Steg för steg recept för att göra krusbärssylt utan socker för vintern
Om vi talar om sylt, kommer receptet definitivt att innehålla mycket socker, och som ni vet är socker inte den mest användbara produkten. Om du vill göra en friskare efterrätt för vintern kan du göra sylt från mogna krusbär utan socker.
Specifikationerna för att göra krusbärssylt utan socker
Att göra sockerfri krusbärsylt är inte så svårt som det kan verka vid första anblicken. Vissa kategorier av människor får inte konsumera socker, så de måste leta efter alternativ. Krusbärefterrätt för diabetiker kan kokas med fruktos. I detta fall används fruktos helt enkelt istället för socker.
Sylt kan göras utan socker alls, men det smakar väldigt surt, krusbär, till och med mogna, sura lite. För att göra sylt inte så surt är det bättre att använda de sötaste varianterna av krusbär och helt mogna bär.
Vi köper nödvändiga ingredienser
Du behöver mycket få ingredienser för att göra sockerfri sylt. Detta är krusbär, en liten mängd vatten och fruktos eller något annat sötningsmedel.
Innan du lagar mat sorteras bären, bladen och annat skräp kastas bort. Sedan tvättas de noggrant under rinnande vatten, kastas i en durkslag och får rinna av. Efter det kan du redan börja laga mat.
Förberedelse av behållare
Innan du börjar förbereda receptet måste du förbereda en behållare för sylt. För matlagning är det bättre att använda en emaljkruka snarare än en aluminiumpanna. Om aluminium används, överförs arbetsstycket omedelbart efter beredningen till burkarna.
Bankerna tvättas med tvål och vatten. Innan du lägger sylt i dem steriliseras burkarna.
Matlagningssteg
Det finns flera matlagningsrecept. Till exempel kan du göra krusbärspuré.
Vad du behöver:
- 2 kg krusbär;
- 300 ml filtrerat vatten.
Hur man lagar mat:
- Häll bären med vatten, sjuda över låg värme i cirka 15 minuter.
- Kyl sedan lite och gnugga massan genom en sikt för att göra en puré.
- Sätt tillbaka den i potten och koka i ytterligare 6 minuter.
- När puréen är klar läggs den ut varm i burkar och steriliseras i cirka 10-14 minuter.
- Täck sedan med lock och rulla upp.
Beredning av konservering med fruktos:
- Detta recept kräver 1 kg bär, 1 glas vatten, citronsyra och 100 g fruktos.
- Tvätta frukterna ordentligt under rinnande vatten, sortera dem, rengör dem från stjälkar och torkade blommor.
- Häll bär över med vatten, bränn eld och koka i 10 minuter.
- Tillsätt sedan fruktos och citronsyra.
- Låt koka i ytterligare 25 minuter (du kan sjuda längre, du vill att efterrätten ska vara jämnare i konsistensen).
Lägg det förberedda syltet i burkar.
Hur man förbereder konserver utan sötningsmedel:
- Om du inte lägger till några sötningsmedel, kommer desserten att smaka surt.
- För matlagning behöver du ett bär, några kiwi.
- Skala kiwi, överför till en mixer med frukterna, slip tills den är jämn.
- Lägg massan i steriliserade burkar, rull upp locken.
Du kan lägga till en apelsin till det här receptet, som förskalas och krossas separat i en mixer. Därefter kombineras båda massorna, blandas noggrant och läggs ut i steriliserade burkar.
Ytterligare lagring
Förvara det färdiga arbetsstycket i källaren eller källaren, där temperaturen är låg och solens strålar inte faller på burken. Du kan också sätta konservering i kylen eller på balkongen. Hållbarheten är upp till 6 månader. På grund av frånvaron av socker (ett naturligt konserveringsmedel) kan det förvaras lite mindre.
