12 läckra recept för att göra feijoa-sylt till vintern
Invånarna i den europeiska delen av kontinenten bekanta sig med ett exotiskt bär från Sydamerika som kallas feijoa relativt nyligen, men har redan lyckats bli kär i det för sin unika smak och fördelaktiga egenskaper för kroppen. I de södra regionerna i vårt land försöker passionerade trädgårdsmästare odla en ovanlig gröda på sina trädgårdar och inte utan framgång. Och från den skördade feijoaen gör de läckra sylt, receptet som du hittar nedan.
Funktioner för att göra feijoa sylt för vintern
För att förbereda en verkligt välsmakande och hälsosam behandling måste du ha tålamod och lite kunskap om egenskaperna hos en exotisk frukt.
Regler för val och beredning av ingredienser
För sylt behöver du bara mogen och saftig feijoa, som innehåller det största innehållet av näringsämnen och vitaminer:
- Frukt för sylt använder skalade eller skalade. I det andra fallet ökar koktiden för feijoa något.
- Bär för matlagning väljs i en monofonisk, mörkgrön nyans, utan mörka fläckar och prickar.
- Frukten sorteras, tvättas noggrant och torkas.
- För en mängd olika smaker läggs olika kryddor, kryddor till feijoasylt, blandat med andra frukter och bär.
Råd! För att få den mest användbara produkten läggs honung till sylt i stället för socker..
Beredning av containrar
Marmeladrätter väljs med låga kanter så att överskottsfuktighet förångas från sirapen snabbare, och delikatessen får en tjock konsistens.
Stora skålar, kastrullar och handfat gjorda av koppar eller rostfritt stål fungerar bäst. Även emaljskålar eller teflonbelagda behållare används ofta.
Aluminium krukor och skålar, när de kommer i kontakt med frukt och bär, utlöser en snabb process av fruktoxidation, vilket som ett resultat påverkar smaken och kvaliteten på sylt.
Hur man gör feijoa-sylt
Det finns många recept för färskt feijoa sylt. Men vilken av dem som passar din smak, måste värdinna välja.
Klassiskt recept
Till att börja med bör du tänka på det enklaste, klassiska sättet att skapa läckra och hälsosamma feijoa-sylt.
Nödvändig:
- Feijoa av hög kvalitet i mängden 3 kg.
- Dricksvatten - 1,5 koppar.
- Granulerat socker - 2 kg.
Bären skalas och skärs i små skivor. Beredda frukter placeras i en matlagningsbehållare, sand hälls och hälls med vatten.I denna form bör de infunderas i 4-5 timmar. Efter den tilldelade tiden släpps behållaren med feijoa upp, bringas att koka och sjuda i 25-30 minuter.
Efter beredskapen läggs sylt fast i steriliserade behållare, stängs och skickas för lagring.
Genom en köttkvarn
För att skapa ett vackert smaragdssylt behöver du:
- Mogen feijoa 1-2 kg.
- Granulerat socker beräknas utifrån antalet frukter i samma andel.
- Dricksvatten beräknas också baserat på mängden andra produkter. För 1 kilo bär behöver du ett halvt glas vätska.
De beredda frukterna rullas genom en köttkvarn och lämnas tills sirapen är klar.
Vatten hälls i köksredskapet och granulerat socker hälls. Så snart sirapen blir transparent hälls den rullade massan i den, kokas och kokas i 7-10 minuter.
Den färdiga produkten läggs ut i förberedda behållare och placeras på en mörk, sval plats.
I en mixer
För att göra sylt med en mixer behöver du samma mängd mat som i det tidigare receptet. Endast frukterna hackas med en mixer istället för en köttkvarn.
Alternativ utan matlagning
Feijoa gör en läcker, vitaminliknande efterrätt som inte tillagas och därför innehåller ännu fler vitaminer.
Nödvändig:
- Färska frukter, i mängden 1-2 kg.
- Socker för en sådan delikatess beräknas baserat på antalet bär. För 1 kilo frukt behöver du samma mängd socker.
- För smak och arom kan du lägga hackade hasselnötter eller valnötter till syltet.
Beredda i förväg och skalade feijoa mal genom en köttkvarn eller mixer. Socker och nötter läggs till massan, blandas eller vispad med en mixer. Den färdiga produkten placeras i en steril behållare och stängs.
Med socker
Receptet som nybörjare hemmafruar kan behärska är mycket enkelt. För att göra detta tvättas bären, skalas och skärs i små skivor. För 1 kilo frukt behöver du samma mängd socker och ett halvt glas dricksvatten.
