Ett enkelt steg-för-steg recept för att göra melon sylt till vintern

Den mångfald av grödor som odlas på platsen gör det möjligt för sommaren att göra sylt från allt som växer. Dess fördelar är utan tvekan, det är bara viktigt att ordentligt förbereda och lagra produkten, så att du senare på vintern kan dricka te med den eller använda den för pajfyllningar och dessertpynt.

Inte alla hemmafruar gör melon sylt, men de som en gång försökte laga det vägrar aldrig igen. Om du vill överraska dina gäster med en ovanlig behandling är det värt att ta sig tid att laga mat.

Grundläggande regler för att göra melon sylt

Följ receptinstruktionerna noga för att skapa läckra melonstopp. Det är oönskat att försumma några punkter, detta påverkar den färdiga produkten kraftigt. Som ett resultat får de en ovanlig efterrätt som är hälsosam, aromatisk och välsmakande:

• Melon för matlagning väljs inte övermoden. För mjuk struktur av frukten får den att koka under tillagningen. Plocka upp lite grönaktig eller använd melonmassan så nära huden som möjligt.
• Rätter för matlagning av delikatesser väljs brett, aluminium eller rostfritt stål. Företrädesvis ingen skada på ytan.

• Melon sylt bör inte brinna. Som är fallet med alla andra typer av efterrätt.
• Osmälta sylt har en vacker färg och behaglig doft.
• För att förbättra smaken läggs citronsaft eller andra ingredienser som kan variera smaken till melonen. Till exempel citrusfrukter, kryddor eller grönsaker.
• Denna delikatess förbereds oftast inom några dagar. Så massan behåller sin struktur och är mättad med sirap.

Att laga två av samma recept vid olika tidpunkter kommer inte att duplicera smaken. Det visar sig annorlunda varje gång. Du måste vara redo för det här. Det beror inte på hemmafruens tålamod och omsorg. Melon, som är huvudingrediensen, påverkar smaken. Dess smak, arom och mognad.

Ju mindre tid frukten är beredd, desto mer användbar kommer den att vara kvar.

Det finns inget svårt att göra melon sylt. Trots många negativa kommentarer om honom är det fortfarande värt att försöka laga mat. Kanske kommer den här efterrätten att bli en favoritbit för hela familjen.

Fördelarna med melon sylt

Den olika kemiska sammansättningen förhärligade sylt, inte bara som en efterrätt till te, utan också som en produkt som är användbar för människokroppen. I kokt melon minskar mängden användbara element något. Men ändå, när det gäller nyttan, likställs denna delikatess med honung.

Melon Jam innehåller:

• B-vitaminer;
• askorbinsyra;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin PP;
• fiber;
• organiska syror;

• pektiner;
• folsyra;
• klor;
• zink;
• svavel;
• fluor;
• jod;
• fosfor;

• natrium;
• kisel;
• magnesium;
• kalcium;
• koppar;
• kobolt;
• järn;
• fleromättade fettsyror;
• aminosyror.

Fördelarna med melon sylt för kroppen är så stora att det är omöjligt att täcka alla områden som denna kultur har en gynnsam effekt på.

Frukten bidrar till:

• stärka immunitet;
• förbättra synen;
• stabilisering av blodtrycket;
• restaurering av vävnad;
• förbättra hårstrukturen;

• förbättra tillståndet för dermis;
• normalisering av metabolism;
• lindra spänningar och irritabilitet;
• rekommenderas som förebyggande av åderförkalkning;
• har en urindrivande effekt och mycket mer.

Den gynnsamma effekten på människokroppen är svår att överskatta. Många bör tänka på hur man förbereder melon sylt för vintern enbart för medicinska ändamål.

Det enda negativa är produktens höga kaloriinnehåll och sötma. Diabetiker bör använda denna kultur med försiktighet.

Hur man väljer en melon för sylt

Valet av frukt för matlagning utförs på flera grunder. För det första rekommenderas att du köper något grönaktiga meloner. Deras struktur förstörs inte under tillagningen. Välj också en specifik melon. Vissa hemmafruar använder inte själva massan utan skorpan. De kokar mindre och bibehåller strukturens integritet.

Det är viktigt när man väljer meloner för sylt baserat på resultatet, mjuka frukter är mer lämpade för potatismos och sylt. Och om du använder dem för sylt får du gröt. Den grönaktiga frukten skärs med lockiga knivar, så den färdiga efterrätten ser ovanlig och vacker ut.

