Ett enkelt recept för att göra björnbärsylt till vintern
Blackberry jam är en mycket användbar och värdefull produkt. Skördas oftast för vintern, eftersom den används allmänt för att stärka immuniteten och bekämpa förkylningar. Produkten är läcker och näringsrik, och en mängd ytterligare ingredienser kommer att göra behandlingen ännu mer intensiv och unik.
Matlagningsfunktioner
Trädgårdsbjörnbär har utmärkt smak och utmärkta fördelaktiga egenskaper.
För att göra syltet användbart är det värt att följa några rekommendationer:
- För att hålla bären intakt i sylt, kan du inte tvätta dem innan du lagar mat och rör om försiktigt under tillagningsprocessen för att inte skada dem.
- Du kan lägga till smak med apelsinskal. Du kan också lägga till en kvist av mynta för en uppfriskande doft.
- För att bevara dess utmärkta smak och lukt rekommenderas att koka sylt lite efter lite i flera steg, kyla och värma igen.
För att göra smaken mer harmonisk och rik är det främst nödvändigt att lägga till citroner, apelsiner, hallon, äpplen till syltet.
Gör fryst björnbärsylt
För att göra sylt korrekt, måste du laga mat enligt följande recept:
- frysta björnbär - 0,6 kg;
- jordgubbar - 450 g;
- socker - 1 kg;
- citronsaft - 60 ml.
De frysta frukterna läggs ut i en kastrull, täckta med socker och blandas.
Låt stå i 3 timmar för att tina upp bäret. Sedan måste du lägga till jordgubbar, lämna i ytterligare 2 timmar.
Björnbär låter mycket juice, 30 procent måste dräneras. Pressa ut citronsaft, tillsätt ingredienserna och lägg allt på spisen. Koka upp, minska sedan värmen och koka i ytterligare 10 minuter. Kyl produkten och upprepa sedan värmebehandlingsproceduren. Häll i förberedda behållare.
Matlagningstopp i en långsam spis
Behandlingen kan också beredas i en multicooker. Du kan laga mat enligt följande recept:
- björnbär - 1 kg;
- socker - 950 g
Björnbären tvättas och placeras i matlagningsskålen. Fyllt med socker och blandat. Behållaren täcks med gasväv och infunderas i 6-7 timmar.
Sätt multikokaren på ”Stew” -funktionen och koka innehållet i 1 timme. I detta fall måste locket vara öppet. I slutet, packa sylt i burkar.
Blackberry sylt med hela bär
Du kan laga björsbärssylt med hela bär från följande produkter:
- bär - 1 kg;
- socker - 1 kg.
Frukten sorteras ut, läggs ut i en kastrull och täcks med socker. Komponenterna blandas och lämnas i denna form i 30 minuter.Sedan måste du sätta på låg värme, koka och koka på låg värme i ytterligare 30 minuter. Rulla upp den färdiga produkten till förberedda behållare.
Seedless Blackberry Jam
För att förbereda en så hälsosam, frönfri behandling måste du förbereda:
- frukt - 0,9 kg;
- vatten - 0,5 l;
- socker - 0,9 kg.
Bären rengörs, tvättas och torkas. De nedsänks i vatten uppvärmt till cirka 90 ° C i 2-3 minuter. Vattnet tappas sedan, bären mals genom en sil. De rivna frukterna placeras i en kastrull, täckta med socker och kokas tills de förtjockas. För att förhindra att massan brinner är det viktigt att hela tiden röra om sylt. Häll över de burkar som är förberedda i förväg.
Andra recept
Blackberry sylt kan tillverkas av alla bär. Det är viktigt att skala frukt, skölj noggrant och torka dem. Delikatessen kan diversifieras med olika tillsatser för att ge en unik smak och aroma.
Jam "Pyatiminutka"
Receptet är enkelt och passande för dig som inte vill stå vid spisen på länge.
För "5-minuters" behöver du följande komponenter:
- björnbär - 1 kg;
- granulerat socker - 0,5 kg;
- citronsyra - 2-3 g.
Häll de skalade och tvättade bären i ett durkslag och låt ett tag dra bort överskott av vätska. Lägg 0,5 kg björnbär i en kastrull och tillsätt 250 g socker.
Gör samma 2 lager på toppen. Ingredienserna lämnas i 5 timmar för att låta fruktjuicen.
Kokan brännas upp och kokas, varefter syltet kokas i ytterligare 5 minuter. Tillsätt citronsyra innan du tar bort från värmen. Ordna i rena burkar; sterilisering är inte nödvändig.
Bananrecept
Ett steg-för-steg-recept innehåller följande komponenter:
- frukt - 1 kg;
- bananer - 0,9 kg;
- granulerat socker - 1,1 kg.
Det beredda bäret hälls i en matlagningsbehållare med höga sidor. Fyllt med socker, bland försiktigt. Ingredienserna lämnas i 5-6 timmar för att frisätta saften. Därefter placeras innehållet på kaminen, kokas i 30 minuter. Kompositionen måste ständigt blandas för att samla skummet.
Bananerna skalas och skärs i små skivor. Lades till huvudlinjen. Allt blandas och kokas över låg värme i 10 minuter. Den färdiga behandlingen hälls i burkar.
Plum och Elderberry Recept
Du kan skapa ovanligt och friskt sylt från följande ingredienser:
- frukt - 0,4 kg;
- plommon - 0,4 kg;
- fläderbär - 0,2 kg;
- socker - 1 kg;
- citronsaft - 0,5 stack .;
- kryddnejlika - 5 st.
Björnbär och fläderbär skalas och tvättas, läggs i en matlagningsbehållare. Pitted plommon, citronsaft och kryddnejlikor läggs till. Ingredienserna hälls över med vatten som har täckt alla ingredienser och kokades på låg värme. Koka sedan på låg värme i ungefär en timme.
