13 läckra recept på vintern zucchini sylt med apelsiner
Varför inte gå längre än den vanliga användningen av denna grönsak? Matlagning zucchini sylt med apelsiner gör att du kan laga en ganska ovanlig, otroligt läcker dessert. Med hänsyn till familjens smakpreferenser kan andra ingredienser läggas till för att få nya variationer av behandlingen: kanel, ingefära, ananas, citron, mynta, kryddnejlika och till och med pumpa. Det är som ett resultat av experiment som nya kulinariska mästerverk föds!
Funktioner av att laga mat zucchini sylt med apelsiner
Det finns två matlagningsmöjligheter. För att zucchinibitarna ska behålla sin integritet, visade sig sylt vara bärnsten och sirapen var transparent måste du:
- Vänta tills den skivade zucchinin som är strös med socker släpper ut saften. Tappa sedan ur saften, koka, häll skivorna med zucchini med kokande sirap.
- Tål 4-5 timmar. Upprepa proceduren: tappa sirap, koka och häll över. Gör detta minst 4-5 gånger.
- Koka sylt sist för ungefär en kvarts timme.
I den andra metoden ser sylt ut som sylt med kanderade fruktbitar.
- När zucchinin har börjat juicen, koka massan, sätt åt sidan i 5-6 timmar, så att de är mättade med sirap.
- Upprepning av kokning och infusion 3-4 gånger.
- Koka för sista gången, om nödvändigt, konservera för vintern.
Hur man väljer och förbereder mat
Att göra sylt är inte svårt. En viktig punkt är rätt urval av produkter och deras kvantitet. Zucchinin bör vara stora, de är inte så vattniga. Men inte gammal. Unga frukter kan kokas, de är mer lämpade för att göra sylt. Mängden socker är viktig, för med en liten mängd socker kommer zucchinin inte att bli kanderad frukt, och själva syltet blir vattnigt.
Förberedelse av behållare
Om sylt är stängt för vintern måste behållare och lock steriliseras. Bankerna kan värmas upp i ugn eller mikrovågsugn och ångas.
Hur man gör zucchini sylt med apelsin för vintern
Zucchini sylt har många tolkningar, allt beror på ingredienserna som används. Detta kan vara kanel, citron, ananas, ingefära och andra.
Klassiskt recept
Detta recept är grundläggande. Andra variationer av den färdiga skålen skiljer sig i användningen av olika ytterligare komponenter.
Det är nödvändigt:
- zucchini - 1 kilo;
- socker - 800 gram;
- orange.
Sequencing:
- Tvätta zucchini, ta bort huden, skär i halva, ta bort frön.
- Skär i kuber, täck med granulerat socker, låt stå tills juicen kommer ut.
- Vrid apelsinen i en köttkvarn eller slip med en mixer, tillsätt i zucchinin.
- Koka massan, åt sidan i 5-6 timmar. Upprepa kokande och insistera 3-4 gånger.
- Sista gången du behöver laga mat i en kvarts timme.
Snabbt sätt
Du kan skapa sylt på ett snabbt sätt, men det kommer att bli i form av sylt. Uppsättningen produkter används på samma sätt som i det tidigare receptet.
Sequencing:
- Tvätta courgetter, skala, ta bort frön, skär i kuber. Täck med socker.
- Pisk apelsinen med en mixer, häll över zucchinin.
- Efter 4-5 timmar, när juicen visas, koka sylt i ungefär en timme under omrörning ibland.
Med pumpa
Zucchini orange sylt går bra med pumpa. Färgen är ljusare och mättad. Matlagningstekniken är densamma som i den klassiska versionen:
- Skala pumpan (300-400 gram), ta bort frön.
- Skär i kuber med courgetterna, täck med socker. Vidare - enligt ovanstående schema.
Med physalis
Physalis erkänns som en medicinalväxt, så syltet blir inte bara välsmakande, utan också friskt.
Matlagningsfunktioner:
- Ta bort bär (200-260 gram) från lådorna. Skär i halvor, stora frukter i fjärdedelar.
- Lägg till i zucchini och följ sedan det klassiska schemat.
Med ingefära
Den kryddig ingefära doften ger sylt en unik doft, och den behagliga bitterheten ger desserten en smak som kommer att uppskattas av även den mest krävande gourmet.
Matlagningsfunktioner:
- Skala ingefära roten (50-70 gram), finhacka eller riv.
- Ingefära bör tillsättas i det sista steget av att koka sylt.
Kanel
Kanel ger den färdiga efterrätten en fantastisk doft. För volymen av zucchini som anges i det klassiska receptet behövs 3-5 gram kanel. Det måste tillsättas 5-10 minuter innan den sista kokningen är slut.
Med kryddor
Förutom kanel kan du lägga till kryddnejlikor, stjärnanis och mynta till behandlingen.
- Koka sylt i enlighet med det klassiska receptet.
- Kanel (3-5 gram), en blomma kryddnejlika, en liten stjärnaanis, tillsätt en kvist mynta under kompositionens sista koka.
I en multicooker
Multikokaren har länge varit förankrad i köket som assistent för hemmafruar, vilket sparar tid.
Förberedelse:
- Lägg hackad zucchini och hackad apelsin i en skål. Tillsätt socker. Tål 3-4 timmar.
- Ställ in läget "Släckning" i 2 timmar. Öppna multikokaren med jämna mellanrum och rör om.
Med citronskivor
Kombinationen av söt apelsin och sur citron ger desserten en fantastisk smak.
Matlagningsfunktioner:
- Häll över citronen med kokande vatten för att ta bort bitterheten.
- Skär den kylda citronen i skivor eller kuber, tillsätt den till huvuddelen. Laga mat enligt standardschemat.
Med ananasjuice
Ananasdomen lämnar inte likgiltig även den mest sofistikerade gourmeten.
Det är nödvändigt:
- Täck den hackade zucchinin med socker, häll 0,5 liter ananasjuice.
- Koka sedan enligt det klassiska schemat.
Genom en köttkvarn
Stoppet kommer att vara i form av sylt.
Förberedelse:
- Vrid den skalade zucchinin och apelsinen.
- Täck med socker under omrörning ibland, kok i 40-60 minuter. Tillsätt några myntablad om så önskas.
Med torkade aprikoser
Bitar av torkade aprikoser ser väldigt fina ut i den färdiga skålen.
Förberedelse:
- Torkade aprikoser (200 gram), tvätta, skära i små kuber, tillsätt zucchini.
- Vidare - enligt standardschemat.
Med russin och sura äpplen
Äpplen rekommenderas att använda Antonovka eller liknande sura sorter.
Matlagningsfunktioner:
- För äpplen (300-350 gram), kärn ut, skär i kuber.
- Lägg äpplen, russin (150 gram) med zucchinin, kok i enlighet med det klassiska receptet.
Lagringsregler för den färdiga produkten
För långvarig lagring för vintern placeras sylt i en steriliserad behållare. Behållare förvaras på en sval, mörk plats.
Om sylt är förberett för konsumtion hålls det kallt. Under rumsförhållanden lagras produkten i högst 1-2 dagar.
