Ett enkelt recept för dogwood sylt med ett ben för vintern, hur man lagar rätt
Få människor gör dogwood sylt, eftersom många inte känner till det stora utbudet av användbara ämnen i detta bär. Det används som ett febernedsättande, antiinflammatoriskt, och detta är inte hela listan över bäregenskaper. Smaken på en ordentligt förberedd efterrätt är inte underlägsen någon annan delikatess.
Hur man gör trästoppsstopp med ben
Metoden för beredning av berry beror på receptet och ingredienserna som utgör efterrätten. Tillagningstid och förberedelse av dogwood beror på detta. Det är inte svårt att förbereda en välsmakande och hälsosam delikatess, det beror allt på det slutliga målet. Om du lagar mat i några minuter och låter det brygga, kommer syltet att bli hälsosammare än med en engångskokning i 15-20 minuter.
Grundläggande regler för att göra sylt
Genom att känna till och följa kraven för beredning kan till och med en nybörjare i trädgården förbereda en hälsosam efterrätt från dessa bär:
- Granulerat socker tillsätts i förhållandet 1: 1. För omogna och svagt sura frukter ökar mängden socker 1: 1,5.
- För att bevara en stor mängd näringsämnen tillagas desserten på flera sätt. Koktiden är 3-5 minuter.
- Det är oönskat att smälta sylt, det kommer att förlora sin smak och bären blir hårda.
- För att göra syltet tjockt reduceras mängden vätska som krävs.
- För att förbättra smaken på den färdiga delikatessen ersätts vattnet med vitt vin.
Hemligheten med att laga mat dogwood sylt är enkel, det krävs att strikt följa rekommendationerna i receptet, då delikatessen kommer att bli utmärkt.
Hur man förbereder dogwood
Smaken på framtida sylt beror på hur korrekt bäret kokas:
- Först och främst, sortera bär, det är nödvändigt att ta bort alla stjälkar och bortskämda prover. Sedan tvättas och torkas bäret.
- Endast mogen frukt används för sylt. Omogen kommer att göra syltet surt, övermåttet kokar under matlagningen.
- För att förhindra att bäret krymper innan du kokar det i 5 minuter. blanchera.
- Metoden som praktiseras av vissa hemmafruar hjälper till att hålla formen. Före användning blötläggas bären i en speciell lösning. En karaff hälls per liter vatten. en sked läsk.
- För att snabbt ta bort benet från bäret måste du trycka på glasets botten så att det lätt kommer ut.
Dogwood jam: recept för vintern
Mångfalden att göra en hälsosam efterrätt för vintern är fantastisk. Olika varianter hjälper till att hitta sylt för varje smak.Ingredienserna i dess sammansättning gör smaken på den färdiga delikatessen ovanlig. Alla alternativ med frön ska förvaras i högst sex månader.
Enkelt recept
För att smaka på smaken av färdigt sylt och se reaktionen från hushållet letar hemmafruar efter enklare recept som inte kräver mycket ansträngning och tid att förbereda. Du behöver 1,5 kg dogwood och socker, 100 mg vatten.
Hur man lagar en dogwood-behandling enligt detta recept
Huvudingrediensen sorteras ut, kastar fula frukter, tvättas och torkas sedan. Det rekommenderas att använda vanliga kökshanddukar hemma, eftersom det påskyndar processen.
Blanda alla ingredienser, sätt på en långsam eld, omrör försiktigt, låt massan koka och lämna den i brand i ytterligare 7 minuter. Skummet som bildas på ytan avlägsnas ständigt. Efter det att tiden har gått hälls varm dessert i förberedda behållare och rullas sedan upp. Vänd på locken, låt svalna, täck med ett filt på toppen.
Receptet "Fem minuter"
Delikatessen, som utsätts för minimal värmebehandling, behåller de flesta användbara komponenter. Det är inte svårt att förbereda det. Nödvändiga ingredienser: 1 kg dogwood och socker, 0,1 l vatten.
De sorterade bären tvättas med kallt vatten. Sprid i en behållare, tillsätt vatten och socker. Rör försiktigt med en trä- eller plastspatel för att inte störa dogwoodstrukturen.
Koka upp på medelhög värme. Minska sedan eldens intensitet, låt koka i 5 minuter, ta bort det resulterande skummet.
För alla slags efterrätt steriliseras burkarna i förväg, torkas sedan och läggs åt sidan tills de är användbara.
Efter tiden har de lagts i burkar och tätt korkade. Burkarna, rullade upp med nyckelfärdiga metalllock, vänds på locket och väntar på att de ska svalna helt.
