6 bästa recept för zucchini sylt med citron och apelsin
På sommaren är det dags att förbereda sig för vintern - beredningen av olika bevarande. Till exempel tillverkas sylt traditionellt av bär eller frukt. Men du kan experimentera och skapa zucchini sylt med citron och apelsin. Detta är en mycket ovanlig maträtt, men välsmakande.
Funktioner av att laga mat zucchini sylt med citrus för vintern
Att laga mat zucchini och citrus sötma är mycket enkelt. Den här maträtten har en mycket ovanlig smak - om du inte vet vad konserveringen är gjord av kanske du tror att den var tillagad av ananas.
Det viktigaste är att välja ingredienser av hög kvalitet. Zucchini kan hackas i en mixer, skäras i stora eller små bitar eller skär i cirklar.
Regler för ingrediensval
Det är bättre att ta unga grönsaker med en tunn ljusgrön hud. Ju längre de ligger, desto tjockare blir skorpan och massan är inte så saftig och öm under tillagningen. Du kan välja alla apelsiner och citroner. Äpplen, nötter och kryddor används också som ingredienser.
Hur förbereder jag en container?
Den färdiga skålen läggs ut i glasburkar. Bankerna tvättas noggrant i förväg med tvål och läsk, torkas sedan.
Innan du överför skålen till dem är det bättre att sterilisera burkarna med ånga.
Hur man gör citron och orange zucchini sylt?
Du behöver inte mycket ingredienser för att göra sylt. Recepten för denna delikatess i sig är ganska enkla.
Klassiskt recept
Vad krävs för matlagning:
- 1 kg ung zucchini;
- 1 citron;
- 1 orange;
- 1 kg granulerat socker.
Hur man gör sylt:
- Skala grönsakerna, skär i stora kuber (skivning kan vara vilken som helst eller helt hackad i en mixer).
- Fröna måste först rengöras.
- Skala citronerna och ta bort den vita filmen. Så att de inte smakar bittert, hälls de över med kokande vatten.
- Skala apelsinerna.
- Skär citrus i kuber.
- Blanda alla ingredienser och täck med socker.
- Låt stå i 2 timmar för att låta citrussaften börja.
- Överför blandningen till en kastrull och koka på låg värme under omrörning konstant i 2 minuter.
- Ta bort från värmen och svalna. Upprepa dessa steg 4-5 gånger.
När skålen är klar överförs den till burkarna och kyls. Lägg burkarna i kylen eller källaren.
Med nötter
Vad du behöver:
- 1 kg zucchini;
- 1 kg socker;
- 1 glas filtrerat vatten;
- 300 g eventuella nötter;
- juice av en citron.
Matlagningsprocess:
- Hacka eller hacka grönsakerna, lämna muttrarna hela.
- Koka sirapen från vatten och socker.
- Häll förberedda grönsaker med det.
- Sätt sylt på elden, koka upp.
- Ta sedan bort och svalna.
- Häll i citronsaft, tillsätt nötter.
- Koka igen.
- Upprepa 3-4 gånger.
- Ordna den färdiga delikatessen i steriliserade burkar.
Med äpplen
Vad krävs för matlagning:
- 1 kg zucchini;
- 3-4 stora söta äpplen;
- 1 kg socker;
- citron juice.
Hur man förbereder konservering:
- Skär alla ingredienser i stora kuber. Täck med socker, låt stå i 1,5 timmar.
- Överför den beredda blandningen till en kastrull, häll i citronsaft. Låt det sjuda tills det sjuda.
- Ta bort pannan från kaminen och svalna.
- Upprepa kokningen 3-4 gånger tills behandlingen får en transparent bärnstensfärgad nyans.
I en multicooker
När matlagning behandlas i en multicooker kan receptet vara vad som helst. Det är nödvändigt att ställa in "stewing" -läget och låta det stanna i 2 timmar.
Genom en köttkvarn
Vad är nödvändigt:
- 1 kg ung zucchini;
- 1 kg socker;
- 500 g citrusfrukter.
Skala grönsakerna, rulla dem genom en köttkvarn tillsammans med apelsinerna. Täck blandningen med socker och sätt sedan på låg värme. Koka efter kokning i 3 minuter. Ta bort sylt från värmen och svalna. Koka 3-4 gånger till. Skålen bör ha en syltliknande konsistens.
Amber zucchini sylt med citron- och apelsinskivor
Vad du behöver för matlagning:
- 2 kg ung zucchini;
- 1 citron;
- 2 apelsiner;
- 1 kg socker;
- flera nejlikor (valfritt).
Hur man lagar mat:
- Skala courgetten och skär i tärningar.
- Skala citronerna och ta bort den vita filmen.
- Häll över med kokande vatten så att de inte smakar bittert. Gör samma sak med apelsiner.
- Skär citrusen i stora kuber.
- Blanda alla ingredienser, täck med socker.
- Lämna arbetsstycket i 2 timmar.
- Häll i en kastrull, koka upp på låg värme.
Låt koka i 3 minuter. Ta bort från värmen efter 3 minuter, svalna. Koka sylt 3-4 gånger i 3 minuter. Du kan lägga till kryddnejlika till den senaste matlagningen. Rör om regelbundet under tillagningen. Medan syltet lagar mat, måste du sterilisera burkarna. Den färdiga delikatessen överförs till bankerna och skickas efter kylningen till källaren.
Hur och hur länge kan en behandling lagras?
Du måste lagra konserveringen i ett svalt rum. Det kan vara ett kylskåp, källare eller ouppvärmd loggia. Delikatessen lagras i upp till 2 år.
