Ett enkelt recept för att göra päronsylt med vallmofrön för vintern
Det bästa sättet att skörda päron är att göra en söt behandling med saftiga frukter. Päronsylt med tillägg av stekt vallmo har ett ovanligt utseende, delikat konsistens och otrolig doft. Gourmeter har kommit med många olika sätt att tillverka vinterdesserter och en av de mest utsökta är receptet för päron sylt med vallmofrön.
Funktioner för att göra päron sylt till vintern
För att upptäcka nya smakkombinationer är det inte överflödigt att lägga till olika kryddor och kryddor. När du steker päronsylt, rekommenderas det inte att lämna kaminen, eftersom massan snabbt bränner.
För att den söta beredningen ska få en mer delikat smak, rekommenderas att du först tar bort skalet från frukten. För att göra detta doused de med kokande vatten och blötläggs i kallt vatten. För tät hud måste tas bort. För en mjukare struktur rekommenderas en mixer, men du kan också knåda frukten med en gaffel.
Under tillagningsprocessen bildas skum, som måste tas bort med en speciell sked.
Nödvändiga ingredienser för receptet
För att förbereda en ovanlig och hälsosam pärndessert behöver du följande uppsättning ingredienser:
- päron - ett halvt kilo;
- citronsaft - 3 stora skedar;
- granulerat socker - 150 gram;
- mat vallmo - 2 stora skedar.
Om frukterna är för söta, tas mindre granulerat socker för matlagning. Smaken av vinterskörden kan spädas med citron och andra citrusfrukter.
Regler för val av råmaterial
För att få en doftande och välsmakande efterrätt väljs endast mogna frukter utan tecken på förstörelse. Päron kan ha valfri storlek och variation, men mjuka och saftiga frukter är bäst.
Frukter för beredningen av efterrätten för vintern tas av samma mognad så att sylt är homogent och inte innehåller underkokta bitar. Vallmo för matlagning behöver mat.
Förbereda behållare innan processen startas
Alla behållare för konservering och andra tillbehör omfattas av obligatorisk sterilisering. En träskedsked och lock behandlas med kokande vatten eller ånga. Glasbehållare måste bearbetas på något bekvämt sätt: placera och stå i tio minuter i en varm ugn, värma upp i en mikrovågsugn, hålla i ett vattenbad i en kastrull eller i en dubbelpanna.
För att arbetsstycket ska lagras längre rekommenderas det att de fyllda behållarna pastöriseras. För detta täcks behållarna med innehållet och placeras i ett djupt bassäng med kokande vatten och hålls i tio minuter.
Matlagningssteg
Först och främst är det nödvändigt att börja förbereda frukten för bevarande: frukten tvättas, skalas, kärnan skärs ut och päronet skärs i identiska kuber. Sedan läggs bitarna i en skål, hälls med citronsaft och strö med granulerat socker.
Efter omrörning lämnas massan i två timmar för att frigöra juicen. Efter den tilldelade tiden överförs frukterna till en kastrull, kokas och sjuda i en halvtimme. Massan måste hela tiden omröras med en träsked.
Därefter malas hälften av arbetsstycket i en mixer, och de valda vallmofrönna stekas i en torr stekpanna i tre minuter. Vallmofrön blandas med sylt och kokas i ytterligare tio minuter. Det återstår bara att hälla den färdiga godisen i en behållare och rulla upp den. Efter en dag tas pappersstoppet bort för lagring.
Hur lagrar du arbetsstycken korrekt?
Om det söta päronämnet har rullats upp i behållare som är beredda enligt alla regler, är lagring vid rumstemperatur tillåten. För att öka hållbarheten rekommenderas dock förvaring på en mörk och sval plats. Innehållet i behållarna försämras inte inom tre år. Burkar utan sterilisering förvaras i kylen under ett år.