Kaukasiska recept för sylt med frön
För att göra en efterrätt enligt detta recept måste du laga 1,95 kg lundved, 2,38 kg socker, 2,38-2,5 liter vatten, 12 g läsk. Jamen visar sig vara läcker, det kommer definitivt att glädja alla hushållsmedlemmar.
Häll rent tvättade, sorterade frukter med sodavatten (späd ut hela mängden soda i 2 liter vatten). Låt stå i 2-3 timmar. Tvätta sedan lövträet ordentligt med kallt vatten.
Vattnet i matlagningsbehållaren ska täcka botten några cm uppåt. Häll bär i det och sätt på låg värme. Ånga på detta sätt i 10 minuter. Tillsätt socker i massan, rör om ibland, fortsätt att värma arbetsstycket. Koka i 5-7 minuter efter kokning. Låt stå i 10-12 timmar.
När tiden har gått, koka tills den är tjock. Distribuera den färdiga efterrätten i burkar och rulla upp.
Seedless Jam Recept
Denna efterrätt har längre hållbarhet. Därför lagar värdinna ofta det. Den enda svårigheten att laga mat är att ta bort benet. Du behöver 1 kg dogwood, 1,2 kg socker.
Med hjälp av ett vanligt glas, genom att trycka på bäret, kan de lätt bli av med stenen.
Mogna bär passar bättre, benen är lättare att separera. Trävedet tvättas och torkas preliminärt. Sedan blir de av frön, täcker hela massan med socker och lämnar i 8 timmar.
Därefter värms behållaren med arbetsstycket, kokas i 5 minuter, och skummet tas bort kontinuerligt. Stäng sedan av den och låt svalna, och detta upprepas tre gånger. Varmförpackat i behållare och förvaras för lagring.
Cornel sylt i en långsam spis
För att förbereda efterrätten i en multikokare behöver du 0,6 kg dogwood, 0,7 kg granulerat socker, 150 ml vatten.
Bären tvättas ordentligt, får torka eller torkas av med en handduk. Sedan blandas de i en beredd behållare med socker. Ge tid att brygga, cirka 10 timmar.
Arbetsstycket överförs till en flerkokarbehållare, vatten tillsätts. Sätt i släckningsläget i 1 timme. Om syltet inte är tillräckligt tjockt, lägg det igen i 10-15 minuter.
Under tillagningen är det nödvändigt att röra om massan, gör det försiktigt.
När desserten är klar läggs den ut i steriliserade burkar och lindas.
Dogwood sylt, riven
Alternativ 1. Denna delikatess visar sig vara tjock. För att förbereda det behöver du 500 g dogwood, 450 g granulerat socker, 220 ml vatten.
För detta recept måste bäret kokas, hela vattenvolymen används. Tillagningstid 3 min. Efter det, se till att kyla och tömma vattnet. Cornel bör rasas genom en sil, den resulterande massan bör blandas med buljongen i vilken bären kokades. Sätt på medelhög värme, koka tills önskat tillstånd, tillsätt sedan socker och koka i ytterligare 3 minuter. Sprid varm på bankerna, linda in.
Alternativ 2. Metod exklusive matlagning. Det vill säga bären behåller maximalt näringsämnen. Alla mängder bär tvättas, sorteras och malas genom en sil. Socker tillsätts i förhållandet 1: 2, mal igen. Placeras i förberedda burkar. Förvara i kylen.
Dogwood sylt med äpplen
Denna läckra efterrätt är lätt att tillaga. Du måste förbereda: 1,5 kg dogwood, 0,7 kg äpplen, 350 ml vatten.
Det krävs att ta bort frön, tvätta och torka bäret i förväg. Äpplen skärs, kärnas och skärs i tunna skivor.
Vatten blandas med socker, värms tills kornen är helt upplösta. 2/3 av sirapen hälls i äpplen, kokas tills skivorna mjuknar.
Separat hälls återstoden av sirapen med vedträ och kokas upp. Låt koka i 10 minuter, häll sedan i äpplemassan. Kok till önskad grad av konsistens. De läggs ut i banker och förpackas.
Lagringsmetoder
Klar sylt, tillagad i enlighet med tekniken, lagras under flera år. Undantagen är de typer som tillagas tillsammans med frön.
Om sylt är avsett för långvarig lagring är det bäst att hälla det kallt. Stäng burkarna med pergament och knyt med garn. Det är bara bättre att förvara behållare med efterrätt stängda på detta sätt i ett torrt rum. Lagringstemperatur för sylt från +10 till +12 ⁰С.
Dogwood sylt är en läcker och hälsosam efterrätt för nästan alla. Dess ovanliga smak gör det ofta till en av familjens favoritbitar.