Fruktens mognad bestäms av stjälken, mjuk är lämplig för färsk konsumtion. En sådan melon kommer att vara mogen, aromatisk och välsmakande. Den täta och något grönaktiga stjälken visar att frukten är ganska lämplig för sylt.

Ignorera inte lukten från färsk melon, desto starkare den luktar, desto mer aromatisk kommer sylt att bli.

Om frukten är stor men lätt är det bäst att inte köpa den. Troligen krymptes han upp. Och när du lagar mat kommer det inte att ge önskad effekt.

Ett enkelt recept för vintern

För att melonstoppet ska lagras under lång tid bör det kokas längre. Men färdigt sylt har det speciella att inte förstöra sig även under höga positiva lagringsförhållanden.

Det enklaste receptet för att tillverka sylt förbereds även av en nybörjare i den här branschen. Först måste du förbereda melonen för skörd. För att göra detta, ta bort huden, frön och skär melonen i bitar. Tillsätt 500-600 g socker för 1 kg kokta kuber. Den erforderliga mängden granulerat socker beräknas med hänsyn till fruktens sötma och enligt individuella preferenser.

Den beredda melonmassan och sockret kombineras, får stå, detta är nödvändigt för att vätskan ska dyka upp. Sedan tänds arbetsstycket och får koka. Ta bort och låt svalna helt. Således genomsyrar den söta sirapen den hackade massan.

Låt sedan på låg värme igen, koka upp, kok upp i 5-10 minuter, rull upp i burkar. Konsekvens i matlagning bör inte försummas. Om du följer dessa steg får du en läcker, smakfull och hälsosam melonstopp.

Försterilisera bankerna.

Fem minuters recept

Detta recept är designat för att konsumeras omedelbart; det är inte lämpligt för långvarig lagring. Arbetsstycket kallas så för att det förbereds mycket snabbt.

Förberedelse

Melonberedningen utförs enligt följande: den tvättas och torkas sedan torr. Skär i små kuber. Socker tillsätts med 1: 2.Citronsaft pressas där, hälften räcker. Koka upp, koka i 10 minuter. och kan serveras vid bordet.

Om du lägger sylt i burkar enligt detta recept bör de förvaras högst 3 månader.

Melon sylt med ingefära

För pikans lägger många hemmafruar till olika ingredienser till sylt som berikar smaken och förbättrar fördelarna med beredningen.

För att skapa läckert sylt enligt detta recept behöver du melon, vanilj och socker, apelsin, kanel, ingefära.

Skär frukt som väger 1,9 kg i tärningar, lägg i en kastrull, riv 55 g ingefära, tillsätt juice från 1 apelsin, tillsätt 150 g socker. Rör om alla ingredienser, låt stå i 2-3 timmar.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för att göra persikasylt i en långsam spis för vintern

När melonen infunderas, tillsätt 1,5 liter vatten och tillsätt ytterligare 1,150 kg socker. Sätt på eld och värm tills kornen är helt upplösta. Fortsätt simma över svag värme i 20 minuter, så mycket som möjligt.

Tillsätt 4 g kanel och 2 g vanilj före slutet av sylt. Ordna efterrätten i förberedda behållare, sval, lägg den för lagring. Att göra sylt enligt detta recept är inte svårt, men smaken på den färdiga delikatessen kommer att förvåna alla hushåll och gäster vid bordet.

Melon sylt i en långsam spis

Om det finns en multicooker i huset, gör de en underbar efterrätt av denna frukt. Lägg bara till apelsin- och sesamfrön. Den färdiga delikatessen används som pajfyllning, tillsätts gröt och serveras med te.

Först och främst, förbered massan av 1 apelsin, ta bort huden och frigör den från vita filmer. All bitterhet i citrus koncentreras i dem, ta bort dem, bli av med den bittera smaken. De färdiga skivorna skärs i små bitar på godtyckligt sätt. Skär 700 g melonmassa i små kuber.

Melonen läggs i det första lagret, apelsinen är i det andra, 400 g socker hälls över allt detta. Häll in vanilj och 30 g sesamfrön.

Ställ in läget där delikatessen är förberedd, det bästa alternativet är att sy. Tillagningstid - en timme. Var tionde minut. måste du röra sylt, efter slutet, lägg det i de förberedda behållarna. Därefter täckt med lock och inslagna i filtar. Efter fullständig kylning tas de bort för lagring.

