummet. Sätt åt sidan efter 15 minuter och låt svalna. Kallt i kallt tillstånd i ytterligare 20 minuter tills önskad densitet visas.
Med nötter
Läcker delikatess kommer med nötter. Du kan ta vilken som helst: valnötter, cederträd, cashewnötter, mandlar. Det är tillverkat enligt ett standardrecept, smulda nötter tillsätts 15 minuter innan matlagningen är slut.
Med citron
Krusbärsylt med citron är en riktig vitaminbomb. Behöver:
- 1 kg bär;
- 2 bitar citron och apelsin;
- 1 kg socker.
Alla frukter och bär hackas i en mixer tills puré. Täck massan med socker och skicka den för att svaga på ugnen i en timme. Kompositionen kommer att reduceras med en tredjedel, ta bort skummet.
Med banan
Den gröna krusbärläckerheten med mogna bananer förvånar även gourmeten. Behöver:
- 1 kg krusbär;
- 2 bitar banan och apelsin;
- 2 teskedar kanel
- 1 kg socker;
- kryddnejlika efter smak.
Allt är slipat i en mixer. Täck med socker och låt stå i 2 timmar. Efter att juicen dyker upp, koka på låg värme i 2 timmar. Lägg till kryddor i slutet.
Med kanel och kryddnejlika
Tillsats av kanel och kryddnejlika i slutet av standardförfarandet hjälper till att göra sammansättningen rik på smak. För 1 kg bär behöver du 2 teskedar av den första och 8 stjärnor av den andra. För att inte förstöra syltens utseende placeras kryddor i en tygpåse och kastas i en kastrull med beredningen. Ta ut vid blockering.
På apelsinjuice
Färskt apelsinjuice sylt fås endast om du använder färska och saftiga frukter. Det är tillverkat enligt standardreceptet, men apelsinjuice tillsätts 30 minuter före matlagningens slut. Skummet måste tas bort.
Med apelsinskal
Att laga mat med citrusskal är lätt. För att göra detta måste du följa den vanliga planen, men släng inte skalet utan snitt det fint med en vass kniv. De kastas in i kompositionen 15 minuter före matlagningens slut.
Multicooker recept
Du kommer behöva:
- 1 kg krusbär;
- 1 kg socker;
- 2 apelsiner.
Krusbär skalas, skärs och placeras i en långsam spis. Förbereder sig med simmarläge i 2 timmar. Efter att granulerat socker har laddats tillsätts en apelsin. Låt koka igen i 2 timmar.
I en mixer
Kärnan i tekniken är att all frukt och grönsaker (tillsammans med apelsinskal) nedsänks i en mixer och krossas till puré. Blandningen tänds, socker tillsätts och kokas i upp till 2 timmar (tills den förtjockas).
Hel krusbär
En hel krusbär stickas med en tandpetare, skickas till en behållare och kokas (du måste hälla lite vatten). Det avlägsnas efter 15 minuter. När det svalnar tillsätts socker efter att juice har uppstått - igen på kaminen i upp till 2 timmar.
Från röda bär
Du kommer behöva:
- 1 kg bär;
- 2 apelsiner;
- 1 kg socker;
- vatten;
- vanillin.
Krusbäret raspes, kokas med socker i 15 minuter. Vanillin tillsätts, kokas igen i 5 minuter. Citronskal läggs till i slutet.
Svart krusbär
Det finns inga speciella regler för att tillverka svarta bär. Men kom ihåg att svarta krusbär är sötare, så du behöver mindre socker.
Hur lagrar jag en godbit på rätt sätt?
Förvaring av arbetsstycken sker på en mörk och sval plats. Den maximala lagringstiden är 1 år. Kan förvaras öppen i upp till 3 veckor i kylen.
