TOP 9-recept för melon sylt med äpplen för vintern
I allt större utsträckning experimenterar hemmafruar och kombinerar olika frukter, bär och kryddor för att förbereda läckra förberedelser för vintern. Och till synes ovanligt till en början, syltet av mogna meloner och äpplen har en utmärkt smak, förtrollande arom och universal användning. Den används med glädje som en oberoende efterrätt, ett tillägg till te, glass, och används också som en fyllning för alla typer av bakade varor.
Funktioner för att skapa sylt från melon och äpplen
För att göra riktigt välsmakande och hälsosam sylt måste du ta ett ansvarsfullt synsätt när det gäller val och beredning av produkter, samt tvätta och sterilisera burkarna för att skydda dem..
Regler för matlagning
En viktig punkt kommer att vara valet av själva melonerna. Det bästa syltet erhålls från söta, hårda, mogna (men inte övermogna) aromatiska frukter. Alla frukter ska vara färska och inte bortskämda utan råtta - ingrediensernas kvalitet påverkar direkt beredningens smak. Innan du lagar mat tvättas, skalas och frön tas bort och skärs sedan i bitar, vars storlek beror på receptet.
Hur man förbereder behållare för processstart
Innan sömnad tvättas burkarna väl, det är möjligt med tillsats av läsk. Sedan steriliseras den med stekning i ugnen i 10-15 minuter, kokar i en mikrovågsugn eller varm ånga på en spis.
Hur man gör äpple och melon sylt hemma
Tillagningsprocessen orsakar inga svårigheter för nybörjare hemmafruar, det är viktigt att följa receptet och använda ingredienser av hög kvalitet. Melon går bra med många frukter, och tillsats av vanilj eller kryddor skapar ett riktigt kulinariskt mästerverk.
Klassiskt recept
Detta sylt kombinerar harmoniskt melon och äpplesmak och arom. Det används som en originalfyllning för pannkakor, bakverk eller helt enkelt som en separat efterrätt.
Ingredienser:
- meloner - 1 kilo;
- äpplen - 500 gram;
- citroner - 50 gram;
- socker - 800 gram.
Förberedelse:
- För det klassiska receptet väljer du mogna, söta meloner, helst med en god doft. De tvättas, skärs och köttas, och huden kastas bort.
- Nu skärs massan i små 1 cm-kuber och placeras i en stor skål.
- Äpplen tvättas, skalas, kärnas och skärs i halvor, och de har redan skurits i kuber som är proportionella mot den tidigare beredda melonen.Sedan läggs de i en separat skål och strö över citronsaft.
- Därefter hälls alla ingredienser i en stor kastrull, täckt med socker och blandas väl.
- Pannan sätts på låg värme och kokas tills syltet har tjocknat - värdinnan väljer själv konsistensen, beroende på smakpreferenser.
- Sylt hälls varmt i steriliserade burkar, de vänds, får svalna och läggas bort för permanent lagring.
Tjockt sylt
Denna vackra, tjocka, homogena sylt kommer att bli en favoritfamiljdelikatess, den kan användas som en fyllning för bakverk, pannkakor eller som en oberoende efterrätt. Intressant nog, när man lägger till förtjockningsmedel (gelatin, pektin), får arbetsstycket en geléliknande konsistens. För matlagning behöver du:
- meloner - 2 kg;
- äpplen (söta och sura) - 600 gram;
- socker - 1 kilo;
- stor citron - hälften;
- pektin (valfritt) - 20 gram.
Med vallmofrön
En original, näringsrik och läcker sylt kommer att kallas "Macovei", gjord med tillägg av vallmofrön. Detta kommer att kräva:
- meloner - 650 gram;
- täta äpplen - 300 gram;
- socker - 2 koppar;
- citronsyra - 1/2 tesked;
- vallmofrön - 1 matsked.
I en multicooker
Ett snabbt, bekvämt alternativ skulle vara att göra äpple- och melonstopp i en långsam spis. Alla ingredienser skärs i kuber, läggs till skålen, aktivera "stewing" -läget och koka i två steg - 30 och 10 minuter vardera. För receptet behöver du:
- meloner - 800 gram;
- äpplen (helst sur) - 150 gram;
- socker - 550 gram;
- citronsyra - 1/3 tesked.
Med zucchini och druvor
Ovanlig, men välsmakande, näringsrik och hälsosam kommer att vara en blandad sylt, som förutom melon också innehåller zucchini, äpplen och druvor. För matlagning ta:
- äpplen (röd) - 1 kilo;
- melon, zucchini (helst unga), vita druvor - 1 kilo vardera;
- socker - 3,5 kg;
- medelstora citroner - 3 stycken;
- vanilj - 1 påse.
Med orange zest och kondenserad mjölk
En verkligt utsökt, spektakulär restaurangefterrätt kommer att sylt med tillsats av apelsinskall och kondenserad mjölk. Följande ingredienser krävs:
- äpplen (skalade och frön) - 500 gram;
- melon - 1,2 kg;
- socker - 300 gram;
- apelsinskal - 1 matsked;
- kondenserad mjölk - 1 matsked;
- kanel - 1/3 tesked;
- vaniljesocker - 2 gram.
Med vinbär
Jam med tillsats av svarta vinbär kommer att vara vacker, rik på färg, smak, arom och mycket användbar. Du behöver följande ingredienser:
- meloner - 1 kilo;
- äpplen - 500 gram,
- vinbär - 200 gram;
- socker - 1 kilo;
- citron - 1 hälften.
Med plommon
Detta sylt erhålls med en pikant smak och en lätt, uppfriskande surhet.
Det får speciell chic och sofistikerad om du lägger till katrinplommon istället för vanliga plommon.
För detta måste du ta:
- melon - 1 kilo;
- plommon - 400 gram;
(om de ersätts med katrinplommon - 200 gram);
- socker - 1 kilo;
- äpplen - 300 gram.
Med orange
Detta är en riktig delikatess som har en rik, oförglömlig smak och förtrollande doft. För att förbereda det behöver du:
- meloner - 2 kg;
- apelsiner (medium) - 2 bitar;
- socker - 2,5 kg;
- vatten - 3 glas.
Lagringsspecifikationer för arbetsstycken
Förvara i svala, mörka, torra källare och källare, helst inte frysa på vintern. Ett kylskåp är också lämpligt, vid sådana förhållanden förlorar sylt inte sina kvaliteter upp till 2 år. Vid lagring hemma (i skafferi) är hållbarheten 1 år. Men med denna metod är det nödvändigt att temperaturen inte överstiger +20 C grader.
