13 läckra recept för att göra zucchini sylt med citron för vintern

Zucchini är en hälsosam och lättsmältbar grönsak. Tillsammans med citron utgör de en kraftfull källa till vitamin C. Därför används deras kombination ofta i beredningen av hemskydd. Genom smaken av citron squash sylt är det svårt att gissa att det är tillverkat av grönsaker. Och om du lägger till dina favoritfrukter till den får du en ovanlig och hälsosam efterrätt för hela familjen.

Funktioner av att laga mat zucchini sylt med citron

Grönsaker bör tvättas, skalas, frön tas bort. För att syltet ska tjockas måste den skivade zucchinin torkas genom att saften tas bort.

Citrusmassan maldes tillsammans med zest, vilket ger syltet sin smak.

Produktvalets specificitet

Zucchini av alla slag, medelmogen mognad, med en tunn hud är lämpliga för efterrätt.

En delikat konsistens erhålls från zucchini och gula sorter ger skålen en gyllene färg.

Förberedelse av behållare

Innan kokningen steriliseras 1 liter burkar i ugnen, mikrovågsugn eller över en kastrull kokande vatten. Bekvämt att använda lock-off lock. De doppas i kokande vatten i 5 minuter, som konventionella sömmössor.

Recept för att göra zucchini sylt med citron för vintern

Du kan lägga till äpplen, torkad frukt, kryddor, nötter i skålen.

Klassisk version

För att laga ett enkelt sylt med en original surhet behöver du:

• 2 kilo zucchini och socker;
• 4 citroner.

Förberedelse:

• citrus och grönsaker, skär i bitar, blanda i en kastrull med socker;
• värma den saftiga massan över en eld tills den kokar;
• koka i 2 minuter, låt svalna och upprepa proceduren 5 gånger.

När grönsakerna blir transparenta är skålen klar.

Snabbt recept

Med ett rivjärn kan du snabbt förbereda läckra sylt.

Produkter:

• zucchini - 1 kilo;
• citroner - 2 bitar;
• socker - 600 gram.

Förberedelse:

• raspa skalade grönsaker, blanda med socker;
• skär de skalade citrusen, blanda med zucchini;
• bränn blandningen, låt den koka och svalna 3 gånger.

Den färdiga maträtten kan serveras eller konserveras.

Med orange

Nödvändig:

• zucchini - 3 kg;
• apelsiner, citroner - 1 kilo vardera;
• granulerat socker - 2,5 kg;
• smör - 50 gram;
• nejlikor - 2 delar;
• kanel - en halv tesked.

Ta en titt också

Steg för steg recept på 5-minuters röda vinbärsylt som gelé

Tillagningsmetod:

• mal grönsaker och citrusfrukter utan skal i en köttkvarn;
• smält smör med kryddor och söt sand i en kastrull;
• tillsätt frukt- och grönsaksblandningen, låt den koka;
• minska värmen, koka i 30 minuter och låt sedan svalna;
• koka, koka och sval ytterligare 2 gånger.

Anis kan läggas till kryddor.

Med nötter

För att diversifiera den söta smaken av sylt kan du göra det nötig.

Vad du behöver:

• ett kilo zucchini;
• zest och juice av 1 citron;
• 0,5 koppar valnötter;
• ett kilo socker;
• 350 ml vatten.

Hur man lagar mat:

• hacka grönsaker och nötter;
• förbereda sirap;
• lägga zucchini i det, koka upp;
• koka på låg värme i 7 minuter och lägg den åt sidan för att svalna;
• tillsätt citrussaft och zest, nötter till grönsaker, koka på låg värme.

Täthet och orange zucchini är ett tecken på färdiga sylt.

Med torkade aprikoser

Sammansättning:

• 500 gram zucchini;
• 200 gram torkade aprikoser;
• 1 citron;
• 150 gram granulerat socker;
• 2 teskedar pektin;
• en nypa muskotnötter.

Förberedelse:

• Skölj torkade aprikoser och blöt i varmt vatten;
• skär citrus med skal i cirklar, som skärs i 4 delar;
• skär grönsaker i kuber;
• skapa sirap i vatten av torkade aprikoser;
• tillsätt hackade torkade aprikoser, zucchini och citrus till det;
• koka på låg värme i 1 timme och ta bort skummet
• blanda en tesked söt sand och pektin, tillsätt med muskot till sylt, rör om;
• ta bort från kaminen efter 2 minuter och häll i burkarna.

Den ljusa bärnstensrätten kan smakas efter 3 dagar.

