Steg för steg recept på 5-minuters röda vinbärsylt som gelé
Röd vinbär är en saftig, välsmakande bär som används i olika rätter, från sylt till såser. För att bevara alla sommarvitaminer, kan du förbereda röda vinbärsyltor till vintern. Hans 5-minuters recept, som gelé, är en gudstjänst för livliga hemmafruar. Ett sådant vinbärämne kan användas som tillsats till bakverk, för förkylning i form av ett medicinskt hjälpmedel.
Funktioner av matlagning gelé "fem minuter" för vintern
För att laga en högkvalitativ och välsmakande 5-minuters vinbärsdessert måste du följa rekommendationerna:
- På grund av pektinet i bäret frigörs en gelémassa under beredningen av vinbär med granulerat socker. Men för att få ett riktigt tjockt gelésylt som håller sin form är det nödvändigt att lägga till gelatin eller agar-agar till desserten.
- För att ge en speciell smak och doft av vinbärgelé införs vanilj, citrussaft, apelsin- och citronskivor i massan.
- Röda vinbär är mättade med vitamin C. För att öka halten av detta vitamin i gelé används vallmofrön, sesamfrön och mandlar. Andra säsongsbetonade bär är också lämpliga.
Gelatin är en av de populära ingredienserna som används i nästan alla recept. När du lägger till den till efterrätten bör du följa anvisningarna.
Till att börja med blöts ämnet från påsen i en halvtimme i varmt vatten, blandas väl tills kornen har lösts och hälls sedan i den färdiga efterrätten.
Tillsatsen av förtjockningsmedel sker strax innan 5-minuters hälls i behållarna.
Ingredienser
För att förbereda vinbärgelé i 5 minuter måste du ta:
- 1,3 kg granulerat socker;
- 250 ml vatten;
- 1 kg vinbär.
Från dessa produkter erhålls cirka 1,3 liter gelé sylt.
Urval och beredning av råvaror
Frukten av röda vinbär för sylt bör tas färskt, bara plockas från grenarna. Bär måste sorteras ut i förväg, annars kan vinbär tränga in i gelén, som ruttnade, började försämras, vilket kommer att leda till snabb förstöring och jäsning av sylt.
Denna process är också mycket viktig av den anledningen att eventuellt intrång av vinbärkvistar i slutändan kan ge en obehaglig bitterhet till behandlingen.
Hur förbereder jag en container?
Jelly burkar måste granskas för chips och tvättas sedan i varmt vatten med en sodavatten. Skölj väl och placera det för att sterilisera. Sterilisering utförs över ånga i 25 minuter eller i ugnen i en halvtimme.
I en ouppvärmd ugn placeras behållare med halsen upp och steriliseras under uppvärmning.
Locken måste också kokas innan du rullar gelén.
Marmeladen hälls i en torr behållare, så de steriliserade burkarna torkas.
Tillagningsmetod
Det finns två metoder för att tillverka fem minuters sylt, varav en bör användas för att laga en efterrätt.
Hur man lagar mat:
- Bär förbereds - de tvättas, kvistar, svansar, omogna och dåliga frukter tas bort.
- Vatten hälls i kärlet, granulerat socker hälls. Massan ska koka, varefter gasen minskar. Blandning, du måste förbereda sirap tills allt socker är upplöst. Det tar cirka 5 minuter.
- Vinbär skickas till sockermassan och kokas.
- Efter låg värme, koka efterrätten efter att blandningen kokat i 5 minuter, ibland rör om och ta bort skummet.
- Sylt placeras i en ren steril behållare, rullas upp.
- Bankerna måste vändas upp och ned, lindas. Låt så här tills det är svalt.
Villkor och lagringsvillkor för sylt
Det rekommenderas att förvara gelé-gelé i ett svalt mörkt rum - källare, källare, kylskåp.
Strö den efterpå med socker med ett lager av 2 cm innan du snurrar.
Fem minuter, täckt med sand, kan förvaras vid rumstemperatur, men bara syltet blir mycket flytande. I det här fallet, innan du äter efterrätten, lägg den i kylen i ett par timmar för att få en tät gelé.
Lagring av röda vinbärssyltor är möjlig under hela året.
