TOP 7-recept för att göra päron- och äpplesylt till vintern

Äpple och päron sylt är välsmakande och hälsosamt. Denna produkt innehåller många vitaminer, syror och andra användbara ämnen. Det kan ätas även med en strikt diet. Du behöver bara göra sylt med mindre socker för att använda det utan att oroa dig för figuren. Efterrätt är användbar för barn och personer med diabetes. Varje hemmafru bör vara medveten om nyanserna av att göra päron- och äpplesylt.

Funktioner för att göra äpple och päron sylt för vintern

För att göra ett utsökt sortiment måste du följa följande tips:

1. Fruktbitar måste doppas i saltat kallt vatten och förvaras i 1 timme. Detta skyddar frukten från oxidation och brunning.
2. För att förhindra att frukterna kokar, bör de innan detta förvaras i en bakpulverlösning (2%) i cirka 5 minuter.
3. Det är viktigt att respektera andelen frukt och socker. Men om så är önskvärt tillägg av kanel, citrusfrukter, kryddnejlika.

För att förbereda sylt, måste frukten skäras i lika skivor. Efterlevnaden av dessa regler skapar en läcker och hälsosam efterrätt.

Hur väljer jag och förbereder frukt?

Vi behöver starka och täta frukter. Från päron är det bättre att välja sorten Forest Beauty eller Lyubimitsa Klappa. Det är stora och saftiga frukter med en tunn hud. Äpplen ska vara något sura. Sorten Zolotaya Kitayka, Antonovka är lämplig. Användning av päron är möjlig.

Frukten måste tvättas ordentligt, maskhål och skadade områden måste tas bort. Sedan tas huden bort. Hästsvansar, frön och behållare måste tas bort. Frukten måste skäras i bitar eller kilar av lika stora storlek.

Regler för beredning av behållare

Små burkar (0,5 och 1 eller 0,7 l) är mer lämpade för sylt. Behållarna måste kontrolleras med avseende på kvalitet. Det är viktigt att de är felfria.

Valda burkar ska tvättas med varmt vatten och läsk. Diskmedel är också lämpligt. Sedan sköljs behållarna under rinnande vatten. De måste steriliseras genom att placera dem i en varm ugn i 5 minuter.

Skölj locken ordentligt med varmt vatten och bakpulver. Sedan bör de steriliseras. För detta installeras ett metallgaller i en bred panorering. Det ska placeras i ett lager av locket. Sedan hälls vatten och allt kokas i flera minuter.

Innan det måste du ta bort gummibandena, eftersom de deformeras från kokande vatten.

Hur tillagar jag äpple- och päronsylt hemma?

Det finns många recept för detta sortiment. Förutom huvudkomponenterna kan ytterligare komponenter krävas. Tillagningstiderna varierar också.

Traditionellt recept

Förbered dig i förväg:

• äpplen - 1 kg;

• päron - 1 kg;
• granulerat socker - 1,5 kg.

Ta en titt också

TOP 3-recept för att göra söt äpplesylt till vintern

Frukten måste tvättas, skäras i kil och kärnan och frön tas bort. Frukten placeras i en kastrull i följande ordning: äpplen, sedan granulerat socker, sedan päron och socker igen.

Behållaren släpps långsamt och värms upp till 80 grader. Stäng av gasen, täck pannan med ett lock och låt stå i 10 timmar. Sedan slås på gasen igen, syltet kokas upp.

Efterrätten täcks och lämnas i 10 timmar. Och detta görs två gånger till. Därefter läggs syltet i steriliserade burkar och rullas upp. Behållarna vänds och lindas in i en handduk.

Från äpplen och päron, skivor genomskinliga

Dessa frukter kan användas för att skapa en underbar bärnstenssvin. Du måste förbereda:

• päron - 450 g;

• äpplen - 550 g;
• vatten - 100 ml;
• socker - 500 g

Frukten ska skäras i bitar. Frukter täcks med socker och lämnas i flera timmar. Vatten tillsätts lite senare. Blandningen måste läggas i en kastrull, sätta på eld. Efter kokning reduceras lågan till ett minimum. Ta bort skummet.

