3 enkla recept för röda vinbär och äpplesylt för vintern

Äppel- och röda vinbärsylt är inte bara en läcker dessert och en mångsidig fyllning för bakning, utan också en utmärkt antioxidant och vitaminkälla. Trädgårdsbär behåller även efter värmebehandling upp till 60% av näringsämnen.

Funktioner för att göra vinbär och äpplesylt för vintern

För att äpplet och vinbärsyltet ska ha rätt konsistens och behaglig smak är det viktigt att följa matlagningsreglerna.

Matlagningshemligheter:

  1. Hackad frukt mörknar inte om den blöts i saltat vatten.
  2. För matlagning är det bättre att använda en emaljbehållare, köksredskap med en non-stick beläggning eller en dubbel botten.
  3. För att göra sirapen transparent är det bättre att inte röra massan med en sked utan att skaka behållaren något.
  4. Under tillagningen måste äppelskivorna sjunka försiktigt i sirap så att de kokar väl.
  5. Du kan lägga till olika frukter till sylt - plommon, citrusfrukter, trädgårdsbär, samt krydda med kryddor - kanel, ingefära, vanilj.

Det är tillåtet att tillsätta en liten mängd vatten om sylsirapen är tjock.

Beredning av containrar och produkter

Äpplen till sylt kan vara av alla slag, det är bättre om de odlas i sin egen trädgård. Frukter är täta, mogna, utan synliga skador, bucklor och ruttnar. Frukt huggning sker beroende på personliga preferenser eller anvisningar i receptet.

Stjälkar och kärnor tas nödvändigtvis bort. Det rekommenderas inte att förvara krossad frukt, eftersom färgförändringar inträffar.

Vinbäret väljs stort, ljusrött eller svart. Det är bättre att välja den med en kvist. Den skördade grödan tvättas och torkas. Det är omöjligt att lagra bär utan kylskåp under lång tid. Innan matlagning sorteras frukterna, bladen tas bort, bären tas bort från stjälkarna.

vinter sylt

En behållare för sylt väljs med en volym av 500-700 g. Behållarna tvättas väl med en lösning av bakpulver och steriliseras.

Steriliseringsalternativ:

  • varm ånga;
  • i ugnen;
  • använda en mikrovågsugn;
  • i en dubbelpanna eller multikokare.

Bearbetningstemperaturen bör vara minst 120-150 grader. Steriliseringens varaktighet är 10 minuter.

Locken bearbetas genom att doppa dem i kokande vatten i 3-5 minuter. Detta görs strax innan stängning av syltburkarna.

sylt med äpplen och vinbär

Hur gör jag sylt?

Vinbär är ett användbart trädgårdsbär, där mycket vitaminer kvarstår även efter värmebehandling. Kvaliteten på syltet beror på andelen frukt som används för matlagning.

Ingredienser:

  • röda eller svarta vinbär - 400 g;
  • socker - 500 g;
  • äpplen - 500 g

Röd vinbär recept

  1. Sortera frukt och bär, ta bort skräp, kvistar, löv, skölj väl.
  2. Häll ett halvt glas vatten i en behållare med bär och skicka till elden. Du måste laga blandningen i 10 minuter. Ta bort från värmen och låt det brygga i 1-2 timmar.
  3. Slipa de kylda kokta bären med socker. Lägg till äpplen.
  4. Du måste laga den resulterande blandningen i 10 minuter.
  5. Kyl ned sylt och kontrollera om det är viskositet. Om det är flytande fortsätter du att laga mat ytterligare en kvarts timme.

puré med äpplen och röda hallon

Alternativ med svarta vinbär

  1. Skär de skalade äpplen i skivor, täck med socker och låt det brygga i 1-2 timmar.
  2. Hacka svarta vinbär, tillsätt vatten och koka i 5 minuter.
  3. Skicka behållaren med frukterna till kaminen och koka på låg värme. Efter kokning, kombinera de rivna bär och äpplen. Låt blandningen brygga i 5-6 timmar.
  4. Det sista steget är att koka frukten i 10 minuter.

Snabbrecept "fem minuter"

  1. Riv bär av röda eller svarta vinbär med socker.
  2. Koka blandningen efter kokning i 3-5 minuter.
  3. Hacka äpplen fint och blanda med de rivna bär. Låt koka i ytterligare 2 minuter.
  4. Ta bort sylt från värmen och häll hett i burkarna.

sylt med äpplen och hallon

Du kan lägga till kryddor till valfritt recept, ersätta röda vinbär med svarta, lämna äpplen i skivor eller slipa dem tills puré.

Lagring och hållbarhet

Med förbehåll för reglerna för bearbetning av containrar och matlagning, kan röd vinbärsylt med äpple lagras i upp till 3 år. Produkten ska stå i ett mörkt, svalt rum.Det rekommenderas att förvara de "fem minuters" produkterna i kylen, och det rekommenderas att använda dem inom sex månader. Hållbarheten för ämnet är 5-6 månader.

Du kan inte äta söta konserver med tecken på mögel eller jäsning.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa