3 läckra recept på chokeberry sylt med körsbärsblad på vintern

Blackberry är kontroversiellt populärt - någon tycker inte kategoriskt om det på grund av dess bittera smak, medan andra används allmänt, inklusive för att göra hemlagad alkoholhaltiga drycker. Även om det har stora fördelar för kroppen och är ett värdefullt läkemedel, bestrider ingen. Men det finns recept för att göra läckra svarta chokeberry sylt med färska körsbärsblad som alla kommer att älska.

Funktioner för att göra chokeberry sylt med körsbärsblad

Det är nödvändigt att följa receptet strikt, annars kan syltet smaka bittert, eftersom färskt chokeberry har en specifik, syrlig, ansträngande smak.

Produktvalets specificitet

Bär för att tillverka sylt skördas i mitten eller slutet av oktober; de bör frysas något efter den första frosten. Men det är nödvändigt att skörda, medan det fortfarande inte finns någon svår frost. Hela, inte skadade, inte bortskämda och naturligtvis helt mogna frukter väljs.

Hur förbereder jag en container?

Innan du rullar sylt är det nödvändigt att tvätta och sterilisera burkarna väl. För att göra detta, använd en varm ånganbehandling, placera dem över en kokande panna, stek i ugnen eller värm i en mikrovågsugn.

beredning av containrar

Hur man gör svart bergsaska med körsbärsblad

För att göra chokeberry sylt (chokeberry), behöver du lust, rätt recept och huvudingredienserna. Och naturligtvis tid. Det mesta upptas av fruktens skott och infusion av sylt.

Det finns olika recept, med tillsats av många ingredienser - kanel, äpplen, citron, men basen är alltid densamma - rönnfrukter.

Den ideala sylt har en konsistens nära sylt men med tydligt synliga frukter.

Klassiskt recept

För att göra chokeberry sylt, måste du först vara tålamod - koktid - 4,5 timmar. Det finns absolut ingen särskild svårighet att laga den, det viktigaste är att följa anvisningarna i ett beprövat, klassiskt recept. Vanillin är valfritt och är valfritt.

  1. Chokeberryfrukter - 1 kilogram.
  2. Socker - 1,2 kg.
  3. Vatten - 500 ml (2 koppar).
  4. Vanillin - 1/3 tesked.
  5. Körsbärsblad - 100 gram.

klassisk matlagning

I det första steget sorteras rönnfrukter ut - de rengörs från löv, kvistar och torkade, bortskämda bär kasseras. Körsbärslövverk sorteras också ut och tvättas väl.Sedan läggs de ut i en kastrull och vatten hälls så att det helt täcker dem (det är tillåtet att lägga till mer, om nödvändigt, upp till 1 liter), sätta på kaminen och koka i 15-20 minuter.

Den kokta buljongen filtreras och bladen kastas bort. Sedan kokas det igen. Sedan avlägsnas pannan från värmen och rönnfrukterna hälls i det kokande vattnet.

Sedan blandas bären noggrant i vatten så att de alla kastar sig ut i det. Förfarandet syftar till att mjukgöra frukten och absorbera sirapen bättre. Rör om i 7-10 minuter. Helst används en träspatel för detta, men det är inte nödvändigt.

sylt med körsbärsblad

Nu läggs kastrullen på ugnen och värmen slås på, något starkare än genomsnittet. Tillsätt sedan socker och rör om långsamt tills det är helt upplöst. Låt sirapen koka igen och slå på låg värme, som vi lagar i 15 minuter. Därefter avlägsnas sylt från kaminen och får svalna till rumstemperatur.

Detta tar vanligtvis cirka 3 timmar. Och sedan läggs syltet igen på elden, får koka och kokas på låg värme i 15 minuter.

Häll in vanillin i slutet av tillagningen - det förbättrar körsbärssmaken och ger en rik, intressant arom. Klar sylt hälls varmt i steriliserade burkar.

färdigt sylt

Apple-variant

Läckra, riktigt friska, originella sylt. Dess nackdel är att den äts mycket snabbt, så det är lämpligt att skörda mer av det.

Ingredienser:

  • rönnfrukter - 1 kilo;
  • socker - 1,2 kg;
  • vatten - 500 ml;
  • citronsaft - 1 matsked;
  • kanel - 1 pinne;
  • äpplen - 700-800 gram.

kokande med äpplen

Med citronsyra

Citronsyra förbättrar smaken av chokeberry sylt och fungerar också som ett konserveringsmedel. Det finns två matlagningsmöjligheter.

Vid den första ta:

  • rönnfrukter - 2 kg;
  • vatten - 2 liter;
  • ett dussin björnbärsblad;
  • socker - 1,5 kg;
  • citronsyra - 5 gram.

syltgåta

Enligt detta recept kan du dessutom laga både hälsosam sylt och läcker sirap: filtrera det innan du tillsätter socker, ta bort alla blad och bär. I det andra alternativet, lägg till zest och juice av en citron 10 minuter innan matlagningens slut. Citron ger sylt en speciell doft.

Behandlar lagringsregler

Bevara rullande chokeberry sylt både vid svala temperaturer (i källare och i källare) och i hembakor, vid rumstemperatur. I steriliserade burkar, vid rumstemperatur, förblir det utan kvalitetsförlust under ett år, på en sval plats eller i kylskåp - upp till 2 år.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa