5 bästa vilda päron sylt recept för vintern

Alla vet att utmärkta, välsmakande beredningar görs av olika trädgårdsfrukter och bär, och för att laga mat är värdinnorna försök att välja bara mogna, saftiga frukter. Men sylt som tillagas enligt rätt recept från en vanlig, fula vilda päron kommer att förvåna med sin rika, vackra färg, utmärkta smak och tjocka fruktiga arom.

Är det möjligt att laga vild päronsylt?

Trots att färska vilda päron inte har hög smak, är sylt från dem helt enkelt fantastiskt i smak, arom och färg.

Beredning av produkter och behållare

Päron sorteras ut och kasserar alla starkt skrynkliga, bortskämda, ruttna eller ormiga och lämnar täta, starka frukter med elastisk hud. Innan sylt framställs tvättas och steriliseras burkarna för säker lagring av ämnen. Använd ånga från en gryta med vatten, ugnsrostad, långsam spis eller mikrovågsugn.

Hur lagar jag vilda päronsylt på vintern?

För att förbereda en sådan delikatess måste du först vara tålamod. Enligt det klassiska receptet växlas tillagningsprocessen vanligtvis med infusion under en dag..

Klassiskt recept

Detta tillagningsalternativ kommer att göra smaklösa, tuffa vilda päron till en extraordinär delikatess. Syltet får en vacker, rik mörkröd färg, utmärkt smak och tjock päronaroma.

Ingredienser:

• vilda päronfrukter - 1 kilo;
• socker - 1,5 kg;
• vatten - 1 liter:
• citronsyra - 1 gram.

Matlagningsteknik:

1. I början av tillagningen måste frukten tvättas, skalas, skäras i hälften och frönna skrapas ut.
2. Vatten hälls i en kastrull, citronsyra tillsätts och päron doppas där.
3. Sedan skärs de växelvis i tunna skivor, placeras igen i en kastrull med vatten och kokar i koka i 10 minuter.
4. Efter att de har filtrerats med en durkslag eller sikt hälls socker i vattnet och sirapen kokas under omröring konstant i 3-4 minuter.
5. Nu placeras päron i sirapen och kokas över låg värme i 15 minuter. Ta sedan bort pannan från kaminen och låt den brygga i 24 timmar.
6. Denna process för tillagning och infusion av sylt upprepas ytterligare två gånger, kokas i ytterligare 10 minuter, fick svalna och hälles i steriliserade burkar.

Ta en titt också

Blackberry gelé recept för vintern utan gelatin

Alternativ för hel päron

Detta recept har ett andra välsmakande och bekant namn från barndomen - "hertiginnan". Förutom det spektakulära utseendet har det en utsökt, rik smak och arom. Intressant nog blir frukt som blötts i sirap en separat efterrätt.På grundval av beredningen görs kompott, te, används i matlagning och givetvis bara njuta av delikatessen. Du behöver 1 kilo päron, 700 gram socker, 300 ml vatten och 1/4 tesked citronsyra.

Först tvättas frukterna, deras svansar skärs av och genomborras till mitten med en tandpetare. Vatten hälls i en kastrull, kokas upp och frukt sänks där i 6-7 minuter. Sedan tappas det varma vattnet och päronen hälls kallt och sirapen kokas i en separat kastrull i 15 minuter.

Efter att frukterna placerats i kokande sirap och kokt i 20 minuter. Sedan väntar de tills det svalnar och upprepar hela proceduren två gånger till. Därefter hälls sylt hett i burkar, rullas upp med lock och avlägsnas efter kylning för permanent lagring.

Kryddig citronsylt

Citron gör färgen på syltet ljusare och rikare, förbättrar smaken, ger den en pikant surhet och förlänger bitens hållbarhet. För matlagning behöver du följande ingredienser:

• 3 kilo frukt;
• 1 stor citron;
• 2 kilo socker;
• och 0,5 liter vatten.

Tillagningstid - 1,5 timmar.

Med vin

Läckert, raffinerat och ovanligt sätt att göra sylt. Ta 1 kilo vilda päronfrukter, 1 kilo socker, 200 ml vin (och du kan använda både vitt och rött), liksom juicen från en stor citron.

Koka i 2-3 doser, 10 minuter vardera, följt av infusion i 12-24 timmar.

Med äpplen

Jam sylt med tillsats av färska äpplen kommer att vara användbart, mångsidig, aromatisk och välsmakande. För att göra detta, ta 1 kg av alla ingredienser (äpplen, vilda päron och socker), samt 1/2 tesked vanillin, juice av en halv stor citron och 250 ml rent vatten.

Ta en titt också

TOP 21-recept för att göra läckra solbærsyltor till vintern

Vissa hemmafruer lägger till 1 matsked vallmofrön till beredningen i slutet av matlagningen - det visar sig mycket välsmakande, vackert och ovanligt. Enligt receptet stekas de preliminärt lätt i en stekpanna.

Hur och hur mycket kan du lagra?

Idealiska förhållanden för förvaring av arbetsstycken finns på ett svalt, torrt, mörkt ställe (icke-frysande källare, källare samt ett vanligt kökskyl är lämpligt). Under dessa förhållanden lagras sylt i 1 till 2 år. Men du kan också använda ditt hem skafferi, där sylt är vid rumstemperatur. Då förlorar den inte sina kvaliteter förrän ett år.