Sedan krossas komponenterna till ett gränsigt tillstånd. Den resulterande puréen är bunden i ostduken och placeras i en sikt, under vilken det finns en behållare för flytande juice. Den lämnas i detta läge i 8-10 timmar. Juicen hälls i en kokpanna, socker tillsätts, allt rörs om och skickas till kaminen. Efter kokning, sjuda under låg värme i 10 minuter och ta bort skummet. Häll i steriliserade burkar.
Citronrecept
För att göra en läcker behandling med citron måste du förbereda:
- bär - 1,2 kg;
- citron - 1 st .;
- socker - 1,4 kg.
De beredda björnbären blandas med halva sockret. Insistera i en kastrull i 7-8 timmar. Saften som erhålls efter skickas till elden, efter kokning hälls resten av sockret. Massan kokas i ytterligare 10 minuter.
Saften kyls till 55 ° C, björnbär och citronsaft tillsätts. Innehållet kokas i 8-10 minuter, hälls i beredda behållare.
Krusbär recept
Syltet bereds enligt följande recept:
- bär - 0,9 kg;
- krusbär - 1 kg;
- socker - 2,3 kg;
- vatten - 140 ml.
Krusbär sorteras och tvättas. Det hälls i matlagningsbehållaren, varefter du måste tillsätta granulerat socker och låt stå i 8 timmar.Häll i vatten, bränn upp, kok upp. Ta sedan ur kaminen, kyl i 4 timmar.
Lägg tvättade björnbär till krusbär, koka i 10 minuter. Kyl igen och upprepa processen ytterligare två gånger. I det sista steget kan du lägga till en nypa kanel. Häll i burkar.
Hallon recept
Kombinationen är mycket välsmakande och hälsosam. Du måste laga mat från följande komponenter:
- bär - 0,5 kg;
- hallon - 0,5 kg;
- granulerat socker - 0,9 kg.
Bären sorteras ut och tvättas. Sedan läggs de ut i olika behållare och täcks med socker. Blanda försiktigt, lägg på en sval plats i 10 timmar.
Juicen som släpps under hela perioden hälls i en gemensam panna.
Behållaren med juice tänds och värms upp lite, björnbär och hallon tillsätts. Koka i 6-7 minuter. över låg värme, se till att ta bort skummet. Ta bort sylt från värmen och låt svalna helt. Sätt sedan eld och koka i ytterligare 5 minuter. Packa i burkar.
Apple recept
Sylt med tillsats av äpplen visar sig vara mycket ömt, med en rik smak. Receptet är för 3 portioner (900 ml). Du måste göra det från följande komponenter:
- björnbär - 0,4 kg;
- äpple - 0,4 kg;
- socker - 240 g;
- lavendel - 1 msk l.
Bären tvättas och torkas försiktigt. Äpplen tvättas, skalas, skärs i 4 bitar och kärnas. Skär sedan i små skivor. Björnbär blandas med äpplen, allt strös med socker. En kastrull med ingredienser sätts på hög värme. Efter kokning, koka i ytterligare 3 minuter utan att sänka värmen. Tillsätt torr lavendel, koka i ytterligare 5 minuter. Häll i burkar.
Gelatinrecept
Bär med tillsats av gelatin används ofta för att dekorera kakor, puddingar, ostkakor och andra desserter. Syltet visar sig vara tjockt med hela bär.
Nödvändiga ingredienser:
- frukt - 0,3 kg;
- socker - 0,2 kg;
- vatten - 0,3 kg;
- gelatin - 25 g.
För receptet måste du främst välja mogna björnbär, en rik svart nyans. Frukten tvättas och placeras i en kastrull i 1-2 lager. Socker tillsätts, allt blandas försiktigt. Behållaren skickas till kaminen, kokas i 20-25 minuter.
1 l. gelatin upplöses i 2 msk. l. kokande vatten, rör om tills den är helt upplöst. Ta bort potten från kaminen, låt stå i 2-3 minuter tills temperaturen sjunker till 80-90 ° C. Gelatin hälls i sylt i en tunn ström, blandad. Därefter läggs allt i burkar.
Häll inte gelatin i den kokande massan, eftersom det blir klumpigt och gelningsprocessen inte kommer att ske.
Orange recept
En välsmakande och hälsosam behandling behandlas enligt följande recept:
- frukt - 1 kg;
- apelsiner - 0,4 kg;
- citron - 150 g;
- socker - 1,1 kg.
Apelsinen och citronen tvättas. Zest avlägsnas från apelsinen, det vita skiktet tas bort. Skalet skärs i tunna skivor.
Apelsinjuice pressas in i matlagningsbehållaren, strös med socker. Sätt på eld och rör om tills sockret har upplösts, låt svalna. Tillsätt sedan de beredda bären i apelsinjuicen, låt stå i 3 timmar.
Efter att tiden har gått, sätt på kaminen, koka upp. Sänk ner värmen och koka i 15 minuter. På 3 minuter tills den är klar, tillsätt apelsinskal och citronsaft. Ta bort från värmen, låt stå i 4 timmar. Upprepa sedan värmebehandlingsprocessen. Packa sylt i burkar.
Hur mycket lagras
Hållbarheten beror på receptet för att göra sylt. Läckerheten utan matlagning eller med minimal värmebehandling lagras i källaren eller kylen. Försteriliserade bär med socker kan förvaras vid rumstemperatur.
Produkten, tillagad för vintern, rullas upp med järnlock och förvaras i en källare eller annan kall plats. Fruktsyltet täcks med gasväv och pergamentpapper.
