Ett enkelt recept för att göra björnbärsylt med äpplen för vintern
Det finns flera sätt att förbereda sylt med en ovanlig smak från björnbär med äpplen. Proportionerna av de använda produkterna gör att du kan justera smaken. Österrikningen av bergaska kommer inte att märkas så mycket om du förbereder sylt med tillsats av en tillräcklig mängd socker och användning av vissa kryddor, särskilt kanel. Äpplen kommer att spela en viktig roll, beroende på variationen kommer syltet att få sin egen speciella smak och aroma.
Rekommendationer för beredning och matlagning
Alla är bekanta med äpplesylt, men få har provat chokeberry sylt. Som barn festade de flesta av oss på mormors rullar från enkla produkter som fanns i varje trädgård. Vissa hemmafruar har länge odlat och konsumerat björnbärsbär i olika former, de är syrliga av sig själva, men i kombination med mjukare bär och frukt blir de mjukare i smak.
Mogna frukter av chokeberry innehåller många användbara vitaminer och mineraler som har en gynnsam effekt på hela kroppen i allmänhet, men inte alla kan äta dem i sin rena form. För att förbättra smaken på tårta frukter kombineras de ofta med andra produkter, oftast klarar äpplen att jämna ut den rika smaken, päron, plommon och kvitten går bra med bär i en busk. De grundläggande tipsna för matlagning är:
- Klassikern av genren i sömnad är rön och äpplesylt, produkterna tas i ungefär samma andel. Smaken regleras av förhållandet mellan råmaterial: ju mer björnbär det är, desto skarpare blir smaken på sylt.
- Sockerförbrukningen kommer att vara standard och beror direkt på kvaliteten på äpplen och bär: ju surare de är, desto mer måste du säga det.
- Naturliga kryddor hjälper till att förbättra smaken, ge den speciella kryddig anteckningar. Det är idealiskt att lägga till ett par kanelstänger i brygget, citronskal ger lite exotik i skålen, citronbalsam ger färskhet.
- Det är tillrådligt att koka sylt i en emaljskål och rör om med en träspatel.
Råd! Sylt kan tillverkas av äpplen och björnbär, produkterna kokas, gnides genom en fin sikt och kokas med socker tills de är tjocka.
Ibland, för att förbättra smaken, läggs en droppe vaniljsextrakt eller en halv vaniljstång till det färdiga syltet.
Beredning av ingredienser
Alla vet att för att sylt ska vara välsmakande och hälsosamma, måste ingredienserna vara av utmärkt kvalitet, och beredningen genomförs endast på högsta nivå. Blackberry sylt är inget undantag, för att skämma bort dig själv och nära och kära med utsökt mat på vintern, innan du lagar mat, bör du förbereda alla ingredienser ordentligt:
- Chokeberry bär plockas endast i slutet av hösten, så frukterna kommer att ha mer socker och mindre hårdhet.
- Äpplen väljs av sena mogna sorter, hårda, inte trasiga.
Produkterna tvättas och torkas, sedan skalas äpplen och skärs i medelstora kuber. Rönnbär tas bort från borstarna, sorteras försiktigt och tvättas också.
För recept med tillsats av citron är det värt att ta en ansvarsfull inställning till valet av citrus, det ska vara medelstor, huden är helt gul, utan isär med främmande färg.
Råd! För att björnbäret i sylt ska vara mjukt och mjukt, är det värt att först hälla kokande vatten över bären ett par gånger.
Hur man gör chokeberry apple jam
För att förbereda två liter sylt till nästa vinter måste du ta följande mängd mat:
- Ett kilo mogna äpplen.
- Ett pund socker.
- 300 g svarta chokeberry bär.
- 1-2 pinnar kanel.
Själva arbetet utförs i följande ordning:
- Sirapen bereds av två glas vatten och socker, ingredienserna placeras i en kastrull och kokas upp. Kasta i kanel.
- Så snart vattnet kokar kastas skalade och hackade äpplen i det, kokt i 20-30 minuter.
- Signalen för att lägga till björnbär är mjukningen av äpplen och mörkningen av bitarna. Endast med sådana indikatorer kan du lägga till bär.
- Chokeberry med äpplen kokas i 20 minuter, rör om ibland.
- Sedan tas de bort från värmen och läggs ut på tidigare förberedda burkar och rullas upp.
Viktig! Det färdiga syltet har en något rosa färgton medan rönnbären bör vara mjuka.
Ett enkelt och prisvärt recept för sylt med citronskal, det läggs i en sömnad under de sista minuterna, innan det avlägsnas från värmen. Resten av stegen är helt identiska med de som beskrivs ovan.
Förvaring av sylt
För säkerhets skull lämnas den färdiga sömningen i vardagsrummet tills den svalnar helt. Sedan tas de till källaren eller källaren, där temperaturen på vintern inte sjunker under +3, och på sommaren stiger den inte till +20.
En rull svart, redan mogen bergaska kan förvaras i kylskåp, men det är redan extrema åtgärder.
Att göra sylt till vintern från svarta chokeberry bär med äpplen är enkel, individuell reglering av ingrediensförhållandet gör att du får en ny sömnadsmak varje gång.