Melon sylt i en brödtillverkare

Det finns många alternativ för att göra en hälsosam behandling. Ett av dessa recept är att laga mat efterrätt i en brödtillverkare. För att göra denna delikatess måste du köpa en melon, socker och 1 paket vanilj, quittin, citronsyra.

Skär huvudingrediensen i tunna små kuber, arbetsstyckets vikt ska vara 1 kg. Täck melonen med granulerat socker i förhållandet 1: 1. Blanda noggrant med socker, låt stå vid rumstemperatur i 1 timme.

Töm den resulterande melonmassan i ugnsformen, häll i kokt vatten 1 msk. Eller gör det till honung. För att göra detta, ta 1/3 honung och 2/3 vatten. Tillsätt 3 g citronsyra där. De som önskar ersätts med citronsaft.

Den sista handen är introduktionen av quittin, det kommer att göra massan geléliknande. Jam-läget ställs in på ugnen i en timme. Den färdiga efterrätten läggs ut i burkar, när den svalnar, den blir tjockare.

Melon sylt med banan och citron

För att göra smaken på syltet mer varierad läggs olika frukter, citrus och andra till melonen. Alternativet att tillverka en efterrätt med banan och citron kommer att tilltala många söta tänder. Nedan följer ett steg-för-steg recept för beredning:

• Steg 1. Citronen måste skäras i 2 delar, du behöver citrussaft och skivade delar av frukten.
• Steg 2. Tvätta melonen i kallt vatten, ta bort skal och frön, skär i tunna skivor, bitens vikt ska vara 700 g. Häll 500 g granulerat socker i det och tillsätt 60 ml vatten. Låt stå i rumstemperatur i några timmar.

En förutsättning för att göra något recept för melon sylt är att ge frukten tid att stå med sockret. Så mer vätska kommer att visas, arbetsstycket får en vacker gyllene nyans när den är klar.På grund av detta kallades delikatessen "soligt sylt".

• Steg 3. Häll i citronsaft pressad från 1 hälften av citrus. Koka i en halvtimme. Rör ständigt medan desserten kokar ner, medan sylt brinner.
• Steg 4. Efter att tiden har gått, tillsätt 2 skivade bananer och skivor av den andra halvan av citronen.

• Steg 5. Koka desserten på låg värme tills bananerna är mjuka. Därefter ökas elden och kokas till önskad tjocklek, eftersom det i denna version av tillverkning av sylt finns en stor mängd vätska. Ungefärlig tid är 20-30 minuter.
• Steg 6. Den färdiga delikatessen hälls i steriliserade burkar, rullas upp och avlägsnas tills den svalnar helt under täckmaterialet. De kylda behållarna avlägsnas för lagring.

Den färdiga efterrätten serveras för te eller används efter eget gottfinnande.

Melon sylt med grapefrukt

Sylt med denna frukt är inte mindre populärt hos hemmafruar än alla andra. Du behöver 1 kg melon, 750 g granulerat socker, 1 grapefrukt.

Massan skärs i kuber, täcks med socker och lämnas i 10-12 timmar. När tiden har gått måste du sätta på en liten eld, koka upp, koka i 8 minuter.

Avlägsna sedan från värmen och lämna arbetsstycket en dag. Sätt på eld igen och koka i 15 minuter. Stäng av och lämna i 7 timmar.

Förbered därefter grapefrukten, skär den i små bitar, tillsätt den kokta melonen. Låt stå på låg värme under omrörning i 20 minuter. Förfarandet är dessutom detsamma för alla dessertrecept. Vrid, lägg under filten tills det svalnar.

Kanelrecept

Kanel i någon form lägger till krydda till den färdiga skålen. Melon sylt är inget undantag. Detta recept använder markkryddor. Dessutom måste du köpa 2 citroner och en melon som väger minst 2,5-3 kg. Granulerat socker för denna delikatess kommer att behövas i mängden 950 g.

Att förbereda massan liknar andra recept. Den skärs i tärningar eller skivor, pressad citronsaft och 0,3 kg socker tillsätts. Ge tid att brygga och låta juicen flyta.