Det tar 40 minuter att koka sylt. Under denna tid blir fruktbitarna något genomskinliga. Sedan kan du stänga den beredda sylt i burkar.

I en multicooker

Att laga en sådan dessert är inte svårt, du behöver bara följa arbetssekvensen. För detta, förbered:

• päron - 1 kg;

• äpplen - 1 kg;
• granulerat socker - 2 kg;
• mynta - 4 grenar;
• citronsyra - 1 tsk.

Frukten ska skäras i tärningar eller skivor och sedan placeras i en skål med flera kokare, ströad med socker. Behållaren lämnas i kylen över natten.

På morgonen satte de skålen på plats, ställ in läget "Quenching". Du bör ta bort skummet efter kokning och koka efterrätten i 1,5 timmar. Rör om det regelbundet. Citronsyra tillsätts 30 minuter före tillagning. Under 10 minuter läggs mynta på toppen och innan den stängs av tas den i burkarna.

Med citron

Efterrätter kan göras av dessa frukter med tillsats av citron. Förberedelse krävs:

• äpplen - 1 kg;

• päron - 1 kg;
• citron - 1 st .;
• granulerat socker - 1,8 kg.

Skär äpplen och päron i kilar. Citron kan användas med eller utan skalet. Det tvättas och skärs i små skivor. Alla frukter blandas med socker och lämnas i 2-3 timmar.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för att göra blåbärsylt till vintern

Maten placeras i en kastrull. Du måste laga mat i 15-20 minuter efter kokning. Syltet omrörs regelbundet. Om det finns lite fruktjuice, tillsätt 50-100 ml vatten. Efterrätten lämnas för att infusera i 6-8 timmar och koka sedan i 20 minuter. Jamet kan stängas i burkar.

Med orange

Med tillsatsen av denna citrus kommer det att bli en underbar efterrätt. Du kommer behöva:

• apelsiner - 700 g;

• päron - 1,5 kg;
• äpplen - 1,5 kg;
• socker - 3 kg;
• vatten - 500 ml.

Citrus behandlas med kokande vatten, kyls i kallt vatten, skärs i skivor. Sedan hälls 1 kg granulerat socker i dem och lämnas. Päron och äpplen skärs i bitar. Sirap bereds av socker och vatten, som tillsätts frukt. Efter att juicen visas placeras de på kaminen och kokas i en halvtimme.

Efter minskning av vätskan med minst hälften tillsätts apelsiner. Syltet kokas i 20 minuter och läggs sedan ut i beredda burkar.

Med plommon

Med tillsatsen av detta bär erhålls en lika smaklig sylt. Förbereda:

• päron - 3,3 kg;

• plommon - 1,5 kg;
• granulerat socker - 2,5 kg;
• vatten - 2 glas.

Fröna tas bort från plommonerna och täcks sedan med hälften av sockret. Skär päronerna i bitar, häll in sirap från vatten och återstående socker. Efter 3 timmar kan du fortsätta laga mat.

Efterrätten kokas i 20 minuter och sedan tillsätts plommoner. Allt kokas i 10 minuter. Efter kylning kokas massan igen i 20 minuter. Jam kan läggas ut i banker.

På grekiska

Alla fördelar med frukt kommer att bevaras om du gör en underbar sylt enligt detta recept. Du måste förbereda:

• päron - 1 kg;

• granulerat socker - 500 g;
• citronsaft - från hälften av frukten;
• äpplen - 2 st .;
• kanel - efter smak;
• vatten - ½ kopp.

Skär päronerna i bitar, häll över med vatten och citronsaft. Laga dem tills de är mjuka. Tillsätt sedan socker, rivna äpplen och kanel. Det är nödvändigt att koka tills sockret löses upp och päronna smälter. Rör ibland. Detta avslutar beredningen av sylt.

Hur lagrar man den färdiga produkten korrekt?

Jamet kan lämnas vid temperaturer upp till +15 grader.

Det är bättre att lämna det inomhus, ur direkt solljus och hög luftfuktighet. En mörk källare är bra.

Om dessa regler uppfylls lagras desserter i upp till 3 år. Under denna tid bevaras värdefulla vitaminer i sylt. Om produkten lagras längre kommer det inte att dra nytta av den.