3 bästa recept för röda vinbärsylt Pyatiminutka för vintern
Konserveringsprocessen är mödosam, så inte varje hemmafru vill ta upp det. Och urvalet av olika sylt i butikerna är ganska stort. Ändå är hemlagade vändningar mycket smakligare. Varför inte laga röd vinbärsylt till vintern som kallas "Five Minute"? Det här receptet kommer att kräva högst en halvtimme tid och efterrätten visar sig vara välsmakande, aromatisk, ljus.
Funktioner av omedelbar röd vinbärsylt för vintern
Om bäret inte är surt, kommer samma mängd socker att behövas per kilo produkt. Men om det är sura sorter, så är en och en halv gånger mer.
Rör inte bären med en träsked, eftersom syltet blir till sylt. Behållaren med bärmassan måste skakas regelbundet. För att göra detta, ta bort den från elden i ett par minuter, skaka den försiktigt och sätt tillbaka den på elden. Under tillagningen bör två sådana procedurer utföras.
Hur man väljer och förbereder ingredienser?
Mogna bär bör väljas. De bör ha en vacker, jämn röd färg och fast hud. Mogna vinbärgrenar är gröna. För torrt indikerar att bäret är övermått. Det är värt att gnugga sådana vinbär genom en sil, det fungerar inte att stänga hela bären - de kommer att spricka under påverkan av hög temperatur.
Före konservering tvättas och sorteras röda vinbär. Alla blad och kvistar tas bort.
Beredning av containrar
Det enklaste alternativet är att sterilisera burkarna i en kastrull. Vatten hälls i det upp till hälften. När det kokar, lägg locken, sätt en sikt eller trådhylla ovanpå pannan. Sätt torra burkar upp och ner.
En sterilisator kan användas istället för en sil. Denna enhet har små hål på vilka behållaren är placerad. Banker på 1 liter håller i 8 minuter, på 2 - 10 minuter och tre-liter - 20. Avsluta steriliseringen när ångan samlas i stora droppar på behållaren.
Efter att burkarna har torkats upp och ner på en torr trasa, tas locken bort där. De börjar bevara när behållaren är helt torr.
Om du inte vill bry dig kan burkarna steriliseras över vattenkokaren. De sätter dem på näsan, vänta tills ångan förvandlas till droppar.
Många hemmafruar föredrar att laga mat i en multicooker. I den lagar de sylt och steriliserar behållare. För att göra detta, häll lite vatten i skålen och placera locken där. När ångkokaren har installerats placeras burkarna upp och ner.Slå på läget "Ångkokning". Efter kokande vatten steriliseras burkarna i tid lika mycket som i pannan.
Hur man gör röda vinbär "Pyatiminutka" sylt hemma?
Syltet förbereds snabbt. Lägg till svarta vinbär, apelsinskivor med skal eller ingefära för att diversifiera sin smak.
Det klassiska receptet "Fem minuter"
För att använda det klassiska receptet, bör du koka bär, riven genom en sil. För att göra sylt behöver du:
- ett kilo vinbär;
- kilogram granulerat socker.
Rena bär läggs ut i en metallbehållare, strö med socker. Låt stå i 4 timmar. Så bären börjar juice. Sätt sedan eld, koka i 5 minuter, skumma regelbundet av skummet.
Stäng av gasen, täck behållaren och lämna den i 12 timmar. Låt sedan koka, koka i 5 minuter. Placeras i burkarna medan det fortfarande är varmt.
Om du bestämmer dig för att göra sylt i en långsam spis måste du hälla bärmassan i en tredjedel av skålen. Så det kommer inte "springa bort" när du lagar mat. Skummet måste avlägsnas hela tiden.
Alternativ i sirap
För att förbereda enligt detta recept behöver du:
- ett kilo bär;
- 1800 gram socker;
- litere av vatten.
Socker hälls i en metallbehållare och fylls med vatten. Denna sirap ska kokas i 10 minuter på låg värme. Häll vinbär medan det fortfarande är varmt. Låt stå i 8 timmar. Efter att sirapen har tappats, kokt, kokt igen.
Hälls i en behållare med bär och släpp på eld, koka på långsam värme i 30 minuter. Syltet ska omröras ständigt.
Den färdiga produkten läggs ut varm i beredda banker. Rulla upp den med metalllock, lägg den i en garderob eller skafferi när det svalnar.
Med ingefära
Sylt "5-minuters" med ingefära har en pikant smak. Vissa kännare av kryddig rätter lägger till lite chili till det. Men detta är valfritt. Detta recept innehåller:
- 700 gram socker;
- en halv liter vatten;
- 600 gram röda vinbär;
- 50 gram ingefära (rot).
Först görs en tjock sirap av vatten och granulerat socker. Tillsätt riven ingefära rot och vinbär efter kokning. Låt koka på låg värme under omrörning konstant i 5 minuter.
Lagringsvillkor och regler
Pyatiminutka sylt läggs i ett skafferi, ett specialskåp eller en källare. Hållbarheten är 12 månader.