Under tiden måste du koka sockersirap från resterna av granulerat socker och 1 liter vatten. Häll den infunderade melonmassan med varm sirap. Blanda väl och sätt på låg värme. Koka till önskad konsistens. När sylt är klart måste du ta bort det från värmen, tillsätt kanel. Den färdiga delikatessen läggs ut i burkar och förvaras i ett rum med lämplig temperatur.

Melon och jordgubbe

Kombinationen av dessa ingredienser ger en fantastisk smak. Varje hemmafru kan överraska gästerna med en ovanlig efterrätt till te. För matlagning behöver du 1 kg av huvudingrediensen, 0,6 kg jordgubbar, honung, om så önskas, 200-300 g, vatten.

Skär frukterna i bitar, häll över honungssirap med vatten. Koka i en halvtimme under omrörning konstant och samla skummet. Häll den färdiga produkten i burkar och låt stå tills den är sval. Lägg sedan bort den för lagring.

Melon sylt med päron

En vanlig päron hjälper till att diversifiera smaken på en solig delikatess. För att förbereda den behöver du 1 kg mogen frukt, melonmassa som väger 0,85 kg, 0,9 kg socker, en halv liter vatten, 25 rosa pepparkorn, 110 ml grapefruktessens.

Päron måste tvättas, torka torrt, ta bort kärnan. Skär i skivor med skal. Koka samtidigt sockersirapen, tills den är genomskinlig, tillsätt de hackade päron till den.

Ta en titt också

Topp 5 recept för att göra frönfri abborstopp till vintern

Koka upp, koka i 5-7 minuter, låt svalna och upprepa om igen. Och så totalt 3 gånger. Parallellt, förbered melonmassan, skär i godtyckliga bitar. Lägg den i sirapen tillsammans med hela eller hackade pepparkorn. Upprepa samma steg igen som för päronsirap. 2 minuter innan du är klar att hälla i grapefruktens essens. Ordna i banker, skicka för lagring.

Med äpplen

Det finns många alternativ för att göra melon sylt med tillsats av dessa frukter, men det är den mest populära. Den kommer att behöva 1,5 kg melon, 0,5 kg granulerat socker, 1 citron, 0,35 kg äpplen. Deras kött borde vara tillräckligt fast.

Först och främst förbereds citronskal, ungefär 1 tsk. för hela volymen produkter som används. Det måste rivas på ett fint rivjärn utan att röra vid citrusmassan.

Melonen skärs i godtyckliga bitar och hackas i en köttkvarn eller mixer. Äpplen tvättas och avlägsnas från kärnan, de resulterande bitarna skärs i kuber med högst 3 cm i diameter.

Melon blandas med socker i en separat behållare. Koka upp på låg värme. Efter kokning reduceras värmen till ett minimum, omrörs konstant. Sedan förs massan till ett tillstånd av transparent duktilitet.

Skummet som bildas på ytan måste tas bort.

Tillsätt äpplen med glöd, koka i 5 minuter. Den färdiga delikatessen läggs ut i burkar och läggs bort under en filt eller varm filt tills den svalnar. Lagringsvillkoren är standard, de är inte annorlunda.

Melon sylt med vattenmelonskal

En god hemmafru har aldrig för mycket. När en köpd vattenmelon visar sig tjockhudad används den till förmån för familjen. Skorporna kastas inte bort, men en utmärkt läckerhet förbereds av det, vilket kommer att tilltala alla söta tänder.

Hemmafruar rekommenderar att du lämnar lite rosa massa på skorporna, detta ger den färdiga efterrätten ett vackert utseende i slutresultatet. För matlagning behöver du melon och vattenmelonskalar på 0,5 kg, 0,4 kg socker och 0,6 liter vatten. Vatten tillsätts när som helst, smaken på det färdiga syltet förändras inte från detta. Klipp av huden från skalet, skär allt i kuber.

Hemmafruar ger råd för att bevara formen under matlagningen. Det tar 30 minuter. hålla den hackade massan i saltat vatten, sedan 10 minuter. i kokande vatten.

Fyll arbetsstycket med socker eller häll över sirapen kokt separat. Låt stå i 10-12 timmar och kok sedan. Om du inte vill vänta så länge förbereds desserten enligt följande. Sätt de tärnade frukterna på elden, koka upp, kok i 5-10 minuter, ta bort. Låt den stå i 3 timmar, och allt upprepas igen, och så vidare 4 gånger. I slutet av tillagningen, lägg i burkar, svalna, läggs bort för lagring.