Till att börja med måste du laga sirapen. Så snart vätskan blir transparent, lägg bären i sirapen, koka upp och koka i 20-30 minuter. Den färdiga delikatessen läggs ut i förberedda containrar.
Receptet "Fem minuter"
För att förbereda "Five Minutes" från feijoa, behöver du:
- Färska, tvättade bär i mängden 1 kg.
- Granulerat socker beräknas baserat på fruktens smak. För söta bär räcker 70-800 gram granulerat socker, och om feijoa är sur, ökar mängden socker till 1 kg.
- Dricksvatten - 100 ml.
Innan tillagningen krossas bären i en köttkvarn. Tillsätt bärmassan i kokt sirap och koka i 5-7 minuter. Den färdiga produkten läggs ut i steriliserade behållare.
Med citron
Citron lägger en ovanlig smak och aroma till feijoa-sylt. För att förbereda en behandling du behöver:
- Färska bär i mängden 1 kg.
- Granulerat socker behövs i samma mängd.
- Citron - 1 stor.
- Dricksvatten - 200 ml.
Skala citronen och pressa saften. Skär zest och bär i små bitar. Koka upp socker och vattensirap. Så snart sirapen kokar, tillsätt citronsaft och zest till den, koka i 5-7 minuter. Ta bort behållaren med den beredda blandningen från kaminen och tillsätt bären i den, blanda noga och svalna. Så snart massan har svalnat, sätt behållaren på kaminen igen och koka, varefter koka i 5-10 minuter.
Häll den färdiga behandlingen i förvaringsbehållare.
Med valnöt och apelsin
För att förbereda en sådan söt behandling behöver du:
- Feijoa skalade, i mängden 1 kg.
- Orange zest - 1 glas
- Hel orange - 1 st.
- Granulerat socker - 600-700 gram.
- Dricksvatten - 400 ml.
- Rostad mutter - 1 glas
- Citronsyra - 1 tesked.
Bären läggs ut i en bred behållare och täcks med granulerat socker.
Skallen skärs i små remsor.
Sprid plaster och nötter i vattnet, häll vatten och pressad apelsinjuice, tillsätt citronsyra och lägg ut bären med socker.
Marmeladen kokas och koka under konstant omrörning tills den är tjock.
Faktum! Feijoa-frukter innehåller en stor mängd jod, så bären mörknar snabbt. Citronsaft eller citronsyra ger en vacker smaragdfärg till syltet.
Med honung
Färska bär tvättas noggrant och hackas i en köttkvarn. Tillsätt honung i bärmassan efter smak, blanda väl och lägg den i beredda behållare.
Med pektin
För att ge en tjock konsistens läggs pulveriserat pektin till feijoa-sylt.
Pektin blandas med socker och läggs till en behållare med bär och vatten. Marmeladen kokas och kokas i 30-49 minuter. Den färdiga produkten placeras i lagringsbehållare.
Med apelsinskal och nötter
För en rik smak och arom kan du också lägga apelsinskal och nötter till det klassiska receptet med feijoa-sylt.
Med päron
För en mängd olika vinterförberedelser rekommenderas att laga feijoasylt med päron.
För 1 kilo bär behöver du:
- 2-3 stora päron;
- 100 ml vatten;
- 1 kilo granulerat socker.
Bär och frukt skärs i skivor, läggs i en matlagningsbehållare och fylls med vatten. Så snart syltet kokar, tillsätt socker, blanda och koka i 30-40 minuter. Den färdiga delikatessen läggs ut i burkar.
Råd! För att tillföra en pikant smak, istället för vatten, kan du lägga till torrt vin till sådan sylt.
Med persimon
För ovanligt sylt behöver du:
- Stora persimonfrukter, i mängden 3-5 stycken.
- Färsk, skalad feijoa - 500 gram.
- Granulerat socker - 500-600 gram.
Frukt och bär skärs i små bitar och täcks med socker. Placera behållaren på kaminen efter 2-3 timmar och koka i 40-50 minuter. Efter beredskapen läggs sylt fast i burkar eller andra behållare.
Färskt feijoa sylt
För att göra färskt sylt behöver du samma mängd bär och frukt. Frukterna skalas och krossas med en mixer. Häll socker i fruktmassan och bland snabbt, eller slå med en mixer. Den färdiga produkten läggs ut i burkar och skickas till förvaring i kylen.
Ytterligare lagring
Sylt, tillagat och rullat upp i steriliserade burkar, förvaras på en mörk, sval plats i upp till 2 år. Men en delikatesse tillverkad av färska bär utan kokning bör endast förvaras i kylskåp under högst 2-3 månader.
