5 bästa recept för framställning av zucchini sylt med torkade aprikoser
Zuccinis hemland är norra Mexiko. För första gången började italienarna äta dem. De finns i många medelhavsrätter. Denna produkt är låg i kalorier, rik på kalium och järn. Det används för baby- och dietmat. Förbered sallader, mellanmål, kaviar, sylt. Sylt består av zucchini med olika tillsatser, till exempel torkade aprikoser eller citrusfrukter. Recepten listas nedan.
Funktioner av att laga mat zucchini sylt med torkade aprikoser för vintern
För att skapa zucchini sylt, måste du ta färsk frukt, tvätta noggrant, skala dem.
Frön avlägsnas från den beredda zucchinin och tvättas noggrant igen.
Krav på huvudingredienserna
Ingredienser måste vara färska utan tecken på förfall. Maten tvättas noggrant innan tillagningen. Uppfyllande av dessa krav hjälper till att uppnå önskat resultat.
Regler för beredning av behållare
Burkarna i vilka syltet kommer att läggas ut är steriliserade. Detta kan göras i ugnen, placera dem med nacken ner på en bakplatta med vatten, i mikrovågsugn eller på ånga, håll en kokande vattenkokare över pipen. Lock är också steriliserade. De kan inte steriliseras i mikrovågsugnen, bara i ugnen eller ångas.
Sätt att göra märgsylt med torkade aprikoser
Det finns många sätt att göra detta sylt. Citroner (limefrukter), torkade aprikoser, apelsiner (mandariner), nötter används som ytterligare ingredienser. Strukturen för den färdiga produkten kommer att variera beroende på tillagningstid och tillsatta fyllmedel.
Ett enkelt recept för vintern
En enkel hemförberedelse kräver lite mat och ansträngning.
Nödvändiga ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- citron - 2 st.
Steg för steg tillagningsprocess:
- Finhacka båda ingredienserna.
- Vi kombinerar dem och täcker med socker.
- Vi väntar tills de ger juice.
- Vi sätter eld och kokar.
- Ta bort skummet.
- Leka i cirka 2 timmar på mycket låg värme tills syltet ser ut som tjock gelé.
- Vi lägger ut bankerna.
- Vi rullar upp.
- Vi lägger den i ett torrt mörkt rum.
En komplett tillagningscykel kommer att ta cirka 4 timmar.
Med citron
Den sylt som tillagas enligt detta recept bör likna marmelad i konsistens.
Nödvändiga ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- citron - 1 st.
Steg för steg tillagningsprocess:
- Finhacka zucchinin.
- Vi raspar en citron.
- Vi blandar ingredienserna.
- Vi fyller allt med socker.
- Vi lägger den i kylen över natten.
- På morgonen släpper vi eld, väntar på att det kokar och kokar i 15 minuter.
- Sätt åt sidan och rör inte vid 5 timmar.
- Vi upprepar steg 6 och 7 2 gånger till.
- Det tredje brygget är det sista. Koka tills sirapen har tjocknat.
- Häll i burkar och rulla upp.
Den kompletta matlagningscykeln tar ungefär en dag.
Med orange
En apelsin kan läggas till med citronen.
Nödvändiga ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- citron - 1 st;
- orange - 2 st.
Steg för steg tillagningsprocess:
- Finhacka zucchinin.
- Rulla en citron genom en köttkvarn.
- Skär apelsinen i tunna cirklar (tvärs över). Det kan till och med skalas.
- Vi fyller allt med socker.
- Vi åker i 8 timmar.
- Vi sätter ämnet i eld och kokar.
- När det kokar tar vi bort elden till ett minimum.
- Låt det sjuda under omrörning något i cirka 2 timmar.
- Vi överför till banker.
- Vi rullar upp.
Den kompletta tillagningscykeln tar cirka 12 timmar.
Med valnöt
Nödvändiga ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- socker - 1,5 kg;
- valnötter - 0,5 koppar.
Steg för steg tillagningsprocess:
- Häll allt socker i en kastrull och häll ett och ett halvt glas vatten där. Vi sätter på medelhög värme och kokar tills sockret är helt upplöst och sedan ytterligare 10-15 minuter. Var noga med att röra om!
- Finhacka zucchinin.
- Lägg de hackade grönsakerna i en kastrull med sirap.
- Låt koka tills det kokar och sedan ytterligare 6 minuter.
- Vi tar bort skummet.
- Nu väntar vi på att grönsakerna ska svalna och koka citron och nötter.
- Ta bort zest från citronen och pressa saften.
- Vi skär muttrarna.
- Lägg nötter och citron i en kruka med zucchini och koka tills den är tjock.
- Vi lägger den i banker, rullar upp den.
En komplett tillagningscykel kommer att ta cirka 4 timmar.
Zucchini sylt med torkade aprikos bitar
Torkade aprikoser kommer att ge en honungsmak till squashen
Nödvändiga ingredienser:
- torkade aprikoser - 0,5 kg;
- zucchini - 2 kg;
- socker - 1,5 kg;
- citron - 1 st.
Steg för steg tillagningsprocess:
- Häll 2 koppar granulerat socker i en kastrull och fyll det med 2 koppar vatten. Vi sätter på medelhög värme och kokar tills sockret är helt upplöst (glöm inte att röra om) och sedan ytterligare 15 minuter. Stäng av värmen och gå till torkade aprikoser.
- Skär torkade aprikoser i bitar och häll i en kastrull med sirap. Låt den nu stå i ett par timmar och blöt i socker.
- Rulla citronen genom en köttkvarn.
- Skär grönsakerna i tunna skivor och tillsätt citron och ett kilo socker där.
- Vi lämnar blandningen i ett par timmar.
- Blandningen måste omröras regelbundet.
- På en brännare satte vi en kastrull med torkade aprikoser, på den andra - en kastrull med zucchini. Koka upp. Stäng av och vänta tills blandningen har svalnat helt.
- Upprepa steg 7 2 gånger till.
- Vi kombinerar ingredienserna och lagar tillsammans. Men det är inte nödvändigt att ta saken till fullständig kokning av sirapen.
- Häll i burkar, rulla upp, vänd och ta bort.
En komplett tillagningscykel kommer att ta cirka 9 timmar.
Hur och hur länge kan den färdiga produkten lagras?
Den färdiga produkten förvaras i ett mörkt, torrt rum. Jamet kan pågå i ett år om det stängs ordentligt.
Om syltburkarna redan har öppnats kan den bara förvaras i kylen.
