Topp 3 recept för zucchini sylt med konserverade ananas för vintern
Sommaren tar slut, och många sommarinvånare har ingen aning om vad de ska göra med en rik skörd av zucchini. Förutom den banala zucchinikaviaren, kan du försöka göra zucchini sylt med konserverade ananas - en snabb och välsmakande behandling som vänner och familj definitivt kommer att gilla. Det tar bara några timmar att förbereda en anpassad efterrätt. Sådana grönsaker är bra för hälsan, innehåller mycket fiber, järn, mineralelement.
Funktioner hos arbetsstycket
Zucchini bör vara ung, med den tunnaste huden möjligt, annars får du inte ett mjukt sylt, som påminner om sylt i konsistens. Ananas kan tas både konserverad och färsk. Färsk och mogen ananas avger en rik, karakteristisk lukt, och dess hud är brun, inte för hård.
Syltburkar är försteriliserade och lockens lämplighet kontrolleras noggrant. Dålig rullning av burkar kan leda till uppkomsten av en allvarlig sjukdom i det orsakande medlet - botulism. Burkar med en halsdiameter på 8-9 centimeter är lämpliga, volymen kan vara annorlunda - från 400 ml till 5 liter. Skruvlock är endast lämpliga om sockerhalten i sylt inte överstiger 50%, annars tål de inte trycket.
Beredning av huvudingredienserna
För 1 liter sylt behöver du 1 kilo zucchini och 400 gram konserverade eller färska ananas. Grönsaker behöver inte skalas om de inte är för fast. Zucchini skärs i små kuber, ungefär lika stora som ananasbitar i en burk.
Ananas Zucchini Jam Recipes
Recepten är slående i olika, så du kan alltid välja något du vill. Tre av de mest populära och enkla syltrecepten listas nedan. Även en nybörjare kan hantera dem.
Klassiskt recept
Nödvändiga ingredienser:
- En burk med konserverade ananas - 400 ml.
- Socker - 100 gram.
- Zucchini - 150 gram.
- En halv citron.
Öppna ananasburkan och häll sockersirapen i kastrullen. Om du vill kan du göra en sådan sirap själv - tillsätt 100 gram socker till 400 gram vatten och håll den i brand i 2-3 minuter. Lägg 150 gram zucchini i en annan kastrull och strö över socker.
När sockersirapen från tennet har kokt, tillsätt den i courgetterna och låt sjuda i 10 minuter.
Ytterligare några matskedar socker (efter smak) läggs till det färdiga ämnet och pressas ut saften av en halv citron. Tillsätt förberedda ananasbitar och sjuda i 4-6 minuter. För impregnering är det lämpligt att lämna sylt över natten (minst 12 timmar).Under denna period kommer den att få ett trevligt honungfärg och zucchinin mättas med en ananas-eftersmak. Efter impregnering läggs syltet tillbaka på kaminen och kokas i 10 minuter över låg värme. Nu kan du rulla upp den färdiga delikatessen i burkar och njuta av en extraordinär efterrätt under vintern.
Zucchini sylt i ananasjuice
Nödvändiga ingredienser:
- Konserverad ananasjuice - 400 ml.
- Zucchini - 1 kg.
- Vitt socker - 500 g.
- Citronsaft efter smak.
Det händer ofta att efter att ha förberett en ananasfat, återstår en läcker och söt juice som måste läggas någonstans. Här kommer ett användbart recept för att göra squash sylt med ananasjuice. Receptet är mycket enkelt och passar för oerfarna kockar.
Det räcker med att ta 1 kg zucchini, skala dem från huden och för mjukt mitten, och skär sedan i små bitar, ungefär lika stora som ananas. För 1 kg zucchini behöver du minst 400 ml ananasjuice.
Tillsätt 500 gram vitt socker i en kastrull med beredda ingredienser. De beredda råvarorna blandas och blandningen sätts på en liten eld. Det är nödvändigt att värma arbetsstycket gradvis i 30 minuter, men så att det inte kokar. Den optimala temperaturen är 90 grader. Tillsätt sedan några matskedar citronsaft (efter smak) och rulla den till sterila burkar.
Citronalternativ
Nödvändiga ingredienser:
- Konserverad ananasjuice - 400 ml.
- Citron - 1 st.
- Orange - 1 st.
- Zucchini - 1 kg.
- Socker - 500 g.
Ananas fungerar bra med citrusfrukter, så citron och apelsin kan användas för att ge en färsk smak till den välkända sylt. För detta tvättas citronen och apelsinen ordentligt, skalas och alla frön väljs.
400 ml konserverad ananasjuice hälls i en kokpanna. Socker tillsätts där gradvis, eftersom det upplöses. För 1 kilo zucchini bör det finnas 500 gram socker. Finhackad och beredd zucchini placeras i den beredda sirapen. Efter att koka blandningen, lägg citron- och apelsinskivor, om så önskas kan du lägga till kryddor - saffran, mynta.
Utgångsdatum och lagringsregler
Jamet kan förvaras i kylskåpet - perioden ökar till 12-24 månaders problemfri vistelse i kylan, vid en bekväm temperatur på 5 till 10 grader. En sval källare eller skafferi är ett bra ersättare för kylskåp i en sommarstuga. Vissa människor föredrar att lagra sylt fast i rummet, men produktens hållbarhet i detta fall reduceras till maximalt 6 månader. Lägg inte burkarna i kylen - vid frysning förlorar sylt sina egenskaper, smak och färg, och glasbehållaren kan lätt spricka.
Kom ihåg att ju fler ben som finns kvar i den färdiga behandlingen, desto sämre tål det förvaring. Därför är det nödvändigt att ta bort massan från zucchini och frön från apelsiner, citroner och andra frukter.
Produkten tolererar inte fukt, exponering för solljus. Vid de första tecken på förstörelse - ett svullet lock, en förändring i färgen på ett sylt, utseendet på mögel eller råtta - måste du omedelbart kasta ut burken, även om det finns väldigt lite svamp. Bortskämd sylt är förbjuden att äta - det kan orsaka allvarliga hälsoskador och till och med orsaka dödsfall.
