Hem / recept / Sylt

21 enkla recept för att göra päron sylt till vintern hemma

Dessa underbara frukter, älskade sedan barndomen, innehåller ett stort antal vitaminer och näringsämnen. Men det är inte alltid möjligt att njuta av deras mjuka, saftiga, aromatiska och uppfriskande smakliga frukter. Vägen ut är beredningen av en mängd mogna päronsylt från sommaren, som framgångsrikt används som en separat delikatess och används som en fyllning för bakning.

Funktioner för att göra päron sylt till vintern

Det är viktigt att observera varaktigheten för beredningen av sylt i tid, samt att ordentligt förbereda alla nödvändiga ingredienser och följ strikt anvisningarna i receptet.

Beredning av produkter och behållare

För sylt väljs mogen, fast, söt frukt av medelstor och stor storlek. Dessutom bör de inte vara gröna utan att få smak och arom. Och mjuka, övermogna frukter kommer helt enkelt att koka under matlagningen. De är mer lämpade för sylt och sylt. Vid användning av bearbetade små frukter kommer slutprodukten att vara sämre i kvalitet. Om det krävs av receptet läggs de endast hela.

Och naturligtvis kommer ruttna eller sjuka frukter i allmänhet helt enkelt att förstöra sylt. Vid beredning av päron skärs kärnan och svansen ut, fröna skrapas ut och skärs i 4-8 skivor, beroende på storlek. En viktig punkt är beredningen av containrar. Burkar steriliseras med värme i ugnen, ångas över en kastrull eller i mikrovågsugn.

Hur man gör päron sylt hemma?

Nu finns det många matlagningsmöjligheter som trevligt kan överraska den picky söta tanden. Men basen är densamma överallt - det är päron och granulerat socker.

Det enklaste receptet för bärnsten sylt

Trots den till synes enkla förberedelsen visar sylt att vara vackert, välsmakande och rikt aromatiskt. Du behöver 1 kilo frukt och socker, samt ett glas vatten. Först kokas sirapen i en kastrull tills sockret är helt upplöst. Häll sedan päronen skurna i kilar, koka upp och koka tills de blir transparenta. Från detta ögonblick förbereds sylt i ytterligare 2 timmar, omrörs regelbundet.

"Fem minuter"

Ett snabbt, bekvämt och hälsosamt recept. För matlagning behöver du: 500 gram socker och päron, samt 100 ml vatten. Frukterna skalas och skärs i små bitar. Därefter hälls vatten i pannan och frukten hälls i den.Slå sedan på elden och koka i 5 minuter tills de mjuknar.

Efter att päronerna tagits ur vattnet tillsätts socker och sirapen kokas i ytterligare 5 minuter. Sätt nu tillbaka päronerna i sirapen och koka igen i 5 minuter. Efter att sylt har hällts i burkar.

Ta en titt också

Ett enkelt recept på aprikos sylt med apelsin för vintern

Tjockt sylt

Sådant sylt visar sig inte bara doftande, vackert och välsmakande, utan har också en viskös, tjock konsistens. Det kan spridas på bröd, användas som en separat efterrätt eller som bakningsfyllning.

Ingredienser:

päron - 1 kilogram;
socker - 1 kilo;
citron - 1 bit;
pektin - 1 paket;
vatten - 250 ml.

Förberedelse: skär päronerna i små bitar, strö över socker, pressa citronsaft, tillsätt vatten och pektin. Efter att massan har satt på eld och kokt över låg värme under omrörning tills frukterna är mjukna. I slutet av tillagningen, ta bort skummet och häll det i förberedda burkar.

Helt päron

Ett vackert matlagningsalternativ som barn särskilt gillar. Ingredienser: 1 kilo små päron och socker, samt 250 ml vatten. Sirap kokas separat i en kastrull. Alla fruktens svansar klipps ut och genomborras på flera ställen till mitten med en tandpetare. Då spricker inte huden under tillagningen.

Därefter tillsätts hela frukter i sirapen och kokas i 5 minuter. Sedan låter de svalna, upprepa proceduren ytterligare två gånger och häll i burkarna.

Klart päronsylt med citronsyrakilar

Med detta tillagningsalternativ betonas päronens smak med citronsyra och färgen blir ljusare. Dessutom förhindrar det att syltet socker.

Citronalternativ

Päron och citrusfrukter är en ovanligt ljus, välsmakande kombination. Du kan skapa ett sådant sylt från följande ingredienser:

frukt - 2 kg;
socker - 2 kg;
citroner - 2 stycken.

Med plommon

Plommon lägger till originella anteckningar och vacker färg. De tas 1 kilo för 2 kilo päron, samt 5 glas socker och 200 ml vatten.