Melon sylt med apelsin

Citrusfrukter i kombination med huvudingrediensen ger fördelarna och en ovanlig smak och utseende till efterrätten. För matlagning behöver du 2-3 apelsiner, 1500 g massa av huvudingrediensen, 700 mg vatten och socker i en mängd av 2 kg.

Melonen skärs i godtyckliga bitar och 500 g socker hälls, blandas noggrant och får bryggas vid rumstemperatur i 3 timmar.

Samtidigt bereds en sirap från det återstående sockret och vattnet. Låt svalna något, häll sedan i melonämnet. Täck med tätt material och låt stå en dag.

Sirapen måste tappas, kokas och läggas till i melonen igen. Låt att infusera i 8-10 timmar.

Hacka apelsinerna med zest. Anslut till ett riktigt arbetsstycke. Koka tills konsistensen är tjock. Ordna i burkar, förvaras för förvaring.

Melon sylt utan socker

Denna efterrätt tillagas med tillsats av honung. Smaken blir bara bättre av det här. Du behöver 1 kg massa, 0,5 kg honung, 1 citron och 3 g vanilj.

Melon skuren i godtyckliga bitar hälls med honung, blandas väl och lämnas i 5 timmar. Tillsätt citronsaft innan du kokar. Koka upp och koka i 5 minuter under omrörning. Avlägsna från värmen och låt infusera ytterligare 10 timmar. Häll ut vaniljen innan du lägger på arbetsstycket för att laga mat en gång till. Koka i 10-15 minuter. Desserten är klar. Om det finns en önskan att uppnå en tjockare konsistens är det nödvändigt att upprepa infusionsprocessen igen. Efter avslutad, lägg ut på tidigare förberedda burkar.

Regler för lagring av sylt

På många sätt beror resultatet av hemmafruernas arbete på rätt förvaring av ämnen. Om några villkor bryts försvinner pappersstoppet och allt arbete går med det.

Korrekt upprullning är grunden för gynnsam bevarande. De tar små burkar, steriliserar dem och torkar dem alltid. Gör detta naturligt eller i en varm ugn. Skydden måste vara intakta, intakta och jämnt täckta med ett skyddande skikt.

Syra sylt sylt bäst. När det gäller konsistens är tjockt sylt bättre än flytande sylt.

Lagringstemperaturen för färdiga produkter är + 10 ... + 17 ⁰С. Solens strålar bör inte tränga in i rummet.

Om burkarna är stängda med papperslock måste rummet vara torrt, annars blir det övre lagret på ämnena fuktat och produkten blir skadlig att använda.

Burkar, som rullas upp med tennlock, förvaras vid hög luftfuktighet och lägre och högre temperaturer. Endast locken smörjs med vaselin för att förhindra oxidationsprocessen.

Du kan inte lagra sylt vid temperaturer i undervärden. Det kan frysa över.

Ett lämpligt förvaringsvillkor är ett kylskåp. Men vissa hemmafruar gör många tomma ämnen, och de passar helt enkelt inte, eftersom de tar allt ledigt utrymme.

Det är möjligt att spara en melonläckerhet i en lägenhet, men bara under förutsättning att lufttemperaturen inte stiger över +20 ⁰С. Platsen där burkarna kommer att placeras väljs mörk och så cool som möjligt. Efterlevnaden av enkla regler kommer att leda till att hela grödan sparas. Och hemmafruens arbete kommer inte att vara förgäves.

Hur mycket sylt har lagrats

Tillverkad i enlighet med alla regler och krav lagras melonstopp i flera år. Det enda undantaget är de bär som skördas med frön. Det är nödvändigt att noggrant övervaka skyddens yttre tillstånd. De minsta förändringarna indikerar att produkten börjar försämras. Sådant sylt kan inte lagras på länge.

Dessa typer av ämnen, vars bär rullades med frön, kräver särskild uppmärksamhet. Toxiciteten som frigörs från dem når vid en viss punkt en nivå som är farlig för människokroppen. Sådana ämnen lagras i 6 månader.

Sällan tar en värdinna upp beredningen av melon sylt. Men dess smak och fördelar uppskattas så att det är nödvändigt att laga det. Svårigheter bör inte uppstå, alla recept är målade i detalj. För att förbereda dem måste du följa instruktionerna. Och en solig dessert kommer att glädja hushållets medlemmar mitt i djup vintern.