TOP 8-recept för att göra valnötsylt till vintern

En exotisk delikatess av valnötter har vunnit stor popularitet på grund av dess ovanliga smak och ett antal användbara egenskaper. Det finns många recept för att tillverka valnötsylt, vilket gör att du kan uppfylla alla önskemål om smak.

Hemligheter för att göra valnötsylt till vintern

För att förbereda en välsmakande och hälsosam delikatess måste du ta hänsyn till de olika knepen som erfarna kockar tar till. Som regel tar det mycket tid att koka sylt på grund av behovet av att ta bort bitterhet från nötter.

Finesser för produktval

När det gäller sylt måste du välja stora kärnor vid växande mognad. Ett viktigt urvalskriterium är frånvaron av brister, inklusive sprickor och bucklor i skalet.

I början av juli har valnötter en mittformad, men skalet förblir mjukt.

Om mutteren lätt kan delas med en kniv eller genomborrad med en tandpetare, är den lämplig att lägga till sylt. Mitten bör vara fast, men inte geléliknande.

Hur förbereder du containrar korrekt?

Korrekt förberedelse av behållare hjälper till att säkerställa säkerheten för arbetsstycken under lång tid. För att sterilisera burkar hemma rekommenderas det att följa följande regler:

1. Behållarna tvättas noggrant och kontrolleras för flisar och andra defekter. Du måste också undersöka täckens skick - om de vrider sig, är det önskvärt att de används för första gången.
2. För sterilisering placeras burkarna upp och ned på en metallsikt monterad på en vattenkanna. Vattnet kommer att koka och ångburkar från insidan. Sterilisering tar cirka 15 minuter, varefter du måste lägga burkarna på en ren trasa utan att vända på dem.
3. En alternativ steriliseringsmetod är rostning i ugnen. De tvättade behållarna placeras i ugnen och slår på uppvärmningen på 160 grader. Du måste värma burkarna tills de är helt torra.
4. Skruvlocken kokas i vatten i 10-15 minuter precis före användning. För att inte bränna dig själv bör du ta ut locken med kokt pincett.
5. Med behållare med glaslock och järnklämmor kan du förbereda locken tillsammans med burkarna och hålla tätningarna i kokande vatten.

Ta en titt också

Steg för steg recept för transparent sylt från Antonovka skivor

Produktens fördelar och skador

Valnötter har många gynnsamma egenskaper, så konsumtionen av delikatesser har en positiv effekt på människokroppens tillstånd. De viktigaste fördelaktiga egenskaperna inkluderar följande:

1. Stärka immunförsvaret. Produkten innehåller partiklar av järn, zink och kobolt, så muttrar kompenserar för bristen på vitaminer, vilket är särskilt viktigt under hösten och våren.
2. Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. Närvaron av vitamin A och E i kompositionen har en gynnsam effekt på organets arbete och rensar blodkärlen från kolesterol och toxiner.
3. Förbättra funktionen i matsmältningssystemet. Valnötkärnor innehåller ett protein av växtursprung, vilket optimerar tarmarna och magen och fungerar också som förhindrar utvecklingen av dysbios.

Du kan bara möta skadan från att äta valnötsylt med överdriven användning. Produkten innehåller mycket kalorier, så om du är benägen till fetma måste du beräkna produktens mängd korrekt. Du måste också vara försiktig med kroniska inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Hur man lagar valnötsylt hemma?

Beroende på dina smakpreferenser kan du välja ett lämpligt recept för att göra sylt. Genom att experimentera med tillsats av olika ingredienser kan du få en ovanlig smak av behandlingen.

Klassiskt grönt nötterrecept

Det övre lagret av skalet av omogna nukleoli skärs av och ingrediensen fylls med vatten. Nötter dras i tre dagar och byter vatten två gånger om dagen. Sedan överförs muttrarna till en sodavätska i 3 timmar.

Blötade nötter tvättas noggrant och hälls igen med vatten under en dag.

Den beredda produkten placeras i kokande vatten och kokas i 10 minuter, varefter den hälls med kallt vatten. Tillagningen genomförs igen efter 8-10 timmar. Nästa dag, förbered sirap, tillsätt nötter i den och koka enligt standardreceptet för att göra sylt - blanda 2 kg socker och vatten.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för att göra aprikoser med socker för vintern utan att laga mat

I armeniska

När du förbereder sylt på armeniska måste du först blöta muttrarna i rent vatten och sedan i en blandning av vätska och slakad kalk. Den blötläggna produkten genomträngs med en hål och kokas under en halvtimme, först i vatten med alun och sedan i kokande vatten.

Vid tillagning av sirap, förutom huvudingrediensen, läggs kryddor inuti, packade i en gasväska.

Sedan måste syltet kokas tills det är mjukt - först 4-5 timmar på medelhög värme, och sedan, efter kylning, tills sirapen är tjock. Tillsätt citronsyra i slutet av tillagningen.

På bulgariska

För att skapa bulgariska sylt måste du följa det klassiska receptet. Skillnaden är användningen av kryddnejlika och kardemumma som tillsatser.

På ukrainska

Det ukrainska receptet innebär användning av unga nötter. De hälls i vatten med citronsyra och kokas sedan i sirap med tillsats av kryddnejlikor.

Med choklad

Tillsatsen av kakaopulver ger sylt en chokladaktig smak. Kakao tillsätts 15 minuter innan matlagningens slut, resten av stegen görs enligt det klassiska receptet.

Med citronsyra

Med hjälp av något av recepten kan citronsyra tillsättas. Ingrediensen låter dig göra sylt med en mer delikat konsistens.

Kalkfritt nötsylt

Vanlig bakpulver kan användas som ett substitut för kalk. Blötläggningsperioden förändras inte.

Krusbär recept

För 60 g mutterkärnor används 0,4 kg krusbär. Nötter förbereds enligt ett standardrecept, och sticklingar och svansar avlägsnas från krusbär och dras i 2-3 minuter i kokande vatten. Det ytterligare receptet är klassiskt.

Villkor för lagring

Den genomsnittliga hållbarheten för sylt är 1 år. Behandlingen ska lämnas i kylen eller i ett mörkt svalt rum.