TOP 3-recept för att göra röda vinbärsyltor till vintern utan att laga mat
Vuxna barn gillar också att äta sylt. Denna dessert är tillgänglig för varje familj, och när den är beredd med bevarande av alla vitaminer, förvandlas den också till en hälsosam behandling. En av dessa desserter är röda vinbärsyltor, kokta utan kokning. Det visar sig vara söt, men ger samtidigt en behaglig surhet. Detta sylt har konsistensen av sylt med en transparent struktur och en ljus, rik färg.
Funktioner för att göra kalla röda vinbärsyltor för vintern
Att skörda kall sylt för vintern är inte svårt, tack vare vilket det är populärt med upptagna hemmafruar. Kokningstekniken är sådan att sylt vid utgången visar sig vara rå, det behöver inte kokas på kaminen. I själva verket är kall sylt en bär, mosad med socker, som behåller alla fördelarna med vitaminer.
Under lagring blir sylt tjockt, som sylt, på grund av innehållet av pektin - ett naturligt "gelatin".
Ingredienser till receptet
För att göra sylt, behöver du bara två ingredienser: socker och bär - röda vinbär.
Proportionerna följs enligt ett specifikt recept.
Produktvalets specificitet
Bär för rå sylt bör väljas mogen och övermogen, så att smaken på slutprodukten blir mer uttalad och ljus. Före skörd måste vinbär sorteras ut från kvistar, stjälkar och dåliga bär. Sedan ska det sköljas under kallt vatten och läggas ut på en handduk för att torka så att glaset får överflödigt vatten.
Hur förbereder jag en container?
En behållare för lagring av kall sylt är bäst lämpad för små burkar, cirka 250-500 ml i volym. Dessa burkar är särskilt praktiska för förvaring i kylen.
Förbereda behållaren, innan du lägger sylt i den, består i tvätt, sterilisering och torkning:
- Det är bättre att inte använda ett kemiskt tvättmedel, utan välja tvätt tvål, eller en blandning av läsk och senapspulver. Du måste också använda en ny disksvamp.
- Det finns flera sätt att sterilisera burkar. Till exempel i en mikrovågsugn: häll vatten i burkarna 1-1,5 centimeter från botten och värm upp i 4-5 minuter med en effekt av 700-800 watt. Locken kokas på kaminen i en kastrull i 5-7 minuter. När de steriliseras i kokande vatten placeras burkar och lock i en kastrull med varmt vatten och kokas i 6-7 minuter. Sedan tas de försiktigt ut och placeras upp och ner för att torka.
- Torka behållarna för sylt på en ren handduk tills fukten förångas helt.
Hur gör jag röda vinbärssylt utan att laga mat?
Tekniken för att tillverka kall sylt är mycket enkel, men ändå skiljer sig recepten för olika hemmafruar. Låt oss överväga några av dem:
- "Snabbstopp". För det beredda bäret (1 kilogram) genom en köttkvarn eller slipa med en mixer och blanda det sedan med socker (1,5 kg). Rör om tills den senare är helt upplöst. Jamen är klar!
- "Rå sylt". Gnugga bär (1 kilogram) genom en sikt, tillsätt socker (2 kg). För att lösa upp sockret, sätt behållaren med söt puré på elden och värm upp till 50-60 ° C under omröring konstant. Ordna sylt i burkar. Efter kylning kommer det att se ut som sylt.
- "Kall sylt". Gnid vinbär (1 kilogram) genom en sil. Tillsätt granulerat socker (1,2 kg) och blanda noggrant. Sockret kommer att lösas upp inom två timmar, under vilken tid burkarna kan beredas. Under denna tid, blanda bärmassan regelbundet. Om det bildas skum måste det tas bort i slutet av processen. Lägg puréen i burkarna och häll en matsked granulerat socker ovanpå.
Hur lagrar du arbetsstycken korrekt?
Kokt sylt ska lagras på en sval, mörk plats. Den bästa förvaringen är kylskåpet, men du kan också skapa burkar i en djup, kall källare.