Med mynta

Läcker aromatisk sylt kan tillverkas med mynta.

Ingredienser:

• 1 kilo zucchini;
• 1 tjockhudad citron;
• 500 gram socker;
• 5 kvistar av ung mynta;

Hur man lagar mat:

• Blanda de tärnade grönsakerna i en kastrull med socker och låt det brygga i 40 minuter;
• lägg kastrullen på kaminen, låt cucinin koka och hålla på svag värme i ytterligare 20 minuter;
• skär citrus i skivor, skär skivorna i hälften;
• hacka myntabladen;
• tillsätt grönsaker, koka i ytterligare 20 minuter.

Tillsätt vatten för en tunnare konsistens.

Med äpplen

Ett populärt recept är konservering av zucchini med äpplen.

Matlagning kräver:

• 500 gram zucchini och äpplen;
• 300 gram socker;
• 4 msk citronsaft
• zest av 1 citrus.

Tillagningsmetod:

• zucchini och äpplen skär i tärningar, lägg i en kastrull med socker, citronsaft och zest;
• koka, tillsätt vatten om det behövs.

Skålen är klar på 15 minuter.

Med kryddor

Det tjocka syltet kompletteras väl med anteckningar av vanilj, kanel, kryddnejlika, anis. Kryddor kan läggas till valfritt recept i slutet av matlagningen.

Ta en titt också

TOP 4 enkla recept för att tillverka äpple och banan sylt för vintern

Med orange och ananas

En delikat gyllene efterrätt erhålls från gula zucchini-sorter.

Sammansättning:

• zucchini - 1 kilo;
• ananas - 1 bit;
• citron - 1 bit;
• orange - 1 st;
• socker - 1 kilogram.

Hur man lagar mat:

• skär grönsaker och ananas utan skal i kuber, blanda med socker;
• koka den saftiga blandningen i 5 minuter och låt svalna;
• Mos citrus i en köttkvarn, tillsätt zucchini och ananas och koka i en halvtimme.

Endast färsk ananas är lämplig för sylt.

Med ingefära i en långsam spis

Det är lätt att förbereda sylt med ett speciellt alternativ i multikokermenyn.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kilo;
• ingefära - 100 gram;
• citronsaft - 300 ml;
• äpplen - 200 gram;
• socker - 1 kilo;
• vatten - 250 ml.

Förberedelse:

• slip grönsaker och äpplen med ingefära i en köttkvarn;
• förbereda sirap, tillsätt citronsaft, värm över låg värme i 10 minuter;
• Placera sirap och apple-squash-blandningen i en långsam spis i en timme i läget "Jam".

Skålen är lätt att förbereda tack vare automatisk avstängning.

I en brödmakare

Sammansättning:

• zucchini och socker - med ett kilogram;
• 2 citroner;
• 1 persika.

Förberedelse:

• skär grönsaker i kuber, håll i vatten;
• skär citrus och persika i små bitar, rasp zest, tillsätt zucchini, blanda med socker;
• lägg i en brödmaskin i 20 minuter.

Rulla efterrätten till burkar. När det svalnar kan du smaka på det.

Så att citrusfrukter inte lägger till bitterhet, skärs det vita skalet från dem.

Dietrecept

Ingredienser:

• 2 kilo zucchini;
• 4 citroner;
• 6 gram sötningsmedel.

Recept:

• skära grönsaker tunt, citrus - stora;
• lägg i en kastrull med sötningsmedel, insister i sin egen juice i 2 timmar;
• Sätt blandningen i eld, koka i 2 minuter, låt svalna, upprepa detta 5 gånger.

Även diabetiker kan njuta av maträtten.

Zucchini sylt med citronskivor

Sammansättning:

• zucchini - 2 kg;
• socker - 2 kg;
• 2 citroner;
• 250 ml vatten.

Förberedelse:

• gör en sirap med ¾ volym socker;
• skär grönsaker i kuber, mal citrusfrukter i en mixer;
• häll grönsaksbitar och resten av den söta sanden i kokande sirap;
• koka i 10 minuter, under omrörning ibland tills grönsaker kokas;
• tillsätt citronpuré, rör om.

Inom 20 minuter får skålen en mjuk konsistens, den kan hällas i burkar.

Hur lagrar jag en godbit på rätt sätt?

Marmelad från likadana delar zucchini och socker kan förvaras i 2 år i en sval källare. Om det är lite sötma i efterrätten, förvaras den i kylen i upp till sex månader.