Ett enkelt steg-för-steg-recept för att göra melonskorpsyltor för vintern

Jam tillverkad av melonskal överraskningar till och med riktiga gourmeter. Efterrätten visar sig vara läcker, vacker och viktigast av allt - ovanligt aromatisk och hälsosam. Det blir inte svårt att förbereda det på sommarsäsongen, men på vintern kan du njuta av det med varmt te. Smaker kan varieras med kryddor och smaksättningar och skapa dina egna originalrecept.

Funktioner för att skapa sylt från melonskal

Melonskal sylt tillagas endast från sorter med tät massa. Du kan använda omogna frukter som utsöndrar en stark arom. Vissa hemmafruar tror att skorporna samlar en stor mängd nitrater, därför är det farligt att laga mat från dem. Detta är en missuppfattning, eftersom skadliga ämnen samlas i melonernas skinn, som trimmas före tillagning. För att avlägsna nitrater förblöts skorporna i ett par timmar i vatten med krita, varefter de tvättas noggrant.

För att göra sylt kan du inte ta de första melonerna som säljs på marknaden redan mitt på sommaren. Växter matas med kemikalier så att de ger snabbare. Dessa ämnen samlas i frukter, och en skål gjord av dem kommer inte att vara till någon nytta.

Beredning av huvudingrediensen

Kvaliteten på slutprodukten beror på korrekt beredning av skorporna. För att tvätta bort de befintliga nitraterna från dem, kan du inte bara ta till blötläggning i vatten med krita. Vissa hemmafruer lägger melonskalor i en kastrull, häll vatten och kylda över natten. Därefter tas de ut, torkas och huden skärs av.

Skorporna skärs i lika delar så att de kan laga jämnt. Deras form och storlek är godtyckliga.

Matlagningsalgoritm

Det enklaste och läckraste receptet för att göra sylt från melonskorpor garanterar ett utmärkt resultat om du följer alla rekommendationer. En sådan efterrätt kommer att vara praktiskt mitt i en epidemi av akuta luftvägssjukdomar, och även användbar för personer som arbetar med mental och fysisk arbete. För matlagning behöver du:

• melonskorpa - 1000 g;
• granulerat socker - 1200 g;
• citronsyra - 3 g;
• vaniljesocker - 5 g.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för att göra körsbärssylt till vintern

Tillagningsmetod

För att laga en ovanlig sylt från melonskal kan du lägga bananer, limefrukter, vattenmeloner, zucchini, päron, äpple, apelsin. Täck de beredda frukterna med granulerat socker och låt stå i ett par timmar i kylen för att infusera. Det rekommenderas att skaka behållaren något så att sockret fördelas jämnt över hela volymen.

När den erforderliga tiden har gått, ta bort diskarna från kylen och placera dem på kaminen.Koka upp allt och låt svalna i 8 timmar. Upprepa proceduren 3 gånger medan du försiktigt rör om sylt med en träsked och ta bort det resulterande skummet. För att göra syltet tjockt och vackert ska det under den tredje kokningen hållas i brand under längre tid. En droppe vätska ska inte spridas över fatet. Tillsätt citronsyra och vaniljesocker i slutet av tillagningen. Gjort!

Konserveringsprocess steg för steg

Ett steg-för-steg-recept för konservering av färdigt melonskal sylt är som följer:

1. Tvätta glasbehållare noggrant.
2. Sterilisera på alla kända och tillgängliga sätt (mikrovågsugn, ugn eller ånga gör).
3. Locken är också steriliserade.
4. Torka behållaren.
5. Lägg det varma syltet i burkarna efter att ha placerat en metallsked där (så att diskarna inte spricker från ett kraftigt temperaturfall)
6. Rulla upp ämnen med en sömnadsnyckel.
7. Låt svalna och förvara.

Lagringsfunktioner

Melonskorpsylt som är förberett för den kalla vintern måste bevaras korrekt. I denna fråga beror mycket på metoden för att förbereda behandlingen. Hermetiskt rullade i en glasbehållare kan den behålla sina användbara egenskaper och inte försämras på två år.

Om efterrätten förvaras inomhus, bör ljuset inte tränga in i den och temperaturen bör hållas vid +15 ° C. Hållbarheten för sylt ökar avsevärt när den rullas upp med järnlock. För att de inte rostar och försämras måste du täcka dem med vaselin.

I ett rum med hög luftfuktighet börjar det övre lagret av sylt att försämras och blir olämpligt för livsmedel. Detta gäller endast diskar förseglade med papperslock.

Öppna behållare med melonskal sylt förvaras uteslutande i kylen under högst två veckor. Med tiden minskar mängden näringsämnen och spårelement i den, så de försöker använda produkten så snart som möjligt. Det kan användas inte bara för direkt konsumtion, utan också för beredning av bakverk och konfektyr. Du kan inte äta efterrätt som har löpt ut, särskilt inte tillåtet att ge den till barn.