5 steg för steg recept för att göra päron sylt med kanel, citron och kryddnejlikor för vintern
Ett bra sätt att förbereda päron är att göra sylt ur dem, och med tillsats av kanel kommer delikatessen att bli kryddig. Den söta frukten är fortfarande en av våra favoriter. Därför bör varje hemmafru ha en portion doftande efterrätt förberedd.
Finesserna för att göra päronsylt med kanel för vintern
Erfaren hemmafruar delar hemligheterna för att göra en efterrätt. Genom att följa några regler kan du få det perfekta syltet:
- Med tillsats av olika bär, frukt och kryddor kan du skapa dina egna varianter av efterrätten.
- Under tillagningen lämnar de inte behållaren, eftersom massan kan brinna till väggarna. Detta kommer att förstöra smaken på sylt.
- Om päron har tjock och grov hud måste den tas bort. Annars kommer smaken på efterrätten att förstöra.
När du sylt enligt det valda receptet måste du vara försiktig med avseende på sötma. Mängden socker reduceras om päronsorten är väldigt söt. Dessutom är delen delad i hälften.
Funktioner i valet av ingredienser
Om en person har möjlighet att plocka frukt som växer i sin egen trädgård görs detta på en solig dag. Tack vare detta trick ger frukterna smak till maträtten. Jampäron måste vara av samma mognad. Således kommer syltet att visa sig vara homogent, utan hårda bitar.
Beredning av containrar
När du sylt, måste du ha en standarduppsättning köksredskap - en kokpanna, en träpinnar, lock och burkar. De två sista steriliseras över het ånga.
Hur man gör kanel päron sylt
Detta krydda valdes till efterrätten av en anledning. Cinnamon är det perfekta paret med päron och gör vanligt sylt till en läcker dessert. Tillagningsprocessen tar inte lång tid och resultatet är en underbar behandling.
Klassiskt recept
Enligt detta recept gjorde även mormor sylt. Ingredienser:
- päron - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 200 ml;
- kanel efter smak.
Förberedelse:
- De tvättade frukterna skärs i kuber och läggs i en kastrull. Fruktlagret växlar med socker.
- Behållaren placeras på långsam eld. Massan omrörs tills kornen är fullständigt upplösta. Skummet som bildas på ytan tas bort.
- Den söta massan kokas tills päronet blir mjukt och genomskinligt.
Syltet hälls i burkar och rullas omedelbart upp.
Med citron
För 1 kg päron, ta:
- socker - 1 kg;
- kanelpulver - 1 msk l.;
- citron - 1 st.
Matlagningsprocess:
- Tärnade päron ströade med socker. I 12 timmars infusion släpper de ut tillräckligt med juice, vilket indikerar att massan är klar för matlagning.
- Innan du sätter på kaminen läggs kanel till frukterna.
- Jam bryggs i tre pass.
- I slutet tillsätts citron för att bevara maximalt näringsämnen.
Den sura frukten kan användas i alla former. Det kan hackas eller skäras i små kuber. Acceptabel användning av citronsaft.
Med vanilj och citron
Sylt framställs enligt detta recept på ett ovanligt sätt. Päronarna skärs i bitar. Sirap är tillverkad av socker, vatten, kanelstänger, citronsaft och konjak. Den söta vätskan läggs till frukten och skickas till elden.
Syltet kokas i tre pass. Massan kokar, varefter den kokas i 5 minuter, avlägsnas från värmen och kyls. Detta upprepas två gånger till. I slutet hälls det i sterila burkar. Och efter fullständig kylning tas behållaren till källaren för lagring.
Med apelsiner
Till efterrätten tillagas päron och sirap separat. Frukten skärs i skivor eller kuber. Skalet tas bort från apelsinen. Massan skärs i skivor och läggs till päronerna.
Orange skinn kokas i vatten. Efter 5 minuters kokning avlägsnas de och granulerat socker tillsättes. Sirapen är klar när kristallerna är helt upplösa.
Den söta vätskan blandas med hackad frukt och blandningen kokas. Som ett resultat bör syltet kokas tills fruktbitarna är transparenta. Den heta massan tas inte bort från elden utan hälls gradvis in i bankerna.
Med kryddnejlika
Receptet skiljer sig inte från det klassiska, förutom tillsatsen av kryddnejlikor. Kryddan tillsätts i slutet av kokningen så att aromen uttrycks. Kryddnejlika används hela eller hackade. Det senare faktum beror på hostessens smakpreferenser.
Hur och hur länge kan arbetsstyckena lagras?
Rummet där arbetsstyckena är belägna ska inte vara varmt och fuktigt. Torr luft och mörker är de bästa förvaringsförhållandena. Om syltet bereds enligt alla regler och hälls i sterila burkar förblir det lämpligt i 2-3 år. En behandling med tillsatser kostar inte mer än ett år.