I sockersirap

Gyllene skivor med doftande päron i transparent sockersirap lämnar ingen likgiltig. Du behöver 3 kilo socker och frukt, samt ett glas vatten. Först måste du koka sirapen i 5-10 minuter, och släpp sedan de päron som är skurna i små skivor i den.

En viktig punkt är att du inte kan störa. Koka i ytterligare 5-10 minuter och låt den sedan infusera i 5 timmar efter att ha stängt av värmen. Sätt sedan på kaminen, koka och låt sjuda i 5 minuter, ta bort skummet.

I slutet, blanda försiktigt och häll i burkar.

Med vallmofrön och citron

Detta recept är vanligt i USA. Och det är inte förvånande - sylt kan fungera som en separat efterrätt eller vara en fyllning för pannkakor, alla slags bakverk och glass. Du behöver 1 kilo frukt, ett glas socker, juice av en hel citron och 1 matsked vallmofrön.

Kanel

Detta är en otroligt läcker sylt med en fängslande kanelarom. Det kan säkert användas som en oberoende efterrätt för helgdagar eller firande.

Ta:

1 kilo päron och socker;
1 kopp (250 ml) vatten
1-2 pinnar kanel (beroende på smak);
en kvart tesked citronsyra;
en halv tesked vanillin.

Alternativa 2-3 kokar i 15 minuter och infusion i 5 timmar.

Ta en titt också

5 bästa vilda päron sylt recept för vintern

Med körsbär plommon

Ett enkelt recept, resultatet är en läcker, uppfriskande sylt med en behaglig surhet. För att göra det tar de 1,2 kg mogna, söta päron, 300 gram körsbärsplommon och 500 gram socker. Skär frukterna i skivor, strö över socker och låt infusera över natten. Och på morgonen kokar de en timme över låg värme.

Med druvor

Jamet tar en silkeslen struktur och en vacker rubinfärg. För matlagning, ta 400 gram mörka druvor, päron - 600 gram och socker - 700 gram.

Med rodan

Syltet har en behaglig, mjuk päronsmak, med en kryddig bitteraska i fjällaska. Dessutom är det ett effektivt läkemedel mot förkylningar och andra sjukdomar. Du måste ta 1 kilo mogna päron, 300 gram bergaska (och du kan använda både röda och björnbär) och 1 kilo socker. Efter det måste du koka under omrörning på låg värme. Tillagningstiden är 15-20 minuter.

Med kaffe

Ett originalt, ovanligt, men smakligt sätt att skörda för vintern. Delikatessen får en rik kaffearom och smak. För att göra detta, ta 1 kilo päron, 3 teskedar kanel, 250 gram socker och en matsked rostade kaffebönor.

Med lingonberry

Intressant, välsmakande, med en lätt kryddig surhet och ett mycket hälsosamt matlagningsalternativ. Nödvändiga ingredienser:

lingonberry - 600 gram;
socker - 1,2 kg;
vatten - 100 ml;
päron - 800 gram.

Med körsbär

En utmärkt kombination av päronarom och saftiga körsbärsfrukter som fyller kroppen med den maximala mängden vitaminer. För att göra sylt krävs enligt följande: 800 gram körsbär kräver 600 gram socker, 2 matskedar citronsaft och flera glas vatten.

Med bananer

Ovanligt och exotiskt läckert recept. Denna typ av sylt kan tillverkas året runt - dessa frukter finns alltid i hyllorna i butikerna. Ta 500 gram fasta, omogna bananer, 700 gram söta, täta päron och 700 gram socker. Du behöver också ett glas vatten och en halv citronjuice.

Med citron och mjölk

Ett djärvt, överraskande men intressant sätt med motstridande smak. För 1 kilo mogna päron, ta 1 kilo socker, 400 ml mjölk, 2 matskedar citronsaft och en halv tesked läsk.

Med orange

Extra smakligt och aromatiskt sylt. Till 2 kilo päron tillsätt 1 kilo socker, ett glas vatten och några stora apelsiner.

Med ingefära

Kryddig, energigivande, läcker sylt. Du behöver 1 kilo frukt och socker, juice av en halv citron och 50 gram ingefära.

I en multicooker

Snabbt, enkelt och enkelt förbereda en delikatess i en multicooker. Päronarna skärs i små bitar och kokas genom att slå på "braising" -läget.

Ytterligare lagring av arbetsstycken

När de förvaras på en torr, mörk plats med temperaturer upp till +15 ° C, har arbetsstyckena en hållbarhetstid på upp till 2 år. Om sammansättningen inkluderar frukt med frön, är det nödvändigt att förvara den i 6-8 månader.